Bagietka „Southerner”

[Dojrzałe ciasto]

Bagietka „Southerner”

Kategoria: Chleb drożdżowy

Składniki
Dojrzałe ciasto
mąka pszenna	300g
mąka żytnia	30g
woda	330g
świeże drożdże	3,3g
ciasto
dojrzałe ciasto
mąka pszenna	600g
mąka żytnia	70g
woda	320g
Sól	20g
płynny słód (melasa)	1h l.
świeże drożdże	20g
Dodatki
czarne oliwki	50g
Suszone pomidory	50g
włoskie zioła	2h l.

Metoda gotowania

• Dojrzałe ciasto
• Wymieszaj wszystkie składniki, aż będą gładkie. Wstaw do lodówki na 24 godziny.
• ciasto
• Rozpuść słód (melasę) w wodzie, a następnie rozpuść tutaj drożdże. Następnie dodaj wszystkie składniki oprócz soli i ugniataj przez 12 minut. Dodaj sól i kontynuuj ugniatanie przez kolejne 3 minuty.
• Po zakończeniu wyrabiania podziel ciasto na 3 równe części. Dodaj ręcznie dodatki do każdej części. Każdy jest inny.
• Następnie umieść każdą część w pojemniku, przykryj i pozostaw do wyrośnięcia na 90 minut. Rozciągnij po 45 minutach.
• Po 90 minutach z każdej porcji uformuj bagietkę (waga ok. 300 g)
• Ułóż na lnianej szmatce posypanej mąką żytnią, zszyj. Przykryj folią. Pozostaw do wyrośnięcia na 30 minut.
• W międzyczasie rozgrzej piekarnik do 230C.
• Po sprawdzeniu przełóż bagietki do bagietki (lub łopaty, jeśli pieczesz na kamieniu). Rób nacięcia.
• Piecz przez 30 minut. Pierwsze 10 minut na parze. Następnie usuń parę. Kontynuuj pieczenie. Schłodź gotowe bagietki.
• 
• 
• 
• 
• 

Program gotowania:

piekarnik

[NATASHKA !!!]

NATASHKA !!!Jak zawsze „eksplozja mózgu”

No cóż, jaki to rodzaj „eksplozji”, taka skromna bagietka

Natasza, WSPANIAŁE !!!

[Tanyushka]

Tanyushka, Dziękuję Ci!

[Natasza]

Nataszaco za przystojni mężczyźni! Dobra robota!

[Marishenka]

Marishenka, Dziękuję skarbie!

[Natasza]

Nataszaco za wspaniały, słoneczny chleb! Trochę łez w kawałkach i skórka coś warta!

[Manyashik]

Manyashik, Dziękuję skarbie!

Bardzo ładnie, przeciągam do zakładek

[Natalyushka]

Natalyushka, Dziękuję skarbie!

Człowiekno cóż, jak ty i Marishka, zaktualizowaliście?

Jakie pyszne batony !!!

Natasza, skąd wiesz, jak zrobić tak chrupiącą skórkę (z ekranu widzę i słyszę, jak się chrupie) i takie pierwszorzędne krajalnice !?

Natasza! Nie mam czasu na przeciąganie do zakładek!
Jesteś mądry !

[Natalia]

Jeden rodzaj jest tego wart! Nataliaczas, abyś otworzył sklep, na pewno nie będzie problemów z popytem

[Vasilisa, Marishka, Iruska]

Vasilisa, Marishka, Iruskadzięki dziewczyny!
Marishskórka jest naprawdę bardzo chrupiąca. Dodając mąkę żytnią
Przy okazji dziewczyny, o krojach. Ciasto w tej bagietce jest bardzo posłuszne. Cięcie na nim to przyjemność!

Szef kuchni, specjalne podziękowania dla! Bardzo fajnie!

cudowna bagietka! Brawo

[Shahzoda]

Shahzoda, dzięki! A ty z nadchodzącym!