Sos karmelowy Kefir

A jeśli ugotujesz wszystko zgodnie z przepisem, ale nie dodasz miodu, wszystko się ułoży?) To znaczy, czy brak miodu nie wpłynie na smak i konsystencję? niemniej jednak miodu nie można gotować ...

[erika75]

erika75, Oksana, Robiłem to wiele razy na syropie inwertowanym.

Zrobiłam ten sos!
Wykonane z serwatki zamiast ekstraktu waniliowego stawiam zwykłą wanilinę!
Gotowane przez 10 minut po ugotowaniu !! (myślałem, że im więcej, tym grubsze!). Zobaczmy rano, jak bardzo gęstnieje od tego.
Proces jest fantastyczny! Prawdziwa fantazja! Dodaj serwatkę - otrzymasz cukierki Toffee lub Krowa! Możesz być oszołomiony!
Dzięki za przepis!

Robiłem to wiele razy z syropem inwertowanym.

to znaczy tylko na nim, czy tylko zamiast miodu? czy cukier + syrop według przepisu?

[erika75]

erika75, Oksana, miód zastąpiony syropem inwertowanym. okazuje się, że cukier + syrop.

[Nnatali_D]

Nnatali_D, Nataszadzięki za ciekawy i niecodzienny przepis

[Kremowy]

Kremowy, Alya! Ale cukierki, jak twoje, nie wyszły mi !!!! gotowałem dłużej niż zgodnie z przepisem, wlałem je do foremek lodowych (foremki były w misce z zimną wodą) i natychmiast wyprowadziłem na zimno ( na zewnątrz). byli tam całą noc. Rano spojrzałem - złapałem z góry, a dno jest płynne! Nie można było go wyciągnąć! Łyżka z powrotem na naleśniki. Smutek ...

Poco przeczytał przepis i wiadomości, ślina wypłynęła. Teraz najbardziej bech nodo, papy dachowe do kefiru, czyli czekanie na serwatkę… Nie ma też miodu… na pewno do zakupów… Dzięki za przepis już w zakładkach.

[Guzel62]

Guzel62, Sam zrobiłam te cukierki całkiem przypadkowo, spontanicznie. Nie jestem pewien, czy uda mi się to zrobić dokładnie za drugim razem. Nie jestem pewien, z zakresu moich założeń teoretycznych - spróbuj ugotować płynny karmel w postaci Koni z półkulkami w kuchence mikrofalowej do pożądanego stanu, eksperymentalnie dobierając moc i czas.

niemniej jednak miodu nie można gotować ...

Dlaczego nie?
jego Niepolecane gotować, żeby nie zepsuć witamin i tak - a dżem na miodzie gotowano do powszechnego cukrowania i sbitni, i grogu, i wiele rzeczy, gdzie słodkość była wymagana

: girl_cray: cóż, jak niesprawiedliwe, widziałem ten przepis tak późno. Rano miałem 3-litrowy słoik kwaśnego mleka, który podgrzewałam dzieciom twarożkiem i wlewałam kury do syvorotki. Teraz moje kurczaki już tego nie dostaną, będziemy mieli pyszne

Sos jest po prostu niesamowity!
A tak przy okazji, jak długo to wytrzyma - na początku września podarowałem butelkę rodzicom i dziś znalazłem tę butelkę z resztkami w ich lodówce. A więc - sos wciąż jest niesamowity, nic mu się nie stało.

Ja też go ugotowałam, ale jeszcze nie próbowałam. Nie wątpię, że ci się spodoba. Ale pytanie brzmi - co robisz z pianką? Czy powinna się ustatkować? Czy trzeba go usunąć? Coś mam tego dużo, a ona nie myśli, żeby się uspokoić, chociaż sos od dawna stoi, stygnie. W każdym razie dzięki za przepis, Natasza!



Pytanie zniknęło - pianka jest zjedzona. To jest pyszne . Ale następnym razem ograniczę cukier. Dzięki jeszcze raz Natasza!

Sos ugotowałam dwa razy, bardzo mi się podobał. Dzięki za przepis.
Za pierwszym razem wziąłem wszystko według przepisu, sos był płynny, po kilku dniach zaczął się krystalizować na dnie i ścianach. I było trochę niezwykłego posmaku, raczej posmak. Może z miodu, a może z ekstraktu waniliowego, znajomy przywiózł mi go z Dominikany, jest sam w sobie niezwykły.
Za drugim razem gotowałam bez miodu z dodatkiem waniliny. Zagęszczona do stanu cukierkowej „biedronki” ok. Ponadto natychmiast po schłodzeniu.Ale gotowałem dłużej niż 7 minut, ponieważ nie chciał całkowicie ciemnieć.
Na pewno zrobię więcej!

Gotowane z serwatką 180 ml. Cukier 250 gr, reszta wg przepisu. Gotowano około 10 minut Sos okazał się płynny, ale nie jak woda, ale podobnie jak dżem, wygodnie polać naleśniki i zapiekanki. Smak Toffi !!
Powtórzę dzięki autorce !!

[Nnatali_D]

Nnatali_D,
Natasza, wcześniej pisałem w swoim temacie o przygotowaniu tego sosu karmelowego.
Wspaniały przepis, który pomógł mi nie raz. Używałam go również jako podlewanie do naleśników, naleśników i kilkakrotnie smarowanych biszkoptami tym sosem.
Ale tutaj robiłam ciasto na noworocznym stole Z cudownym rajem iw chatce. Jak zwykle chciałem najpierw posmarować go kwaśną śmietaną, potem zdecydowałem się ugotować Krem śmietankowy... Ale nie miałem czasu, aby odcedzić śmietanę, a miałem 20% śmietany. Myślę, że spłynie z kłód. A potem przypomniałem sobie o twoim sosie i postanowiłem zaryzykować i trochę poeksperymentować. Gotowany krem ​​z podwójnie kwaśnej śmietany i sos karmelowy.
Kiedy ubiłam krem ​​z kwaśnej śmietany z masłem, zaczęłam powoli dodawać do niego Wasz sos.
Nowa śmietana zachowywała się dobrze i świetnie ubita

Stała chwilę, zamarła i rozgniatała ciasto.
Oto samo ciasto

Co powiedzieć? Krem okazał się bardzo smaczny, dobrze krzepnie, mojemu bardzo się podobał. Tyle tylko, że na pewno lepiej posmarować ciastka biszkoptowe, bułki są doskonałe. A w kłodach miodu Shalash, a ten krem ​​nasiąkał dobrze, ale nie do całkowicie miękkiego stanu. Ale samo ciasto było cały czas zimne.

Okazało się pyszne, rondelek Zepter 5L, na początku śmiał się z siebie, "wziąłbyś wiadro", rondel okazał się bardzo poprawny, gotowany wczoraj w połączeniu z naleśnikami, dziś to, co zostało (mój mąż zjadł prawie wszystko) ma konsystencję mleka skondensowanego ale nie wyleje, jest dobrze posmarowany nożem na bułce, wydajność to 0,5l słoik. PODZIĘKOWAĆ!

Gotowałam ten sos już dziesięć razy. Drugiego dnia staje się bezcukrowa! Zmieniłem kefir na serwatkę, inne masło, inny cukier, zamieniłem miód na domowy syrop inwertowany (który zresztą przez miesiąc był doskonały bez krystalizacji), za każdym razem gotuję coraz mniej, żeby nie przegapić chwili - efekt jest zawsze taki sam - drugiego dnia, a czasem to samo, sos jest kandyzowany! Powiedz mi, co robię źle? Czy ktoś trzymał to przez co najmniej tydzień bez słodzenia?

Natalia, bardzo dziękuję za przepis. Wszystko się udało. Soda wykonana ściśle według przepisu nie jest odczuwalna. Dodałem trochę. Podobało mi się wszystko, smak, szybkość gotowania i gama dostępnych produktów. Gotowy sos z normy okazał się 450 ml.

Po raz kolejny ugotowałam, gdy wyjęłam z ognia i dodałam 2 godziny. Drobno zmielona kawa, bardzo mi się podobała. Wdzięczność b autor, krowa kupiona dzień wcześniej na herbatę ma obrzydliwy smak

Gotuję po raz drugi. Zrobiłam 4 porcje dla siebie i mamy, wszystko podzieliłam na pół, dodałam kakao do jednej porcji. Warto się przeziębić. Pobiegłem spróbować, lepiej smakuje z kakao. Jak ciekawe będzie to ze słodzikiem?



Drugiego dnia okazało się, że sos kakaowy lepiej smakuje, a co najważniejsze nie jest w cukrze. Użyłem połowy cukru w ​​porównaniu z przepisem, nie znalazłem dużej różnicy w smaku. Niestety mój olej był stary, chociaż był przechowywany w zamrażarce, w oryginalnym opakowaniu zapach nie był zbyt przyjemny. Ale smak jest akceptowalny, może dlatego, że serdecznie spryskałem tam likier pomarańczowy?

Powiem słowami autora przepisu: „I nie gotowałam tego sosu tak długo!” Bardzo smaczne!
Gotowane w Thermomixie przez 7 minut od momentu wrzenia w 105 C.
To jest rzecz, powiem ci!
Do pierwszego słoika dodałem ekstrakt z rumu, do drugiego ekstrakt z cytrusów, do trzeciego ekstrakt waniliowy. Dodawać delikatnie, aby nie zakłócać karmelowego smaku. Bardzo dziękuję za przepis!

Teraz musimy podnieść piękny słoik, aby był zawsze pod ręką.