Kulki drobiowo-ryżowo-serowe z mozzarellą (w formie do robienia kulek)

[Irina Irsha]

Kulki drobiowo-ryżowo-serowe z mozzarellą (w formie do robienia kulek)

Kategoria: Dania mięsne

Składniki
Filet z kurczaka (mam pierś + udo bez kości)	300g
ugotowany ryż	2 łyżki stołowe. l.
Ser	50g
chleb pszenny	30 g
mleko	50 ml
Sól	0,5 łyżeczki
Przyprawa do kurczaka	0,5 łyżeczki
Mozzarella (mam	125 g
Łuk	0,5 głowy
Zmielony czarny pieprz	smak
Olej roślinny	do smarowania form

Metoda gotowania

• Biały chleb namoczony w mleku.
• Filet z kurczaka, namoczony biały chleb z pozostałym mlekiem i posiekaną cebulą w blenderze
• Włożyłem to do miski. Dodałam gotowany ryż, starty ser, sól, pieprz, przyprawy
• Wszystko dobrze wymieszałem.
• Formy są dobrze naoliwione, w zagłębieniu i na górze części zaciskowej formy. Mięso mielone zostało podzielone na pół, ponieważ z tej ilości uzyskuje się 2 części. Mokrymi rękoma wytoczyłem kulki z jednego i włożyłem je do foremek. W tych formach, w których będzie mniejsze wypełnienie kulkowe, trochę mniejsze niż orzech. I w tych formach, którymi trzeba będzie bardziej zakryć wypełnienie, aby kulka znalazła się nad krawędzią formy - i nie zgniotłem ich, a wręcz przeciwnie, zostawiłem tak, jak jest. Wydawało mi się, że przy tej metodzie przyczepność połówek jest lepsza i nie trzeba ich dodatkowo niczym smarować (np. Białkiem. Nawiasem mówiąc, w mielonym mięsie nie ma jajka)
• 
• Następnie wykonałem wgłębienia za pomocą mniejszych foremek, dociskając tak, aby mięso mielone na krawędziach wychodziło trochę poza krawędzie foremek do góry
• 
• Mozzarellę przekroiłam na duże kawałki na pół, a potem na 6 kawałków i położyłam na środku rowków, gdzieś poszły 2 sztuki
• Góra pokryta większą ilością piłek
• I odrzucając uchwyt z foremkami, co się stało
• 
• I nie musiałem nic pomagać. Dla siebie zdałem sobie sprawę, że konieczne jest dobre nasmarowanie form olejem, ale nie ubijaj w nich mielonego mięsa, a potem same wyskakują. Poza tym zwijałem piłki mokrymi rękami! Teraz ostrożnie przechyliła formę i pierwsza kula wyskoczyła na jej dłoń
• 
• które dotknąłem po bokach, wygładzając mięso mielone i włożyłem do naczynia do pieczenia, dobrze naoliwionego olejem roślinnym.
• Zrobione tak samo z drugiej połowy mięsa mielonego i pozostałej mozzarelli. Mam dokładnie 8 piłek .
• Pieczone w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez 25 minut na złoty kolor. Zajrzyj do swojego piekarnika.
• Na potrzeby eksperymentu kule ułożono w rzędach. Pierwsza została położona z mozzarellą w dół, czyli tam, gdzie ściany były cieńsze, a druga z mozzarellą w górę. W efekcie mozzarella trochę wyciekła tylko w jednej kulce - jest to pierwsza na zdjęciu.
• Jedliśmy gotowe kuleczki z kurczaka z domową kapustą - było nam bardzo smacznie!
• 
• 
• I kolejna piłka w przecięciu
• 
• Smacznego!

Naczynie jest przeznaczone do

8 sztuk

Program gotowania:

Blender + forma kulkowa + piekarnik

Uwaga

W końcu uzyskałem swój kształt z Ali i postanowiłem ugotować w nim najprostsze kulki, aby zrozumieć zasadę tego, ile włożyć do foremek, ile i jak je nasmarować, aby łatwiej było je wyjąć. Przed samym przygotowaniem poprosiłam męża o wywiercenie otworów na dnie dużych komórek - dzięki Irina Irsha jako poradę ! W końcu mi się podobało! Będę dalej eksperymentował, w tym opcje słodkie i przekąskowe.

[Znacznik wyboru]

Znacznik wyboru, dzięki za szczegółową klasę mistrzowską! Dla tych w zbiorniku, po co są wiercone otwory? Dla siebie wymyśliłem pewne subtelności, takie jak mokre dłonie i brak potrzeby ubijania mielonego mięsa. Dzięki jeszcze raz!!!

[Galina Galochka]

Galina Galochka, Irina napisała w Temce o foremkach, że wydaje się, że powinno być lepiej, aby wyskoczyły gotowe kulki. Rzeczywiście, w metalowych maszynach do klopsików są, choć duże. I tak naprawdę nie rozumiałem jeszcze, jak wyskoczy bez dziur w mojej wersji - mam zarówno olej, jak i wodę. Może przy innych przepisach pomoże! Zobaczymy
Dzięki, że wpadłeś! Będzie mi miło, jeśli coś dla siebie zaznaczysz

mistrzowska klasa wspaniała
pieczone kulki, na których grałem już wystarczająco

Do czego służą wiercone otwory?

lubię to

[Irina]

Irinadziękuję!

Jak dotąd grałem wystarczająco

: ups: dopiero zaczynam

Fajny przepis ...

[galchonok]

galchonokGalya, mamy ładne jaja.
Jakie otwory o średnicy wywierciłeś? Od miesiąca nie potrafię uporać się z dziurami

[Helena]

Helena, Svetadziękuję dziewczyny za zatrzymanie się!

Jakie otwory o średnicy wywierciłeś?

Wszystko za radą Irina Irsha- najpierw mąż ćwiczył na rączce, a następnie na samych formach wiertło o średnicy 4 mm.

Od miesiąca nie jestem w stanie uporać się z dziurami.

I to mi się przytrafia, więc jak tylko przyniosłem go z poczty, poprosiłem o wiercenie

Galina, bardzo dziękuję za przepis! Kupiłem mundur Ali, zrobiłem to - bardzo podobały mi się bale! Mąż i wywiercił dziury w formularzu. Zdjęcie przedstawia dziury w czerwonych półkulach. Prawdopodobnie musisz też wiercić w białych? Nie robiliśmy dziur w białych dziurach; kulki nie były z nich łatwo usuwane.

[Jeanne]

Jeanne, dla zdrowia i przy zakupie! Dziury tak, i dla białych też. Cieszę się, że przepis się przydał, a kulki przypadły do ​​gustu! Dziękuję za podzielenie się wrażeniami!

Dziękuję również! A my wywiercimy dziury!