Ciasto z musem miodowym z solonym karmelem

Tak, to, co smaczne, jest smaczne. Mama kończy trzeci dzień. pochwały.
I trzeba wypróbować glazurę.

[ang-kay]

ang-kaypowiedz mi, czy możesz wlać mus do silikonowej foremki z różą u dołu?

[Lenok0302]

Lenok0302, Nie wiem. Muszę spróbować.

[ang-kay]

ang-kay, wtedy nie zaryzykuję, spróbuję lepiej w okrągłej misce. Bardzo martwię się o wykonanie glazury lustrzanej

[Lenok0302]

Lenok0302jeśli pod glazurą, to zdecydowanie nie. Pomyślałem, że po prostu go wyleję i tak zostawię. Ale w jaki sposób mus wyjdzie stamtąd, nie wiadomo? Wiele wszelkiego rodzaju rowków. Gdyby była jedna fala, wyszłaby bez strat. Powierzchnia musi być płaska. Nie martw się, lukier zadziała. To proste.

[ang-kay]

ang-kay, Dziękuję Ci bardzo. Mogę również wyjaśnić, czy samodzielnie przygotowujesz syrop inwertowany?

Nie. Kupiłem syrop skrobiowy.

[ang-kay]

ang-kayAngela i 43% syrop glukozowy można wymienić, z góry przepraszam za natrętność, nigdy nie przygotowywałam takich ciast, ale bardzo chce mi się gotować na innych

Mogą.

[ang-kay]

ang-kayAngela, bardzo serdecznie dziękuję za przepis i za włożoną w niego pracę i np. Śmietanę między ciastami miodowymi, ale nadal pozostaje musem miodowym, prawda? To jest to co zrobiłem:

I nóż

[Vika]

Vikaniesamowite ciasto. Co jesteś mądry! Wszystko jest takie piękne i zadbane. Myślę, że wraz z twoimi dodatkami smak na pewno się zmienił, ale najważniejsze jest to, że udało ci się i podobał ci się wynik. I tak, jeśli ciastka miodowe, to na pewno jest to ciasto miodowe

[ang-kay]

ang-kayAngela, powiedz mi, jak długo można przechowywać zebrane ciasto w zamrażarce? Moje inne są przenoszone na kilka dni, może np. Tydzień z musem jest już przechowywany?

Nie ma problemu.

Angela, oto mój raport !!! Z grubsza, oczywiście, ale po raz pierwszy myślę, że wyszło dobrze. Dzięki za wskazówki. Pokażę ci nóż później !!! To jest lustrzane, okno jest odbite !!

Kamera również się odbija

[Lenok0302]

Lenok0302, świetny)

[ang-kay]

ang-kayAngela, czy można zastąpić syrop inwertowany syropem glukozowym? Wydaje się, że czytałem, co jest możliwe, ale zacząłem to robić i wątpię

[Larissa]

Larissa, mogą.

[ang-kay]

ang-kayAngela, dzięki! A co z wymianą 1: 1?

Tak. To w zasadzie to samo.

[ang-kay]

ang-kay, grand merci!

Powiedz mi, Proszę. Chcę zrobić takie ciasto na 7 stycznia i 25 stycznia.
Chciałbym zamrozić ciasta. czy można natychmiast zamrozić karmelem przez 18 dni. i czy można podwoić dawkę? wytrzyma wycieczkę do innego miasta?

[Olesya]

Olesyamożna go zamrozić, też zwiększyć, jeśli wygodnie jest włożyć do zamrażarki i napełnić glazurą. Możesz także transportować.

Raport Angela:

Zrobiłam podwójne porcje ciast, upieczonych u Księżniczki, bardzo dobre. Szybki, 18 cm, 8 sztuk, również podwójny mus (niewiele pozostało), wlany do formy d20 cm
Bałem się mocnego kontrastu między ciastami a musem, namoczyłem je trochę miodem i wodą, okazało się, że są miękkie, bardzo smaczne.
To, co ściekało po bokach to glazura))))))))), podczas gotowania syropu pękł termometr, szkło odpadło, ale nie zauważyłem od razu - dużo strawiłem, było bardzo grube , potem go rozcieńczyłem, zgodnie z zaleceniem syropem cukrowym, ale za dużo, na moich oczach czołgajmy się, skoczyłem, skoczyłem, zrobiłem obręcz kremu, po czym zjeżdżalnia zatrzymała się))))). Taka jest przygoda)))).

Ciasto bardzo smaczne, mus delikatny, ciasta przepyszne, do słonego karmelu dodano trochę skórki, dziękuję bardzo !!!!! Specjalne podziękowania za jasne instrukcje, fajnie jest gotować, kiedy wszystko jest takie jasne.
Mus był niewątpliwym ulubieńcem dzieciaków!

[Larissa]

Larissamimo przygód okazał się bardzo pięknym ciastem. Bardzo się cieszę, że mi się podobało i gustownie. Dziękuję za tak pyszny raport)

Dobry wieczór. Angela, powiedz mi, czy potrzebujesz serka śmietankowego, takiego jak Mascarpone lub serka śmietankowego (Almette, Hochland)? Zmyliłem się w tych serach ...

[Luda]

Ludaricotta wystarczy. mascarpone, filadelfia

My niestety tego nie sprzedajemy ... A jeśli bez tego?

[Luda]

Ludaricottę i mascarpone można zrobić samodzielnie. Tutaj na forum są przepisy na gotowanie. A jeśli nie chcesz, możesz po prostu włożyć twarożek, aby nie był suchy, nie kwaśny, i najpierw uderzyć go blenderem.

Dziękuję za odpowiedź. Widziałam przepisy na sery, wezmę pod uwagę przyszłość, ale teraz nie ma na to czasu. Spróbuję wymienić, a potem przyjdę i ci powiem

[Luda]

LudaMam nadzieję, że wszystko się ułoży.

Ja to zrobiłem. Wyjąłem mascarpone, nie eksperymentowałem. Mój pierwszy mus, pierwsza glazura, w sumie wszystko się udało! Smak mi się podobał, umiarkowanie słodki, karmel dobrze komponuje się z resztą składników. Następnym razem spróbuję dodać pomarańczową warstwę.

[Luda]

Luda, wyszło bardzo fajnie. Ostrożnie. Wszystkie ciastka leżą płasko. Dobra robota. Dziękuję za zaufanie i zgłoszenie.

Angela, niesamowicie smaczny i delikatny mus i chrupiące ciasto miodowe, po prostu podbici krewni, zrobione na zamówienie pracowników:



Bardzo dziękuję za wspaniały przepis!

[Larissa]

Larissajaki masz piękny! Ludzie wiedzą, jak dekorować, rysując. Dziękuję za taki raport. Estetyczna przyjemność)

Ludzie wiedzą, jak dekorować, rysując.

Dziękuję Angela za miłe słowa
ci ludzie (mam na myśli))))) nie wiedzą, jak ozdobić, więc rysują alfonsa

Próbowałem tak udekorować. Nie jest łatwo zasadzić tam te same pryszcze)

[Larissa]

Larissa, cholera, jak pięknie !!!!!! cóż, po prostu super! naucz nas, jak to zrobić !!!! Znam magiczne słowo - PROSZĘ !!!!

[Angela]

Angelajeśli zastąpimy kwaśną śmietanę musem domowym mlekiem, czy będzie smakować zupełnie inaczej? Jest mleko, ale po śmietanę trzeba biec, ale na zewnątrz jest zimno

[izumka]

izumka, trzeba spróbować. Nie mogę nawet powiedzieć. Smak na pewno będzie inny. Być może musisz dodać żelatynę na gram.

[Angela]

Angela,

Jestem wdzięczna za wspaniałe musy i ciasta miodowe, zakochałam się w tym połączeniu. Od dłuższego czasu przyglądałem się przepisowi, ale tutaj dostałem silikonową foremkę z serduszkami i „zbiegły się gwiazdy”, jak to mówią. Mam te musowe ciasta, zamiast karmelu mam pomarańczową warstwę

[przystań]

przystańno cóż, bardzo piękna. Spróbuj też z karmelem. Bardzo godne połączenie)

[Maritana]

Maritana,
Jaka czułość !!!

[Maritana]

Maritanapyszne ciasta!

[przystań]

przystańno cóż, bardzo piękna. Spróbuj też z karmelem. Bardzo godne połączenie)

Angeladzięki, na pewno spróbuję.
Volgas, L.dzięki, są równie piękne na zewnątrz, jak w środku. Dlatego uwielbiam desery musowe. W końcu udało się załadować zdjęcie, plik był za duży

[przystań]

przystań, bardzo piękna) Formy oznakowane lub zabrane Ali?

[przystań]

przystań, bardzo piękna) Formy oznakowane lub zabrane Ali?

Na Ali wszystko układało się w nich cudownie.

Jasny. Podziękować)

Angela, czy możesz odróżnić koronkę od lukru? Czy nie stopiły się na glazurze?

Koronka nie jest z tego wykonana. Podobała mi się Tanya, która sama znalazła sposób na odtworzenie koronki w domu TUTAJ