Syrop miętowy estragonowy z sokiem z cytryny

Kategoria: Puste

Składniki
Mennica	pęczek 300-400 g
estragon (estragon)	duży pakiet
cukier	1-1,5 kg
woda	1,5 l
cytrynowy	1 szt

Metoda gotowania

Przypadkowo zaatakowałem przepisy naszej Tiny
Dżem miętowy cytrynowy
(V-tina)
i ugotowałam na nim wspaniały syrop miętowy i cytrynowy.
wtedy nasza Irishka Tumanchik zdradziła, że robi syrop estragonowy. Ja, jako szpieg, pilnie dowiedziałem się od niej przepisu. Sam dostosowałem technologię, ale przyjąłem jej proporcje.
po przeczytaniu przepisów w Internecie, gdzie estragon jest trochę wbijany w zaprawę ceramiczną, byłem całkowicie przygnębiony. Lato na dworze, chcę iść na spacer, a nie walić w trawę bez końca ...
ostatecznie:
przepis część 1: miętę przepłucz, pokrój, wrzuć do rondla, pokrój cytrynę, zalej wodą. Miałem zwykłą miętę na pół z pieprzem około 300-400 g, 0,5 litra wody, 1 mała cytryna.
gotować 10 minut, przykryć, odstawić do rana.
przepis cz. 2: łodygi estragonu (estragonu) dł. 30-50 cm, pęczek średnicy 6-8 cm (nieważony), pokrojony nożyczkami w patyki 5-7 cm, zalać 1 litrem wody, również gotować 10 min i zostaw na noc.
rano dodałem 0,5 kg cukru do syropu miętowego, 800 g estragonu.
Kiedy zacząłem próbować, czegoś mi brakowało: wyrazistości w miętach, chciałem zmniejszyć goryczkę w estragonie.
Nie było nic do stracenia, zmieszałem oba syropy, dodałem trochę cukru, dolałem trochę więcej soku z cytryny i zdałem sobie sprawę, że dostałem bardzo smaczny syrop miętowo-estragonowy o jasnym smaku.
Przepis jest naprawdę surowy, wymaga trochę pracy, ALE!
W tym roku nie ma jagód, były silne mrozy. Zakupione jagody są bardzo drogie. Być może ten przepis pomoże komuś tej zimy.
Jeszcze trochę ugotuję, spróbuję wymieszać oba zioła na raz, na pewno dodam uwagi.