Ciasto podstawowe z różnymi rodzajami mąki: kukurydzianą, gryczaną

[Przygotowanie:]

Ciasto podstawowe z różnymi rodzajami mąki: kukurydzianą, gryczaną

Kategoria: Pieczywo

Składniki
Mąka pszenna	80 g (160 g)
Mąka kukurydziana	80 g (160 g)
Kefir	180 g (360 g)
Cukier granulowany	40 g (80 g)
Jajka C0	1 szt. (2 szt.)
Margaryna (masło, olej roślinny)	25 g (50 g)
Proszek do pieczenia	1/2 łyżeczki (1 łyżeczka.)
Sól, wanilina	Smak

Metoda gotowania

• Ten przepis nadaje się zarówno do piekarnika, jak i multicookera. Upieczenie ciasta w wolnej kuchence było dla mnie interesujące.
• Podaję ilość składników na 2 tomy na raz: pierwszy przeznaczony jest do małego Redmond RMC-01, w którym pieczono ciasto, drugi - do większego multicookera.
• Przygotowanie:
• Roztop margarynę, rozpuść w niej granulowany cukier, dodaj kefir, jajko, dokładnie wymieszaj. W osobnej misce wymieszaj mąkę pszenną i kukurydzianą, sól, proszek do pieczenia, wanilinę. Łączymy wszystkie składniki i wyrabiamy ciasto. Ciasto jest jak naleśnik, grube, ale dobrze sypkie.
• Posmaruj miskę multicooker masłem i wlej do niej ciasto.
• 
• W czasie pieczenia ciasto rośnie około 2 razy.
• 
• Moja babeczka była gotowa w 1 godzinę w trybie pieczenia. Większe woluminy mogą zająć więcej czasu. Babeczkę wyjmujemy za pomocą podwójnego bojlera.
• 
• Ciasto jest soczyste, ale nie lepkie, ma elastyczną porowatą strukturę, wyjątkowy kukurydziany smak i bardzo piękny żółty kolor.
• 
• Ze wskazanej ilości składników do małego multicookera wyszło ciasto o wadze 450 g. Jeśli ktoś upiecze go z pełnej normy produktów, będę wdzięczny za informację o wadze gotowego ciasta
• Ciasto gryczane ze śliwkami
• Skład jest taki sam, ale zamiast mąki kukurydzianej jest 80 (160) g mąki gryczanej, a także garść suszonych śliwek, pokrojonych na drobne kawałki i zawijanych w mąkę.
• Ciasto okazuje się gęste, bo mąka gryczana silnie wchłania płyn.
• 
• Śliwki dobrze komponują się ze smakiem gryki.
• Podnosi się dobrze, około 2 razy
• 
• Gotowe ciasto przypominało mi raczej słodki chleb.
• 

Naczynie jest przeznaczone do

6 (12) porcji

Czas na przygotowanie:

1,5 godz

Program gotowania:

Uchwyty + multicooker

Uwaga

W razie potrzeby do ciasta można włożyć rodzynki, orzechy itp., Nie mokrych dodatków, ale gotowe ciasto posypać cukrem pudrem lub pokroić wzdłuż i posmarować dżemem.
Na całkowicie schłodzone ciasto wylałam sos karmelowy z mleka i toffi.
Dla tych, którzy mają słodycze, można dodać więcej cukru do ciasta.
Nie zrezygnowałbym całkowicie z mąki pszennej, ponieważ mąka kukurydziana nie rośnie dobrze

Cudownie, na pewno zrobię to również u dziecka.

[Sedne]

Sednedziękuję, będę zadowolony, jeśli wynik Ci się spodoba!

Dzisiaj upiekłam w piecu ciasto (mąkę kukurydzianą) według Waszego przepisu, tylko zamiast kefiru dodałam mleko, ale co najważniejsze żonie się podobało. Powiedziała, że ​​smakuje jak Ufa, teraz musisz dodać orzeszki ziemne. Generalnie uwielbia suche babeczki. Świetny!

[Yuri198]

Yuri198, za Twoje zdrowie! Jak miło, że są tacy troskliwi mężowie
I dlatego przepis jest podstawowy, co zakłada wprowadzenie tych dodatków, które każdy lubi! Będzie pysznie z orzechami!

Zrobiłem podwójną porcję z mąki kukurydzianej w wypiekaczu do chleba Sinbo sbm-4711, mały wsad i pieczenie przez 60 minut, okazało się, że to surowa cegła, podobno temperatura HP to za mało?

[listika]

listikawydaje mi się, że ciasta na taką średnicę jest za dużo, spróbuj 1,5 porcji, moja warstwa ciasta była bardzo mała

[Mandarinka @]

Mandarinka @Muszę spróbować

[Marinochka]

Marinochka, wziął to ciasto na ciasto dla mężczyzny z alergią na gluten i jajka.
Zamiast jajka - 1 łyżka.l. otręby lniane gotowane na parze z wrzącą wodą. Zamiast mąki pszennej - prawie 2 łyżeczki. psyllium. I dodałem mąkę kukurydzianą do oka.
Piekło w Redmond 01, niewiele róż, ale są dziury! To znaczy tort, a nie monolit.
Podziękować!!