Smażone Pampuszki (Zakwas)

Smażone Pampuszki (na Zakwasie)

Kategoria: Chleb na zakwasie

Kuchnia: ukraiński

Składniki
Zakwas pszenny	100 gramów
mleko	250 g
Kwaśna śmietana	1 łyżka. l. (40gr.)
masło	30 g
Cukier	2 łyżki stołowe. l.
Mąka / i	430 g

Metoda gotowania

• Zakwas pszenny karmiłam wieczorem - 1 łyżka. l. zakwas + 60 g mąki / s + 60 g wody i pozostawić na noc w temperaturze pokojowej.
• Rano wkładam wszystkie składniki do wypiekacza do chleba i włączam tryb ciasta, mam to na 1,5 godziny. Następnie uformowała okrągłe wykroje (wyrzucono 12 sztuk) i pozostawiono do wyrośnięcia na 30 minut, przykrywając je ręcznikiem. Smażone na patelni pod przykryciem na bardzo małym ogniu.
• Z zakwasem zaprzyjaźniłam się całkiem niedawno i piekłam chleb o ekskluzywnych kształtach według przepisów naszych piekarzy)))
• Ale ona bardzo często smażyła te pączki, ale tylko na drożdżach, dlatego postanowiłam zaryzykować adaptację przepisu na zdrowy zakwas.
• Proszę nie oceniać surowo, bo to mój pierwszy przepis na ten „wspaniały produkt”.

Już proszą o jedzenie, a jeśli posypiesz je proszkiem, natychmiast odlecą! Do zakładek! Powodzenia! Podziękować!

Byłoby miło zobaczyć wyciętą wadę! Dzięki za przepis! z dodatkiem kwaśnej śmietany chyba przepyszny.

[jenyka]

Tutaj Oksana, poprawiam się))) jak robiłem to z drożdżami nie było takiej porowatości, teraz wygląda bardziej jak matnakash.

Dodano niedziela, 20 marca 2016 14:01

jenykadziękuję bardzo))) moja córka je z kiełbasą, dżemem, a nawet masłem czekoladowym

[Svetlana]

Svetlanaczy ciasto jest żywe czy gęste?

Bardzo żywy, po prostu chciałem z nim więcej pracować. I ogólnie rzecz biorąc, między drożdżami a zakwasem widać kolosalną różnicę! Dlatego jestem zadowolony z wyniku, ponieważ jestem początkującym ((zresztą laikiem ((

[Lampa]

Lampa, Sveaaaaa! Niesamowite pączki! Przekarmię swoją kulturę starterową pszenicą i tym razem zrobię też nie własne naleśniki, ale twoje pączki! Dzięki za przepis!

[mamusi]

mamusiMargarito, dzięki twojej radzie zaraziłem się zaczynem i wszystkim, co się z nim wiąże))) Dziękuję!

Świetny przepis! Dodany do zakładek! Podziękować!