Ciasto Pasterza

Ciasto Pasterza

Kategoria: Dania mięsne

Kuchnia: język angielski

Składniki
Mięso (wołowina, wieprzowina lub mieszane mięso mielone)	500 g
Cebula	1 szt
Marchewka	1 szt
koncentrat pomidorowy	3 łyżki. l.
Wrzątek	100 gramów
czosnek	1 ząb
Ziemniaki	800 g
mleko	100 gramów
masło	50g
Twardy ser	50 + 30 g
Sól pieprz	smak
Olej roślinny do smażenia
Zielone cebule do serwowania

Metoda gotowania

• Ziemniaki obrać, grubo posiekać i gotować w osolonej wodzie do miękkości. Opróżnij wodę.
• Puree ziemniaczane. Tym razem użyłem nowej maszyny do ziemniaków z Ikei. Lubię to:
• 
• Podobało mi się to bardzo. Przecier okazał się bardzo delikatny, przewiewny i bez grudek.
• Do puree dodać gorące mleko, masło, starty ser, wymieszać.
• Przełóż mięso przez duży ruszt maszynki do mięsa. Zrobiłem dalej Wilk do mięsa CASO FW 2000
• Cebulę i marchewkę obrać, zetrzeć na średniej tarce. Przełóż czosnek przez prasę.
• Cebulę, marchewkę, czosnek podsmażyć na rozgrzanym oleju do miękkości.
• Dodać mięso mielone, smażyć, od czasu do czasu mieszając przez 7 minut.
• Dodać koncentrat pomidorowy, wrzącą wodę, wymieszać, doprawić do smaku i gotować na wolnym ogniu przez około 20 minut pod przykryciem. Gotowałam w szybkowarze Steba, tryb mięsny, ciśnienie 0,7, 6 minut. Ciśnienie zostało zwolnione siłą.
• Smarujemy formę żaroodporną (można zrobić, porcjować), położyć mięso, następnie ziemniaki, na wierzch zetrzeć ser (30 g).
• 
• Piec w piekarniku nagrzanym do 180-200C przez 20-30 minut.
• Posyp gotowe naczynie posiekaną zieloną cebulą.
• Może być podawany zarówno na ciepło, jak i na zimno.
• 
• Shepherd's Pie to klasyczne brytyjskie danie. Nazwa tego dania jest głęboko zakorzeniona w historii. Pochodzi od angielskiego słowa Shepherd, które oznacza pasterza pasącego owce. Według innej wersji nazwę tego dania nadały ... same owce. Nazywa się to również Cottage Pie. Tak zaczęto go nazywać w 1791 roku, kiedy ziemniaki zaczęli jeść najbiedniejsi mieszkańcy chałup.
• Istnieje wiele jego odmian, zarówno w kraju, jak i za granicą. Gdzieś to się nazywa placek ziemniaczany, gdzieś zapiekanka ziemniaczana. W każdej kuchni coś jest dodawane do przepisu, coś się zmienia. Mam dzisiaj jedną z opcji. Oczywiście w oryginale trzeba użyć jagnięciny, ale ... zaczniemy od naszych możliwości finansowych.)

Naczynie jest przeznaczone do

4 porcje

Uwaga

Przepis z magazynu „Przygotuj”.

Och, jakie pyszne
Ksenia to bardzo wspaniały placek.

Oksan, gdzie kupiłeś taki mundur?

[Natalia]

Nataliadziękuję!

Formy są z włoskiej ceramiki, w zestawie były 2 sztuki różnej wielkości, kupiłem je u nas 5 lat temu w Three Whales za promocję za śmieszne pieniądze.

Och, jakże piękna - i zapiekanka, ceramiczna forma i fotografia - czysta pokusa!
A co najważniejsze - przepis całkowicie korzystny. Oznacza to, że po prostu nie ma prawa okazać się bez smaku

Ksyusha, a ja zwykle robię ziemniaki w dół, a na wierzchu mięso. Lub międzywarstwy, tj. Ziemniak-mięso-ziemniak. I żeby nie kruszyło się jak mięso w dół po przełożeniu na talerz?

Piękny!
A formy są tak pożądane
Robię to samo warstwami, jak zapiekanki, jakie dostawaliśmy w przedszkolu.

[Omela]

OmelaChcę też formy ceramiczne i to jest świetny przepis, jako jedna z opcji pieczenia !! Dziękuję, dodaj do swoich zakładek!

[Tanyulya]

a ja zwykle robię ziemniaki na dole i mięso na wierzchu. Lub międzywarstwy, tj. Ziemniak-mięso-ziemniak. I żeby nie kruszyło się jak mięso w dół po przełożeniu na talerz?

Olya, dzięki! Podczas przesuwania okazuje się, jak na dolnym zdjęciu. Oczywiście część mięsa zachowuje kształt, ale ostrożnie wsuwam je pod kawałek. Ziemniaki na mnie są z zasady, ponieważ dziecko je słabo, ale dobre ziemniaki. Poza tym naprawdę lubi skórkę serową na wierzchu. Zdjąłem to wszystko na raz.

Tanyulya, Tanya, dzięki! Tak, kształty są bardzo dobre. Byłem na akcji, wykonałem ostatniego seta.

Bianchidziękuję! Byłbym zadowolony. jeśli się przyda.

Jemioła, spróbujemy!

Jemioła, dzięki, bardzo smaczna, miałam też duszoną kapustę, położyłam na mięsie.

[metel_007]

metel_007, Olya, co za piękność !! Traktuję siebie !!)

Oczywiście w oryginale trzeba użyć jagnięciny, ale ... zaczniemy od naszych możliwości finansowych.)

Ze względu na uczciwość należy stwierdzić, że w Wielkiej Brytanii od XX wieku termin „placek pasterski” był używany tylko w przypadku mięsa baraniego. Jeśli mięso nie jest baraniną, to danie ma inną nazwę: „twarożek”. Tutaj placek to placek, chata to skromne mieszkanie chłopów wiejskich. Oznacza to, że okazuje się, że jest to coś w rodzaju „ciasta domowej roboty”. Ale to też nie mniej smaczne niż taki placek z jagnięciną… A Francuzi mają podobne danie „Ashi Parmentier” (Hachis Parmentier) i nie wiadomo na pewno, która z tych potraw jest starsza ...

[Kapet]

Kapet, bardzo interesujące

[Omela]

Omela, Od dawna chciałem ugotować ciasto pasterskie, ale z jakiegoś powodu moje ręce nie sięgały. Cóż, na próżno! Wszystko jest proste i niedrogie. Gotuje trzy do czterech razy szybciej niż lasagne. Pyszne!

[arini]

arini, co za piękność!

Wczoraj widziałem wzmiankę o tym daniu w sekcji Nowe wiadomości.
Czytam to. Lubiłem. Przygotowałem to dzisiaj.
Okazało się bardzo smaczne. Wysoko! Wszystko jest ściśle według przepisu.
Jemioła, bardzo dziękuję!