Pomidory w puszkach z winogronami

Kategoria: Puste

Składniki
Małe pomidorki	2,5-3 kg
Bułgarska słodka papryka	1 szt
Winogrona	1 pędzel
Papryczka chili (opcjonalnie)	1 szt
czosnek	3 goździki
Liść laurowy	2-3 szt
Liście porzeczki i wiśni	3-6 arkuszy. każdy
Czarny pieprz i goździki	9 szt lub 3 w każdej puszce
chrzan	1 liść lub kawałek korzenia
Koper	3 gałązki
Do solanki (marynata)	za 1 puszkę trzylitrową
Sól	1 łyżka. łyżka
Cukier	1 łyżka. łyżka
Gotowana woda

Metoda gotowania

Do 3-litrowych puszek lub jednej 3-litrowej puszki
Opłucz warzywa i zioła. Słodką paprykę obierz z nasion, pokrój w plasterki, ostrą paprykę - na kawałki lub krążki (możesz z nasionami, jeśli lubisz ostre). Oddziel winogrona od gałązek. Obierz ząbki czosnku i korzeń chrzanu.
Włożyć do każdego słoika na dno - zioła, przyprawy (Wziąłem 1 pączek goździka)czosnek, ostrą paprykę i chrzan, następnie - pomidory, posypane winogronami i w wolną przestrzeń wbijamy paski pieprzu. Posyp cukrem i solą. Zalać wrzątkiem i odstawić pod pokrywką na 15-20 minut;
Ostrożnie odcedź powstałą marynatę, zagotuj i ponownie polej pomidory. Zwiń osłony.
Przechowywać w ciemnym, chłodnym miejscu (lub lepiej w piwnicy lub chłodnej szafie).
Jeśli przechowujesz pomidory z winogronami w temperaturze pokojowej, zrób to samo, po prostu dwukrotnie zalej solanką (marynatą). Za pierwszym razem, gdy go wylewali - ugotowali. Za drugim razem przelali go ponownie, odstawili na 5 minut, odcedzili, ugotowali. Za trzecim razem został napełniony i przykryty pokrywkami.
Bałem się zawijać pomidory bez octu i przy ostatnim 3 nalewaniu (bo przechowuję w temperaturze pokojowej) dodałem ocet.
A to improwizacja z niebieskimi winogronami i nieco innymi przyprawami

Uwaga

Pomidory z puszki w 1,5 litrowych słoikach. Woda w każdym słoiku jest umieszczona 450-500 g. Sól i cukier zajmują 0,5 stołu. łyżki.

Przepis znalazłem tutaj 🔗