Chipsy Mięsne „Ogonyok”

Chipsy Mięsne „Ogonyok”

Kategoria: Dania mięsne

Składniki
Wieprzowina (lepiej bez tłuszczu i żywca)	1 kg.
Marynata:
Kwas	250 ml.
Sos sojowy	200 ml.
Sok cytrynowy	1/2 szt.
Papryczka chili (autor ma 3 łyżki. L)	1 łyżka. l. ze zjeżdżalnią
Mielony czarny pieprz (autor ma 3 łyżki. L.)	1 łyżka. l.
Musztarda	1 łyżka. l.

Metoda gotowania

• Chciałbym podzielić się z Wami wspaniałą przekąską - frytkami mięsnymi do piwa i nie tylko.
• Przepis przyniósł mi syn z internetu z napisem "Mamo, ale takie smakołyki przygotuj w suszarce!"
• No cóż, mama jest jak pionierka)))), było mięso, wszystko inne też było przestrzegane, czemu nie ugotować!
• To jest to, co jest potrzebne.
• 
• Wszystko jest niesamowicie proste.
• Mięso (to lepiej kaneshna, połóż polędwicę lub posiekaj na czymś takim, aby bez żył i tłuszczu), więc kroimy mięso na talerze o grubości nie większej niż 1 cm.
• Wkładamy go do torby, w której mięso będzie marynowane.
• Wszystko do marynaty miksujemy i dodajemy do torby do mięsa. Wszystko dobrze zacinamy i wkładamy do odpowiedniego pojemnika.
• 
• 
• Wysyłamy do marynowania, jeśli jest ciepło, to 5-6 godzin, ale bałem się nawet utrzymywać mięso w cieple lub w lodówce przez 12 godzin. Stałem prawie dzień.
• Następnie wyjmujemy mięso, strząsamy marynatę, kładziemy na tacach suszarki, mam Isidri 500, suszymy w najwyższej temperaturze przez 5-6 godzin. Po 3 godzinach lepiej odwrócić mięso, a jeśli konieczne jest przestawienie tac, dla lepszego wysuszenia.
• Fse, pyszne frytki gotowe!
• 
• Smakołyk dla miłośników pikantności!

Czas na przygotowanie:

marynowanie od 5 do 24 godzin + suszenie 5-6 godzin.

Program gotowania:

Uchwyty / Suszarka

Uwaga

Cudowna przekąska do piwa, ostra, aromatyczna!

Wrzuciłem dużo mniej pieprzu niż autorka, bo bałem się nadmiernej ostrości, ale kto chce, niech zaryzykuje!

P.S. Dodam ostrzeżenie: dobieram ilość Papryki w zależności od Smaku, bo nawet z tego co włożyłam, podczas gotowania (1 łyżka. L. Czerwień i Czerń) okazało się PIKANTNE !!!!
To nie jest dla wszystkich!

Aaaaa !!!! Oszacuj, ile kosztują chipsy mięsne w działach piwa beczkowego i gotuj wszystko na biegu! Zrobiłem suszonego kurczaka, ale nie zgadłem frytek, muszę to naprawić. Pytanie: na wejściu jest 1kg świni, ale zastanawiam się ile jest na wyjściu?

[solmazalla]

solmazalla, Alla, Dziękuję za uwagę !
Tutaj jestem draniem, nie pomyślałem, żeby ważyć wydajność produktu, dobra, następny. Na pewno to zważę!
Tak, nie mówię o oszczędzaniu, jest to zdecydowanie tańsze i bardziej przydatne, FAQ będą tam mieszane w sklepie, Bóg wie !!

Dzisiaj rozmroziłam kotlety cielęce, obejrzałam przepis, pobiegłam po kwas chlebowy i marynowałam mięso, jutro wieczorem wysuszyłam, można spróbować zrobić kurczaka z tą marynatą.

[Oktyabrinka]

Oktyabrinka, Tanyusha, będę zadowolony, jeśli ci się spodoba!
Jedyne, że wyreguluj pieprz, tak jak zrobiłem to nawet przy zmniejszonej ilości BARDZO IDEALNE ...

Ksyusha, generalnie wkładam łyżeczkę czerwonej papryki bez szkiełka i mieszankę pięciu świeżo mielonych papryki - łyżkę

Och, to dobrze, inaczej mam 1 łyżkę. Położyłem to i tamto, i moi chłopcy (miłośnicy pikantnych), a oni powiedzieli, że pikantne
Chcę podążać. po prostu dodaj trochę mniej ostrej papryki i dodaj więcej papryki!

Czy można coś zastąpić kwas chlebowy? Chcę gotować mięso, ale nie ma kwasu chlebowego i nie chcę kupować całej dwulitrowej butelki

[shuska]

shuska, Nawet nie powiem, że autor miał kwas chlebowy, a ja też musiałem kupić butelkę 1 litr.
Czy można wtedy zastąpić wodę + miód lub cukier? Nie wiem?

A może kwas chlebowy można zastąpić wodą mineralną (gazowaną) i innymi dodatkami? Z jakiegoś powodu wydaje mi się - znaczenie marynaty jest jak na grillu ...jest też marynata na wodzie mineralnej ... IMHO

[Lana_65]

Lana_65Svetlana, może można po prostu dodać coś słodkiego, miodu lub cukru, bo kwas chlebowy jest słodkawy?

Ksyusha, też tak myślałem - żeby pokonać rzekomy smak kwasu chlebowego dodatkami ... czymś słodko-kwaśnym. Musimy spróbować - co się dzieje

Dziewczyny, nie cierpcie, kwas chlebowy jest w słoikach i butelkach po 0,5 litra, albo można pójść do dowolnego sklepu czy wydziału z piwem beczkowym i tam kupić nawet 250g

[solmazalla]

solmazalla, Allochka, dzięki za podpowiedź!
I wesołych urodzin !!!

Nie kupię nawet kwasu sklepowego do marynaty ... brrrr ...

Cóż, jeśli na własnym kwasie, to śmiertelność vapsche!
Po prostu rzadko go pijemy, dlatego nie!

Ja też przestałem już robić ... jesień ... ale nadal nie gorąco do kupienia spróbuję osobno ułożyć marynatę

Och, to też jest interesujące, jeśli możesz później, dobrze?

Absolutnie i nieodwołalnie!

!

I nie eksperymentowałem ... poszedłem ... i kupiłem kwas chlebowy
Okazało się pyszne! Dzięki za przepis


PS Byłoby wspaniale znaleźć zamiennik kwasu chlebowego. Teraz jeszcze nie jest zimno, więc wypiliśmy resztki kwasu chlebowego, ale zimą na pewno pozostanie ((i obawiam się, że zimą nie można go kupić do kranu (przy okazji sprzedaje się co najmniej 1 litr)) .
Krótko mówiąc, jeśli ktoś odważy się eksperymentować, podziel się wynikami

[shuska]

shuskadzięki za raport!
Co za piękne frytki!

Ale jeśli chodzi o wymianę, to ciekawe, może można kupić brzeczkę kwasową i dodać jej trochę do wody dla smaku, w końcu brzeczkę można przechowywać przez długi czas w otwartej formie? Albo nie mam racji ?

Może ktoś doradzi ... suszarce "Veterok", tryby na niej: 35-45, 45-55, 55-70. Chciałbym zrobić takie frytki, w jakim trybie radziłbyś suszyć?

Suszyłem w Isidri w najwyższej temperaturze, tam moim zdaniem 60-65 * wybierz odpowiednią dla swojej suszarki!
Dziękuję za uwagę przy przepisie!

Dziękuję ci za przepis. Spróbuję z maksymalną prędkością

Poczekam !
Dla mnie, dla ciebie, ok?

ok