Falafel - kulki z ciecierzycy

Falafel - kulki z ciecierzycy

Kategoria: Przepisy kulinarne

Składniki
Sucha ciecierzyca	250 g
Kasza Bulgur (Kasza pszenna, możesz wziąć mąkę)	3 łyżki. l.
Duża cebula	1 szt.
czosnek	5 zębów
Pęczek pietruszki, pęczek kolendry (Mam pietruszkę i suszony seler )
Kminek mielony	3 łyżki. l.
Mielona kolendra (nie dodał)	1 łyżka. l.
Proszek do pieczenia	1 łyżeczka
Sól	1 łyżeczka
Zmielony czarny pieprz	0,25 łyżeczki
pieprz cayenne	0,25 łyżeczki
Curry w proszku, (bez dodatku pieprzu ani curry)	1 łyżeczka
Olej roślinny do głębokiego tłuszczu

Metoda gotowania

• Ciecierzycę moczyć przez kilka godzin. Następnie spuść wodę, opłucz i posiekaj w robocie kuchennym wraz z cebulą, czosnkiem i ziołami. Dodać 3 łyżki czystej wody, dodać kasza bulgur, sól i pieprz i odstawić na 15-20 minut, aż kasza pszeniczna spuchnie. [ja] (właściwie trzeba było wrzucić pszenicę wcześniej, prosto do wody, gdzie zmoczyła się ciecierzyca ..) [/ i].
• Trzymaj piłki mokrymi rękami.
• Energicznie rozgrzej olej w rondelku, zmniejsz ogień i usmaż falafel na złoty kolor.
• Osuszyć na ręczniku papierowym, aby szkło było oleiste.
• Podawaj na ciepło lub schłodzone, najlepiej z wykałaczką lub widelcem do kanapek w każdej kulce. Bardzo smacznie namoczyć w sosach: tkemali, keczupie, majonezie… pysznie komponuje się z oliwkami i sałatkami warzywnymi.
• Zrobiłem pół porcji - to całkiem sporo.

Zrobiłem falafel.
To prawda, bez pietruszki i czosnku, żeby dzieci jadły takie „kotlety”. Okazało się bardzo smaczne, ale myślałem, że robię je na stół noworoczny, ale okazało się, że na przekąskę przed obiadem. Mąż i dzieci przyszli do kuchni i przy okazji zjedli wszystkie kotlety. Namoczyłem więcej ciecierzycy, nie zrezygnuję z planów zrobienia tego dania na Nowy Rok.

To danie ma jeden trudny moment na przygotowanie - jest to między patelnią a stołem. Zwykle znikają na tym etapie.

[Sześcienny]

Bardzo smaczne!
Sześcienny bardzo dziękuję za przepis!
Naprawdę mam piłki trochę "unosiły się". Prawdopodobnie dodałem dużo płynu.
Taki falafel w poście jest cudowny! Następnym razem spróbuję zrobić sos z domowego jogurtu ze świeżymi ziołami, na przykład z miętą.
Bulgur zastąpiono kaszą manną i nie dodałem sody. Swoją drogą, dlaczego może być tutaj potrzebna?

[Sześcienny]

Sześciennycudowny falafel! Tak to powinno wyglądać

Proszę oświecić wioskę. Co to jest ciecierzyca

Proszę oświecić wioskę. Co to jest ciecierzyca

Nazywa się go również ciecierzycą. Czy to jest jaśniejsze?

Fakt, że pochodzi z rodziny roślin strączkowych, jakoś się domyśliłem.
Ale widzieliśmy tylko w sprzedaży groszek, fasolę i soczewicę.
Jak wygląda ten orzech? Może da się go zastąpić rodzimym groszkiem lub soczewicą?
Ten falafel wygląda bardzo apetycznie. Jeśli spróbujesz z naszego, a nie z tureckiego.

Tak wygląda ciecierzyca. Można go kupić na rynku u Uzbeków lub Tadżyków (?). Możesz oczywiście gotować z innych roślin strączkowych - ale smak będzie inny. Z grochu - jest grubszy, ma wyższą zawartość białka.
P.S. Jesteś z Białorusi - wtedy ciecierzycy na rynku nie kupisz ...

Może da się go zastąpić rodzimym groszkiem lub soczewicą?
Ten falafel wygląda bardzo apetycznie. Jeśli spróbujesz z naszego, a nie z tureckiego.

W rzeczywistości możesz spróbować zrobić to ze zwykłym żółtym suchym groszkiem. Niektórzy. Niektóre z naszych domów z falafelami sprzedają falafel i groszek.

Podziękować. Spróbuję znaleźć.

[tararuk]

tararuk W Kijowie ciecierzyca pojawiła się prawie wszędzie. Oraz na rynkach (gdzie sprzedawane są przyprawy) iw supermarketach. Jest też soczewica. Ale nie znalazłem bulgura.

Dziś pierwszy raz spróbowałam falafelki. To było przerażające od surowej ciecierzycy.Ale potem przypomniałem sobie, że wspaniałe pączki i placki robione są z mąki z ciecierzycy i postanowiłem spróbować.
Tutaj jest:
Dzięki za przepis

Czy mąka grochowa jest odpowiednia w jakich proporcjach? Jak przedstawię mój blender, siekam słaby groszek.

I ciągle robię falafel z groszku, bo nasza ciecierzyca jest za droga. Namoczony groszek jest wystarczająco miękki, bez problemu zmielić na puree ziemniaczane