Wołowina gotowana na parze w szybkowarze multicooker

Wołowina gotowana na parze w szybkowarze multicooker
Kategoria: Dania mięsne
Składniki
Wołowina - dowolna część 100 gr.
Śmietana 1 łyżeczka
Folia
Metoda gotowania

Dziewczyny, mój pendrive poleciał w fotiku, zakopując wszystkie ramki ...
Dlatego na razie tylko przepis.
W mojej rodzinie buliony nie są dozwolone. Dlatego osobno gotuję zupy, a osobno mięso. Ale to wciąż nie jest najbardziej nieprzyjemna rzecz. Najmłodsze dziecko nie tylko nie rozpoznaje mięsa, ale też dusi się nawet małym okruchem. Dlatego moim celem jest gotowanie wołowiny tak zdrowej i delikatnej, jak to tylko możliwe, z żyłkami i rożnem.
Nie lubię gotować mięsa - wtedy szkoda mi bulionu i cała przydatność tam idzie. Cielęcina nie jest przystępna cenowo.
Bazując na tym przepisie na gotowanie ryb, przyzwyczaiłem się też do gotowania wołowiny.
Ryby dietetyczne „Nie boimy się kości” (do jedzenia dla niemowląt i nie tylko) w powolnym naczyniu (Tumanchik)
Częściej kupuję nie elitarne, ale budżetowe odmiany czy kotlety. Podoba mi się też cienka krawędź. Nie odcinam pluć - są doskonale zacienione / zmiękczone.
Tak więc od dawna zauważyłem, że wołowina staje się znacznie bardziej miękka, jeśli trzymasz ją w śmietanie lub kefirze.
Gulasz wołowy z musztardą i imbirem z warzywami w multicookerze Oursson MP5005PSD (Tumanchik)
Zasada jest taka sama. Wieczorem zaczynam gotować.
Ilość mięsa podawana jest na porcję jednorazowego użytku. Wołowinę kroiłem na kilka kawałków. Włożyłem to w folię. Smaruję go kwaśną śmietaną. Gotuję bez soli. Nie zamykam szczelnie folii, ale po prostu zbieram ją do góry.
Wstawiam do talerza i marynuję w lodówce przez około godzinę. Następnie szybkowar postaw na podwójnym bojlerze ze szklanką wody. Czas trybu pary 2 godziny Maksymalne ciśnienie. Ale zostawiam to na całą noc.

Uwaga
Rano mięso jest miękkie. Plus galaretka smakowa.
Nie wiem, jak gotować w multicookerze bez funkcji szybkowaru. Musimy się dostosować.