„A la Tkemali” lub „Nie mamy kwaśnej śliwki”

„A la Tkemali” lub „Nie mamy kwaśnej śliwki”

Kategoria: Sosy

Składniki
Kwaśne jabłka	5 Kg
Ostre papryczki	smak
Marchewka	5 sztuk
czosnek	5 głów
Sól, przyprawy	smak
Ulubione zioła
Sok pomidorowy	jezeli tam

Metoda gotowania

• Śliwek kwaśnych jeszcze nie mam, śliwek wiśniowych jeszcze nie mam… Ale jest 5 kg kwaśnych jabłek, które spadły z drzewa podczas silnego podmuchu wiatru. Ugotowałam już dżem z cydru jabłkowego, włożyłam ocet jabłkowy ... Właśnie postanowiłam wycisnąć sok na sokowirówce. Jestem bardzo wyluzowany, zdecydowałem, zrobiłem to. Sok był bardzo gęsty. W trakcie obróbki pojawił się pomysł, dlaczego nie ugotować sosu typu „Tkemali” tylko z gęstego soku jabłkowego. A ponieważ sokowirówka była już na stole, wyciskano przez nią sok z marchwi i papryki.
• Zróbmy to w porządku ...
• Wyciśnij sok jabłkowy, zagotuj. Wyciśnij sok z marchewki i wyślij na patelnię.
• 
• Bierzemy strąki ostrej papryki (dla mnie nie jest całkiem ostra, umiarkowana, ale ostra). Wziąłem to dużo
• 
• Odcinamy tylko ogony, nie dotykamy nasion. I przepuszczamy przez sokowirówkę. Wlej sok do jabłek i marchewki.
• 
• Jeśli jest sok pomidorowy, nieodebrany sok pomidorowy, to dokładnie to, co miałem w ilości 1 litra. Więc ten sok można również dodawać do jabłek.
• Teraz bierzemy przyprawy. Dużo przypraw. Mam suchą adjikę, wszystko już tam jest. Wlej do rondla i zamieszaj.
• 
• 
• A teraz bierzemy gazę w dwóch warstwach i wlewamy suszone i świeże zioła. Mam pikantne i suszone i mielone nasiona papryki, kolendry i regany.
• 
• Zawiązujemy go w węzeł i wysyłamy na patelnię
• 
• Posiekaj czosnek
• 
• A teraz gotujemy całe to piękno przez 20-30 minut. Nie kipi, ale szeptem ...
• 
• Usuwamy nasz pakiet i wlewamy go do sterylnych butelek
• 
• Resztę, jeśli w ogóle, wkładamy do miski, odcinamy kromkę świeżego chleba i ... łyżką jemy nasz pyszny poczęstunek z chlebem.
• Bardzo smaczne! I nie jest potrzebna śliwka wiśniowa!
• 

[kubanochka]

kubanochkajak ostro i pysznie!)
in, zrobię to, gdy jabłka dorosną)))

[kubanochka]

kubanochka, Helen, a co jeśli nie ma wyciskarki ślimakowej !? I zaczęło płynąć ślinienie ...

Co za piękność! Zrobię taki sos, nie jako pusty, ale w trakcie gotowania czegoś (coś wymyślę)!

Nigdy nie robiłem sosu z jabłek.
Muszę spróbować.
Bardzo ciekawa opcja!
Dzięki Lena!

ciekawy pomysł, sos * z tego co było *

co zrobić, jeśli nie ma wyciskarki ślimakowej !?

Do wszystkich keczupów zawsze dodaję dżem jabłkowy (lub przecier), aby uzyskać gęstość i słodycz

Tak samo robię mus jabłkowy za pomocą wyciskarki śrubowej (metalowa wkładka na * puree *)

dżem jabłkowy = wyjąć środek z jabłek, ugotować dżem i rozbić go zanurzalnym blenderem (nawet trzepaczką ręcznego miksera można go idealnie wymieszać) = dżem bez kłopotów

[Innushka]

Zrobię to, gdy jabłka dorosną)))

Innushka, Nie czekałem na taki moment. Zrobiłem z zieleni, którą zmiótł wiatr.

co zrobić, jeśli nie ma wyciskarki ślimakowej !?

Valyushkaistnieje kilka możliwości rozwiązania problemu braku sokowirówki:
1. Sokowirówka odśrodkowa.
2. Maszynka do mielenia mięsa.
3. Kuchenka mikrofalowa (na przykład dżem jabłkowy).
4. Ugotować na kawałki, a następnie rozbić blenderem.
5. Ugotować w kawałkach, a następnie wytrzeć.
Byłyby produkty ...

Zrobię ten sos. nie jako puste miejsce, ale w trakcie gotowania czegoś (coś wymyślę)!

mirtatvik, Tanya, wymyśl to wkrótce!

Nigdy nie robiłem sosu z jabłek.

W Kubanie zawsze gotowaliśmy adżikę: pomidory, paprykę, jabłka itp. Wszystko przewijało się przez maszynkę do mięsa.

[kubanochka]

kubanochka, Helen to dobry przepis! A kto nie ma sokowirówki, zapisz przepis

istnieje kilka możliwości rozwiązania problemu braku sokowirówki:

Słuchaj, nie ma takiej techniki, a ty tego nie robisz.

istnieje kilka możliwości rozwiązania problemu braku sokowirówki:
1. Sokowirówka odśrodkowa.
2. Maszynka do mielenia mięsa.
3. Kuchenka mikrofalowa (na przykład dżem jabłkowy).
4. Ugotować na kawałki, a następnie rozbić blenderem.
5. Ugotować w kawałkach, a następnie wytrzeć.

6. Jabłka można również piec w piekarniku za pomocą blendera.

Dodano poniedziałek 04 lipca 2016 18:20

A kto nie ma sokowirówki w przepisie, zapisz

Ech, Tonya!
Byłoby pragnienie!
Upieczemy go na ogniu i ugniatamy widelcem!

Cóż, jabłka trochę dorosną ... Zagotuj i przetrzyj przez sito.
Nie znam możliwości wykręcania śrub! A moja wirówka dozuje sok z niewielką ilością miazgi ...

odśrodkowy

w przypadku dżemu wirówka podaje wartość z drugiego końca - to jest ciasto

jeśli pominięto jabłka bez środka, jest to produkt gotowy do tego sosu

jeśli w środku - ciasto jest lekko rozcieńczone wodą, ugotowane i przetarte przez grube sito, otrzymasz gęste puree

[Irsha]

Irsha, Irina, cholera, cóż, innowator! Nigdy mi to nie przyszło do głowy. Wielkie dzięki za pomysł !!!

[Irsha]

I trzykrotnie wjechałem na placek ślimakowy, do stanu prawie wysuszonego włókna))))

Dodano poniedziałek 04 lipca 2016 21:36

Irsha, Irishik, masz pięć punktów!

[kubanochka]

kubanochka, Lena, podziel się padliną. Dam ci śliwkę wiśniową, a ty dasz mi jabłka, nie mam własnych jabłek. I dodaję je do wszystkich sosów. Bardzo dziękuję za przepis

Nie mam jabłek.

Mam też sąsiadów, porzuciłem działki po obu stronach.

[kubanochka]

kubanochka, Lenochek, fajnie. A potem są jabłka morza. Moja mama będzie szczęśliwa.

Mam też sąsiadów, porzuciłem działki po obu stronach.

Lena, masz szczęście!

Ech, wszystko jest - śliwka wiśniowa i jabłka, ale brakuje kolendry i czosnku ... Poczekam do niedzieli, aż przyjdzie syn. Rozkażę mu, niech to przyniesie. Naprawdę chcę zrobić tkemali. Lenochka, dzięki! Przepis jest wspaniały!

Co za mądra dziewczyna, Lenochka!
Nie mamy dobrych śliwek i nie ma mowy o śliwce wiśniowej.
A tu takie szczęście, ala, ale tkemali i nawet z jabłkami, Hurra !!!
Wrócę do domu za kilka miesięcy i wezmę kilka smacznych smakołyków, dziękuję, droga Lenoczko!
Kiedyś gotowaliśmy z wiadrami tkemali, a potem pękałyśmy łyżkami, skwierczały, cmokałyśmy, krztusiły się i piszczały
forteca z doskonałym sosem, ale nadal jadła łyżkami.
Chcesz więc domowej roboty, smacznego jedzenia, ale nie ma odpowiednich produktów.
Dziękuję Lenochka raz po raz!