Smażone Pikle

Smażone Pikle

Kategoria: Zimne posiłki i przekąski

Składniki
Ogórki solone
Marchewka
czosnek
majonez
Olej do smażenia

Metoda gotowania

• Zetrzyj nieobrane ogórki na grubej tarce, spuść płyn. Smażyć na oleju roślinnym, pozostały płyn powinien odparować, a ogórki lekko usmażyć. Surowe marchewki obrać, zetrzeć na średniej tarce. Smażyć, no, to głośno mówi się, do wyschnięcia, czy coś)) Połącz marchewkę z ogórkami. Stosunek ogórka do marchwi jest dostosowywany w zależności od stopnia zasolenia ogórków. Moje ogórki były bardzo słone, więc marchewki mają nieco większą objętość. Zmiażdż ząbek czosnku i drobno posiekaj.
• 
• Dodaj trochę majonezu.
• 
• Wymieszaj i rozprowadź na czarnym chlebie.
• Światowa przekąska.
• 

Uwaga

Nie ma co mówić o budżecie tej przekąski. Ale smaczne i możesz je położyć na stole. I już na wsi lub w naturze jest to generalnie niezastąpione
źródło 🔗

Kiedy zacząłem czytać, pomyślałem (pieprzyć akordeon guzikowy) po co smażyć pikle. Czytam to. I rzeczywiście, jeśli chodzi o sam chleb jako przekąska!

[Irina]

Irinaspróbuj, jest bardzo smaczne)) Sam bym nie pomyślał o smażeniu ogórków. A na FB komunikuję się z rosyjskojęzycznymi dziewczynami z Japonii. Jedna z nich w nastolgicznym impulsie opowiadała o smażonych piklach, ale z koncentratem pomidorowym. Ta opcja nie działa dla mnie, mój mąż tego nie lubi. Znalazłem inny z majonezem. Podobało mi się.

Cóż, jeśli to takie nudne, może spróbuję. Nie musisz wyciskać ogórków? W przeciwnym razie długo będą się smażyć.

Nie, nie naciskałem. Wcierała go do miski, lekko trzymała dłonią i nalała solanki.

Nie ma co mówić o budżecie tej przekąski.

To jest to, gdzie to jest, nie mamy nawet budżetu.
A moja siostra robi ciasta z takim nadzieniem, bardzo smaczne !!!

Taki masz zręczność, wszystko jest takie proste, ale na pewno jest bardzo smaczne Sam smażę kiszone ogórki na marynatę, nie pomyślałem o przekąsce

[Ne_lipa]

To jest to, gdzie to jest, nie mamy nawet budżetu.

Dlaczego? Czy ogórki są drogie?

Ne_lipadziękuję!

A jeśli dodamy mięso mielone i smażymy razem z ochikiem. A następnie rozsmaruj na chlebie. I umiarkowanie polej keczupem. A pod stosem tego wszystko się rozpada.

[celfh]

celfh, dzięki za ciekawy pomysł. Właśnie miałem leżący słoik ogórków. Próbowałem dzisiaj - super. Smak jest niezwykły, nie ma z czym porównywać, ale z czarnym chlebem (grzanki suszyłam) - bardzo specyficzny i smaczny. I powiedziałbym, że satysfakcjonujące. Dzięki jeszcze raz!

[kava]

kava, za Twoje zdrowie!

A jeśli dodasz mięso mielone

Cóż, to już jest rozkosz

Cóż, to już jest rozkosz

Ale mamy prawo!

Ale mamy prawo!

Nie możesz zabronić pięknego życia

Ciekawa pasta na kanapki.

A ja, po przeczytaniu tytułu, pomyślałem, że to ogórek pokrojony na galaretkę.

Pyszne! Placki ze smażonymi piklami jak grzyby - też pyszne! A ja robię z nimi pizzę + kiełbasa, ser itp., Każdy to lubi.

Kto pości, wie, jak czasami brakuje czegoś do posmarowania chleba i szybkiej przekąski))
Dlatego podnoszę temat)) Dzisiaj moje marchewki są bardzo słodkie, więc mrożona żurawina jest bardzo odpowiednia)))

Tatiana-Celfh, witaj i rozwijaj się!

W Tallinie hotelowa restauracja Viru serwuje pyszne kanapki na ciepło.

Na kawałku białego chleba - marchewka (starta na grubej tarce) z ogórkiem kiszonym (małe plasterki). Więcej marchewki, mniej ogórków (tylko po to, by dodać przypraw).
Powyżej - dwie małe kiełbaski z końcówkami przeciętymi na krzyż.
A może ta jedna duża kiełbasa była najpierw przecięta na pół? A potem - w poprzek.

Surowe marchewki z ogórkiem były lekko duszone w oleju roślinnym (około 5?).
Całość była solona (?), Słodzona (?) I doprawiona czarnym pieprzem i startą gałką muszkatołową.

Ta kanapka była podgrzewana w piekarniku. Kiełbasy rozgrzały się i stały się jak kwiaty.

Może kawałek chleba był posmarowany z jednej strony odrobiną masła. A ta strona kanapki została ułożona na blasze do pieczenia.
Albo blacha do pieczenia była natłuszczona olejem roślinnym. A może najpierw włożono chleb do tostera?
Gotowa gorąca kanapka miała pod spodem lekko usmażone (?) Chrupiące dno. A może ta chrupkość była spowodowana żarem piekarnika?

Taka kanapka miała być jedzona nożem i widelcem. Ach, jakie to było dla nas pyszne !!! ...

Nie pamiętam nazwy kanapki. Znajomi tylko słyszeli ode mnie o takich kanapkach. Takiego przepisu nie widziałem też w książkach kucharskich. ... Nawet (!) W estońskiej książce „Kanapki” ...
Wtedy mój mąż i ja zdecydowaliśmy, że spróbujemy zrobić to samo. Okazało się bardzo podobne. Ale nadal była różnica w smaku.
Mamy to bardziej „energiczne” okazało się. Bardziej aromatyczny. Oczywiście dolaliśmy więcej pieprzu i gałki muszkatołowej.
Kiełbasy używano własnych, lokalnych. Ponadto na smak wpływa przecież różnorodność marchwi i marynowanie ogórków. Tak, i proporcje marchwi i ogórka. Na patelni dostaliśmy startą marchewkę - gdzieś 2-3 ogórki.

Blachę do pieczenia posmarowaliśmy trochę olejem roślinnym.

Kiełbasę kroimy inaczej: wzdłuż na dwie części. A na końcach - dwa nacięcia (2-3 centymetry).
Dzięki temu kanapka jest bardziej płaska. I lepiej się nagrzewa (bardziej równomiernie). Ale mniej widowiskowo ... i widelce z nożami odpoczywaliśmy.

Taką marchewkę używamy teraz z ogórkiem jako przystawkę - do kiełbasy, kiełbasy, do ryb, do mięsa. Kalmary z ryżem też są dobre.
Tatiana, dziękuję za przypomnienie. Dziś wspaniałe śniadanie - kanapki na ciepło! Ogórki będą jednak z zakupionego słoika - marynowane.

Z poważaniem. Kamena-Lena.

Jak dobrze napisane! Dziękuję Lenochka! Na pewno będę eksperymentować z przyprawami))

Naprawdę chciałem!

[Natalia]

Natalia, jeśli chcesz, musisz to zrobić!))

[Tatiana-Celfh]

Tatiana-Celfh witaj i rozwijaj się!

Twoją lekką ręką nasza rodzina od tygodnia „siedzi” na kanapkach. I z kiełbasą, z „żabą” (placki z mielonego kurczaka), z krążkami gotowanej kalmary, z paseczkami boczku - to nie budżetowe, ale przepyszne. Tylko ja mogę zjeść budżet - dobrze mi smakuje „tak po prostu”.

Specjalnie ważyłem marchewki i ogórki. Otrzymujemy 5: 2. W przybliżeniu.

Oznacza to, że za 500 gramów startej marchwi - 200 gramów ogórków. Marchewki - „dom”. Ogórki - ze sklepu - beczka, luzem.

Wlej 4-5 łyżek oleju roślinnego (dezodoryzowanego oleju słonecznikowego) na rozgrzaną patelnię. Średni ogień.
Położyłem marchewki. Intensywnie mieszam, żeby cała marchewka była naoliwiona ze wszystkich stron. Naoliwiony?
Potem trochę mniej rozpalam. Pozwól marchewkom przejść. Możesz nawet przykryć ją pokrywką. Aby również lepiej gotować na parze.

Teraz szybko zetrzyj ogórki. Rzeczywiście, bardzo wygodnie jest pocierać ogórki! Zwłaszcza jeśli wetrzesz go w tej samej misce, w której przetarłeś marchewki. Tatyana, dzięki za radę!!!
Albo kroję drobno (lub nawet całkiem drobno) - ale potem deskę do krojenia muszę umyć)).

Konsystencja „pasty” zależy oczywiście od sposobu mielenia ogórków.

Do marchwi dodaję ogórki (z sokiem z ogórka). Mieszam to.

Słodzić cukrem - 1 łyżeczka. lub trochę więcej. Cukier sprawia, że ​​smak jest bardziej masywny.
Sól - około 1 łyżeczki.
Świeżo zmielony czarny pieprz - do smaku.

Wycieram gałkę muszkatołową na drobnej metalowej tarce. Okazuje się "puszysty" proszek - 1/4 - 1/2 łyżeczki. nie ubijaj!
Najpierw lepiej dodać - na czubku noża, bo smak tego cudownego i zdrowego orzecha jest bardzo jasny i specyficzny. Dla amatora. Ale on bardzo uszlachetnia potrawy warzywne.

Nawiasem mówiąc, gałka muszkatołowa jest również silnym przeciwutleniaczem.Tak więc „środek do smarowania” może być stosowany jako kosmetyk działający od wewnątrz, odmładzający.

Och, rozkojarzony, przepraszam. Dobrze, że ogień pod patelnią jest mały)).


Więc wszystko dusiło się razem przez 2-3 minuty. Czy wszystkie komponenty są „dobrymi przyjaciółmi”? Spróbujmy.

Jak to smakuje? Jak ugryźć? Może coś do dodania? Jeśli marchewka jest całkowicie aldente, możesz ją jeszcze trochę dusić.

Jeśli olej zostanie wchłonięty, możesz dodać trochę wrzącej (!!!) wody. Aby nie rozcieńczyć nadmiaru tłuszczu.
I zgasić w razie potrzeby.
Tak, Tatyanaciekawy smak dodaje plasterek drobno posiekanego czosnku! A użyteczność rośnie.

Ponadto prawie wszystkie potrawy (z wyjątkiem deserów i słodkich wypieków) pieczone w piekarniku wyraźnie korzystają z dodatku czosnku IMHO. Przynajmniej goździk! O! Czosnek prawdopodobnie wypędza złe duchy piekarnicze))).
Przepraszam za dużo bukoffów). Z wdzięcznością i szacunkiem. Kamena-Lena. ...

Wszystko!!!! Zdecydowanie trzeba to zrobić.

Zdecydowanie trzeba to zrobić.

Naprawdę chcę to polubić

[celfh]

celfhTanya, zrobiłam tę przekąskę w nocy. Spróbowałem na gorąco i na zimno. Bardziej podobało mi się na zimno. Dziś rano zdałam córce test i usłyszałam: Oooo, uwielbiam to!

Robię ciasta i pizzę ze smażonymi piklami, zawsze je się z hukiem.

Oooo, uwielbiam to!

ooo i kocham to

[natushka]

natushka, czasami i spróbuję.

[Meduza]

Niedawno przestudiowałem nasze przepisy Meduza i zwrócił uwagę na
Stara gorąca przekąska od profesora Preobrazhensky'ego (Meduza)

... Byłem pewien, że o nim rozmawiali

Byłem pewien, że o nim rozmawiali

Co cię wprawia w zakłopotanie? Zupełnie różne przepisy.

Smakowałem na gorąco i na zimno

Sveta, jemy tylko na zimno. Gorąco nigdy nawet nie smakowało

[celfh]

celfhTatiana, absolutnie nic. Zaskoczył mnie sam fakt istnienia :-) Właśnie dodałem ten przepis do zakładek

Uwielbiamy smażone ogórki. A zwłaszcza w Post

[Tatyana]

Tatyana,
Nagle niespodziewanie dołączyłem do Twojego niemal autentycznego przepisu!
Szczerze mówiąc, choć jak dobrze wiesz, jestem otwarty na wszelkie eksperymenty kulinarne, ale muszę przyznać, że aż trudno uwierzyć, że smażone ogórki są pyszne ...
Mówię bez rozciągania: TO JEST PYSZNE!
Dzisiaj moja żona zrobiła "rassoliankę" - to jest fusion (pikle i solanka), ale to osobna piosenka ...
Dusiła-smażyła na patelni cebula-marchew-pikle-pomidor!
Więc to było tak, jakby uderzył mnie piorun: oto kochani!
Kawałek chleba odcinam, sam piec (zwykły biały, posypany czarnuszką na wierzchu). Musiałem leżeć u moich stóp, błagając o odrobinę zawartości patelni, obietnica, że ​​nie będę pił piwa przez tydzień (no cóż, kocham piwo) stopiła serce mojej ukochanej kobiety i pozwolono mi aplikować cienką warstwę ambrozji z patelni na kawałek chleba.
Gdybym wiedział, że będzie tak smacznie, sprzedałbym duszę diabłu za drugą sztukę, a może nawet moją!
PYSZNE! Nawet bez majonezu (zastąpił go pomidor) i czosnku, ale czarnuszka dała tak wspaniały wyczuwalny smak, że nawet, jak chyba następnym razem sam zrobię smażone marynaty, na pewno posypię te nasiona na kanapkę. A z czosnkiem - to będzie eksplozja emocji!
Podziękować!

[Igor]

Igor, za Twoje zdrowie!