Ciasto drożdżowe "Apple Horns"

Ciasto drożdżowe "Apple Horns"

Kategoria: Cukiernia

Składniki
ciasto
mąka pszenna premium	500 gramów
mleko	250 ml
suche drożdże	10 gramów
masło	40 gramów
cukier	70 gramów
Sól	niepełna łyżeczka
jajko s-1	1 kawałek
Streusel
zimne masło	120 gramów
cukier	200 gramów
mąka pszenna premium	150 gramów
Nadzienie
jabłka	5-6 średni
masło	30 gramów
cynamon	1 łyżeczka opcjonalnie
jajko do natłuszczania ciasta
masło do natłuszczania formy
pleśń o średnicy co najmniej 30 cm

Metoda gotowania

• Do ciasta wsyp sól i cukier do ciepłego mleka, wymieszaj. Dodaj roztopione masło i jajko, ponownie zamieszaj.
• Wsyp drożdże do mąki. Bierzemy drożdże, które wlewamy do mąki, bez biszkoptu.
• Zrób wgłębienie w mące, wlej mieszankę mleka. Wymieszaj najpierw widelcem, a następnie ręką. Zagniataj, aż ręce będą czyste, czyli do momentu, gdy ciasto przyklei się do dłoni i miski. Przykryj miskę ciastem folią i odstaw w ciepłe miejsce na 1,5-2 godziny. Oblężenie 1 raz.
• Gdy ciasto się wyrasta, przygotuj nadzienie.
• Jabłka obrać, pokroić w drobną kostkę i smażyć na maśle 5-7 minut. Następnie, jeśli chcesz, dodaj cynamon. Wymieszaj, przenieś na talerz i całkowicie ostudź.
• Gotowe ciasto podziel na 8 równych części. Każdy kawałek zawinąć w bułkę i odstawić na 10-15 minut.
• 
• Robimy strusel.
• Zimne masło zmielimy, pokrój rękami w drobną kostkę, cukier i mąkę na okruchy.
• 
• Podzielić nadzienie jabłkowe na 8 równych części.
• 
• Formę wysmarować kawałkiem masła i posypać mąką. Strząśnij nadmiar mąki. Mam foremkę o średnicy 32 cm.
• 
• Zroluj ludzika z piernika w okrąg o średnicy nieco mniejszej niż średnica kształtu.
• Posyp połowę okruchami shreuzelny.
• 
• Zamknij drugą połowę ciasta, lekko rozgnieć i posyp na wierzchu Schreuzel.
• 
• Każdy segment nadzienia jabłkowego dzielimy na pół i szerokim nożem przenosimy na ciasto, rozkładając w trójkąt w rogach półkola.
• 
• Rogi zwijamy z obu stron, do środka, do siebie.
• 
• Gotowy przedmiot wkładamy do formy. Ściskamy dolny róg.
• 
• Wykonujemy resztę pustych miejsc.
• Formę przykryj folią przygotowanym ciastem i odstaw na 30 minut do rozcieńczenia.
• 
• Następnie posmaruj ciasto ubitym jajkiem i posyp resztą strusel na wierzchu.
• 
• Pieczemy na ruszcie w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 45-50 minut.
• Gotowość sprawdzamy kijem.
• Oto taki przystojny mężczyzna po upieczeniu !!!
• 
• Ochłodź kształt.
• Przepis z bloga Iriny Khlebnikovej.
• Wielkie dzięki dla niej !!!

Naczynie jest przeznaczone do

dla dużej firmy

Czas na przygotowanie:

cały proces trwa kilka godzin

Program gotowania:

piekarnik

Uwaga

Co mogę powiedzieć?
To jest warte wysiłku i czasu !!!
Oczywiście nie będziesz gotować codziennie, ale możesz majstrować przy świątecznym stole.
Udostępnianie jest bardzo wygodne. Można go pociąć na trójkąty lub odłamać ręcznie.
W każdym razie wypełnienie pozostanie nienaruszone.
Ciasto jest po prostu wspaniałe !!!
Przewiewne, delikatne i aromatyczne

Pomimo tego, że w nadzieniu nie ma cukru, jest słodki.

Ogólnie polecam, na pewno nie pożałujesz.

Następnym razem wezmę 20 gramów mniej mąki. Rozwałkuje się łatwiej, moim zdaniem ciasto jest trochę strome. Ale to zależy od mąki.

W zakładkach !!!!! Podziękować!

Zapraszamy.
Byłbym zadowolony, gdyby przepis się przydał.

Helen, fajne ciasto Formowanie jest niezwykłe (dla mnie)) i piękne, a ciasto jest przewiewne i delikatne. Dzięki za przepis, też wezmę to dla siebie)

Brightwing, zabierz
Mam nadzieję, że ci się spodoba.

Lenus, dzięki!
Co za piękność! Przyciągający wzrok! Świetne ciasto!
Bardzo dobrze!
Myślę, że ledwie mi się uda, ale chętnie przyjdę i będę podziwiać.
A może jakoś to ugotuję. Nagle spadnie na mnie wgląd!

Och, Rituel, dzięki
Prosto zawstydził całość
Dlaczego siebie oczerniasz? Widziałem twoje arcydzieła
Spróbuj to zrobić, absolutnie nie jest to trudne. Zajmuje to dużo czasu, ale naprawdę wygląda wspaniale !!! I smak

Cóż za wspaniały model! I co za piękny wynik!
Pamiętaj, aby dodać zakładkę.
Dzięki za przepis!

[Lena]

Cóż za wspaniały model! I co za piękny wynik!

Dołączam do Nasty. LenaNiesamowite formowanie, nie tylko jabłka, nawet kapustę można zrobić w ten sposób, po prostu nie używaj cukru

to nie tylko jabłka,

Ser z szynką lub mięsem * szept *
Mąż zwykle o to prosi.

[Tricia]

Tricia, Nastenka, bardzo dziękuję

Mandraik Ludmila, Jaskier, dzięki, myślę o słodkim farszu. Zamiast jabłek możesz wziąć marmoladę.

Szept z serem lub mięsem *

Po co szeptać. Samo ciasto nie jest słodkie, więc będzie dobrze działać.
Mąż go polubi, jest taki duży
I zamiast kruszonki posyp cebulą lub ziołami, będzie super

Oooh, co za piękno i rozkosz! Już złapałem oddech! Chcesz Chcesz chcieć! I tak niewłaściwie skończyły się jabłka ... Na pewno to zrobię! Lenus, dziękuję Ci za takie piękno i za szczegółowy i prosty opis preparatu!

Ira, bardzo dziękuję
Byłbym wdzięczny, gdyby Ci się podobało

[Helena]

Helena, piękna listwa! Dodaj przepis do zakładek. Dziękuję.

[Ilona]

Ilona, Zapraszamy
Mam nadzieję, że przepis się przyda.

[Podmosvichka]

Podmosvichka, Lenusi, Niesamowite ciasto! Nie obiecuję, ale spróbuję to ugotować w ten weekend. Uwiedziony jeszcze! Nie mogłem przejść obok takiego piękna!

[Lenochka]

Lenochkaco za piękny tort. Po prostu bardzo, bardzo dziękuję, na pewno upieczę

[Nikusya]

Nikusya, Kusya, chodź, chodź, peki
poczekam

Marysya27, Allochka, dziękuję kochanie
Byłbym wdzięczny, gdyby Ci się podobało

I na pewno zrobię pikantną wersję. Mam w zamrażarce serce wieprzowe, więc sobie z nim wyobrażam. Ugotuję, przewiń, usmażę z cebulą.
A w półkolu możesz położyć smażoną cebulę. Nie powinno się źle skończyć.
Jeśli ktoś przede mną piecze mięso, podziel się wynikiem

Helen, dodaj przepis do zakładek, gotuj na słodko z jabłkami i myśl z mięsem i grzybami

Nadyush, będę zadowolony, jeśli ci się spodoba
I już myślałem o grzybach

To jest przepis !!
Możesz nawet zawijać kiełbaski tłuczonymi ziemniakami!

podziękować
Możliwe, że chcesz zawinąć
Tylko poddane obróbce cieplnej, aby nie było mokre.

[Podmosvichka]

Podmosvichka, Helen, ciasto oszałamiające !!!
Podziękować!

[Helena]

HelenaDzięki za przepis i za nowe, ciekawe formowanie ciasta! Chciałbym zrobić to z nadzieniem jabłkowym, ale w lodówce jest gotowe nadzienie mięsne, które pozostało po gotowaniu naleśników z mięsem. Spróbuję dopasować to do ciasta. Muszę tylko usmażyć cebulę, zamiast kruszyny posypam każdego naleśnika i zroluję zgodnie z Waszą technologią. Następne ciasto będzie z jabłkami.

[cicha sympatia]

cicha sympatia, Czekam na Twoją opinię



lettohka ttt, Natasza, bardzo dziękuję

Lenchik, upieczony, jeszcze tego nie wypróbował, ale kawałek został już odcięty do pracy. Pachnie prosto. Teraz spróbuję, aby telefon wstawił zdjęcie.


Brawo, udało się !!!
Dzięki Lenusik za przepis. Wygląda jak leniwe szarlotki.

Lena, zobaczyła ciasto i była bardzo zainteresowana! Wykonanie przepiękne, niedługo go upieczę. Dziękuję Ci bardzo!

[Nikusya]

Nikusya, Kusya, upiekłeś
Przystojny
Wypróbuj wkrótce, czekam na Twoje wrażenia.

Rada-dmsbardzo dziękuję za opinię, bardzo miło
Byłbym wdzięczny, gdyby Ci się podobało.

Lenchik, to jest coś niesamowicie smacznego! Tyle, że ciasta nie były nawet blisko, to zupełnie inny smak. A posypanie od góry MMMMM to coś !!!
Lenchik dziękuję

Och, jak się cieszę, że ci się podobało
Jedz z przyjemnością
Wiesz, że nie starzeje się nawet w lodówce
A skórka na wierzchu jest naprawdę głupia

[Lenusik]

Lenusikupiekłeś ciasto!

Wszystkim się to bardzo podobało! Zdecydowanie - zrobię to! Dzięki za przepis!

[Irochka]

Irochka, jakie piękne
Bardzo dziękuję za zrobienie tego, bardzo się cieszę, że się podobało
Jedz z przyjemnością

[Bielizna]

Bielizna, Zrobiłem w mini piekarniku, a nie na stacji. Zapewne dlatego góra jest dobrze zrumieniona, a spód niezbyt. Następnym razem zmienię temperaturę. Czy upiekłeś w dużym piekarniku?

[Podmosvichka]

Podmosvichka, HelenaBardzo dziękuję za tak obfite ciasto.
Planowałem robić zwykłe szarlotki, ale natknąłem się na twój cud.
Jeśli ciasta są dobrze zjedzone świeże, to kończą jeść przez dwa dni. Ten poszedł na weekend. A następnego dnia poprosili o powtórzenie.

Raport:

[Ania]

AniaBardzo dziękuję za opinie, jestem bardzo zadowolony
Niezwykłe ciasto
Cieszę się, że Ci się podobało
Smacznego.

[Lena]

Lenadzięki za tak wspaniały przepis! Upiekłam to dzisiaj. Forma jest duża 35cm, ale okazała się być prawdziwym potworem o wysokości 8,5cm. Aromat jest niesamowity i pyszny. Na pewno jeszcze nie raz upieczę, bardzo kochamy ciastka jabłkowe.

[Tom]

Tomjedz z przyjemnością
Bardzo się cieszę, że podobało Ci się ciasto
Dziekuję za odpowiedź

[Helena]

Wszystkie SZTUCZKI !!!
Helenabardzo dziękuję za przepyszny przepis! Nadzienie było gotowe w proporcji 50:50 (pigwa / jabłka), gotowane na wolnym ogniu w ghee i posypane mieszaniną cynamon + jabłko. i cytryna. suche skórki + 5 groszków ziela angielskiego (młynek do kawy). Ciasto zostało zrobione w KhP, a ponieważ plany nieco się zmieniły, ciasto wysłano do lodówki (prawie na jeden dzień). Ciasto wyszło świetnie, prawie 10 cm wysokości.

Wszystkim bardzo się to podobało, ale następnym razem będę piec nie na okrągło, ale w prostokątnym kształcie. Ja też, podobnie jak dziewczyny, które wcześniej piekły, bardzo lubiłem Streusel, a osobiście lubiłem go jeść z mlekiem. Mi smakuje lepiej niż z herbatą. Powtarzam, szczery pionierze !!!

[Ludmila]

Ludmila, okazał się wspaniały placek
Bardzo się cieszę, że Ci się podobało

następnym razem będę piec nie na okrągło, ale w prostokątnym kształcie

Luda, świetny pomysł! Dziękuję Ci!

A jak położysz róg? Zachwiał się?
Całe piękno zniknie

[Helena]

Wszystkie SZTUCZKI !!!

Całe piękno zniknie

Dlaczego piękno powinno nagle zniknąć przy zmianie geometrii? Będzie pięknie, ale trochę inaczej!

Zachwiał się?

Myślę, że mówimy o tym samym. Tak, jack lub 69 stacking.
Po prostu masz Helenaidealny tort na zdjęciu, żeby dostać ten sam, trzeba ćwiczyć, a kto będzie miał to wszystko w takiej ilości ??? Kiedy to zrobiłem, to dopóki nie doszedłem do ósmego „rogu”, ciasto odsunęło się i wzrosło, prawie nie było miejsca na 8 sektor .... Mam wąski i długi kształt, a przy tej formowaniu / stylizacji mam myślę, że będzie to dla mnie łatwiejsze / wygodne. Ale to moja opinia / decyzja i nikomu jej nie narzucam.

[Lyudochka]

Ale to moja opinia / decyzja

I myślę, że możesz eksperymentować z każdym przepisem. Ciasto autorskie jest idealne! Wydaje mi się, że też dobrze się spisałem. Ale jakoś nie pomyślałem o zmianie kształtu. Muszę spróbować. Wystarczy uformować tę samą objętość lub przeliczyć - zmniejszyć ilość ciasta ...
Lyudochka, jeśli upieczesz przede mną, udostępnij!

Dziewczyny, czy naprawdę jestem temu przeciwny?
Tak wygodne, jak to jest
Miałem formę Ikeevskaya 32 cm, która pasowała idealnie, zostało nawet miejsce, trochę ją przesunęła.
Musimy jeszcze kupić, zanim znikną.

[Lenochka]

Tak wygodne, jak to jest

Prawidłowo! Lenochka, najważniejsze, żeby przepis „poszedł do ludzi”, co oznacza, że ​​Ci się podobał, więc będzie żył!