Jasna sałatka z ciecierzycą i pieczonymi warzywami

Kategoria: Dania z warzyw i owoców

Składniki
Groch włoski	100 gramów
Woda do gotowania z ciecierzycy	220 g
papryka	400 g
Bakłażan	400 g
czosnek	2 duże głowy
Czosnkowy olej roślinny	1 łyżka. l.
rozmaryn	1 łyżka. l
Cytrynowy	1 pół
Pietruszka
Oliwa z oliwek do dressingu	1 łyżka. l.
Sól	smak

Metoda gotowania

To właśnie jest główną atrakcją tej sałatki: pieczone warzywa czy ciecierzyca - nie wiem. Ale sałatka jest zdecydowanie świetna - smaczna, zdrowa i żywa!
Skorzystajmy z jesiennych prezentów - dojrzałych warzyw i zróbmy sałatkę!

Zacznijmy od ciecierzycy. Ciecierzycę myjemy i moczymy przez 6-8 godzin w dużej ilości zimnej wody. Po spuchnięciu ciecierzycy spuść wodę, napełnij ją wodą i gotuj na małym ogniu, aż cała wilgoć zostanie wchłonięta. Ciecierzyca gotowa na sól!

Obieranie rdzenia z pieprzu
piec w piekarniku w trybie „grill” w temperaturze 250C, okresowo przewracając. Papryka jest gotowa, gdy pojawią się na niej czarne plamy, a skórka łatwo odpadnie.
Chłodzimy i czyścimy. Pokrój miazgę w paski.

Usuń końce bakłażana z obu stron. Przekrojony na pół. Cięcia wykonujemy siateczką na całej powierzchni połowy bakłażana, uważając, aby nie przeciąć skóry. Dodajemy. Pozostaw na co najmniej 30 minut, aby wycisnąć sok.

Dobrze wyciśnij sok. Powierzchnię spryskujemy olejem roślinnym i wysyłamy do piekarnika nagrzanego do 200C na 30 minut.
Schłodź gotowe bakłażany, obierz je. Posiekaj losowo upieczoną miazgę.

Gotowanie pieczonego makaronu czosnkowego. Aby to zrobić, odetnij korzenie od czosnku. Wymieszaj olej roślinny z rozmarynem. Zanurz kawałki czosnku w pachnącym oleju. Owinąć mocno każdą głowę oddzielnym kawałkiem folii. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200C przez 30 minut.

Ochłodź to. Rozszerzanie. Teraz wyciskamy miazgę czosnkową do osobnego pojemnika przez wycięty bok. Wychodzi bardzo łatwo.
mieszaj do uzyskania gładkości - po prostu rozgnieć widelcem.
Drobno posiekaj pietruszkę. Wyciśnij świeżo wyciśnięty sok z cytryny.
Teraz w dużej misce wymieszaj wszystkie składniki: ciecierzycę, paprykę, bakłażan, pastę czosnkową i posiekaną natkę pietruszki. Doprawić sokiem z cytryny i oliwą z oliwek.
Nawiasem mówiąc, ta pasta czosnkowa sama w sobie jest doskonałym gotowym produktem. Pieczony czosnek w ogóle nie wygląda jak świeży czosnek. Jest słodki i nie ostry. Ta pasta może być używana nawet jako pasta do smarowania chleba!

Sonadora

Olgaco za pyszna sałatka! Właśnie się zastanawiałem, co przedstawiać z pieczonych warzyw, a oto gotowy przepis!

L-olga

Cytat: Sonadora

Olgaco za pyszna sałatka! Właśnie się zastanawiałem, co przedstawiać z pieczonych warzyw, a oto gotowy przepis!

Że też zastanawiałem się, co zrobić ze stosem papryki i bakłażanów od mojej teściowej. Spojrzałem na dno worka ciecierzycy!

Zhannptica

A moja teściowa wkłada do torby tylko gotowe słoiki i pojemniki na żywność
Niesamowita sałatka !! Ledwo przeczytałem do końca, prawie zakrztusiłem się pastą czosnkową)))
Na pewno powtórzę. podziękować

Elena_Kamch

L-olga, Olga, fajna jasna sałatka! Jeśli to możliwe, na pewno powtórzę

Tanyulya

Olgadziękuję. Bardzo jasne i smaczne. Na razie spróbuję nie wszystkie sprzedawane warzywa szklarniowe.

L-olga

Dziewczyny! Powodzenia wszystkim i przyjemnych eksperymentów!
Nawiasem mówiąc, porcja jest dość mała, więc możesz podwoić przepis nawet dla małej rodziny

M @ rtochka

Sałatka jest super !! Ale nie dla amatora. A ja jestem po prostu nim
Poradziłem przyjaciółce, zrobiła to na urodziny.Większość ludzi właśnie tego próbowała, zjadłem ponad połowę)))
Dziękuję, bardzo lubię te dania warzywne.

L-olga

Cytat: M @ rtochka

Sałatka jest super !! Ale nie dla amatora. A ja jestem po prostu nim
Poradziłem przyjaciółce, zrobiła to na urodziny. Większość ludzi właśnie tego próbowała, zjadłem ponad połowę)))
Dziękuję, bardzo lubię te dania warzywne.

Jakiego masz miłego przyjaciela! )))) za Twoje zdrowie!

M @ rtochka

Olga, Sałatka była bardzo smaczna !!
Jesienią zrobiłem to nie raz. A specjalnie do tej sałatki zamroziłam pieczoną paprykę i bakłażany