Deser „Pavlova”

Larisa, bardzo dziękuję za przepis, za wszystkie szczegóły, którymi się z nami podzieliła, wszystko wyszło za pierwszym razem, deser bardzo smaczny, po prostu boski

Aby nie być bezzasadnym, zgłoszę zdjęcie cięcia

Moim zdaniem wyszło ... ale smak też się sprawdził ... chomik szybko)))
Dziękuję, Larisa!

[Larissa u]

Larissa u w szczególności i ogólnie inne dziewczyny. Pomoc z poradą. zamówił Pavlov około 1,5 kg ciasta. Czy ktoś z was to ważył? Obawiam się, że nie ma już prawie czasu na kontrole osobiste. Ale chciałbym wiedzieć przynajmniej w przybliżeniu, ile porcji należy spożyć w piekarniku i składników. Sądząc po wyglądzie na twoich zdjęciach, nie dostanę 1,5 kg na jedno ciasto, trzeba zrobić dwa i ułożyć truskawki między obie warstwy. A może jestem w czymś złym? Wasza pomoc jest bardzo potrzebna, dziewczyny!

[Tinka]

Tinkaciasto okazuje się lekkie
Znalazłem, zapisałem, że wyszło 530g deseru na 1,5 porcji.
Zrobiłam 2 ciastka o średnicy 20 cm, zauważyłam, że to za mało.

[Ljna]

Ljna, wielkie dzięki! Będzie od czego zacząć!



Hmm… a potem zobaczyłem, że mistrz piecze na ruszcie… i po prostu położyłem go na blasze. Mam nadzieję, że nie będzie gorzej ...

Dziękuję również za przepis !!! Dziś zrobiłam ten wspaniały deser)) Z malinami ... Jest bardzo smaczny) Jedyne, że temperaturę w moim piekarniku trzeba ustawić trochę mniej) Z porcji otrzymaliśmy 8 mini kawałków o średnicy 10 cm.

[Ljna]

IIIii .... Zrobiłem to! Po raz pierwszy ciasta wyszły tak, jak powinny !! Zrobiłam 2 ciasta z 5 i 6 jajek. Okazały się szerokie i wysokie… Zajęło to 1,5 paczki śmietanki. Waga okazała się 1,6 kg.Klient jest zadowolony!LjnaJeszcze raz dziękuję, bardzo pomogłem!

[Cicha sympatia]

Cicha sympatia, bardzo interesujące! Prawdopodobnie dobry rozmiar? jaka jest średnica krem - opakowanie 500?

[Tinka]

Tinkanapisz dokładniej średnicę ciastek, ile śmietanki

Więc piszę. Ciasto na 6 jajek - 355 g, 5 jajek - 300 g. Średnice odpowiednio 25 i 23. Celowo zrobiłem jeszcze jeden, aby piramida była bardziej stabilna. Nie mierzyłem wysokości, ale była wysoka, na krawędziach cm 6 dokładnie, środek był mniejszy plus trochę wypadł, ale zdałem sobie sprawę, że tak się dzieje. Wymagało to 400 ml na międzywarstwę między nimi. krem. A potem zdałem sobie sprawę, że trochę straciłem na wadze i nie włożyłem truskawek do środka. Od góry zajęło 230ml. krem. Okazało się, że waży około 1300 kg. resztę obsypano truskawkami. Wniosek, gdybym zrobił mniej ciast, mógłbym nałożyć więcej truskawek i śmietany.



Ciastka były lekko zbombardowane, średnica wewnątrz pudełka to 29 cm, jak widać na zdjęciu, tam szczelina między ścianką pudełka a ciastem nie była tak duża.

[Tinka]

Tinka, Valya, dobra robota, wszystko szczegółowo spisała dla nas

[Ljna]

Ljna, wcale jej nie ma) Nagle ktoś pilnie tego potrzebuje, tak jak ja))

Długo dotarłam do "Pavlova" i patrzę i polizam usta) ale po przepis z reguły prosto do mojego ukochanego HP wiem, że jest WSZYSTKO! dzięki, Larisa, za przepis i subtelności)
Czyli dzisiaj wpisałem maliny ...) białka zawsze leżą w mojej lodówce, bo śmietanę gotuję wyłącznie na żółtkach) no cóż, przypomniałem sobie o tym cudownym deserze!) A oto któregoś dnia jeden z Was (nie powiem Natalia ) Wystawiłam swoją urodę w Ig, którą prawie się udławiłam ..) Ja też tego chcę !!!
ALE! Posiadam piekarnik gazowy min. stopnie 130 gr. czy będzie można upiec ciasta ?? grzanie jest tylko dolne, u góry grill .. jeśli przy uchylonych drzwiach mam piekarnik z otwartymi drzwiczkami to płomień płonie z mocą i głównym ... więc nie da się w ten sposób odjąć T. . (

[firuza83]

firuza83Yasmina, zrób to z uchylonymi drzwiami i przynajmniej gazem
Suszę beeshki w ten sposób, wkładam pudełko zapałek

czy jest coś w piekarniku poniżej? Mam blachę do pieczenia z solą. piekarnik bardzo dobrze utrzymuje temperaturę

[firuza83]

firuza83, Yasmina, czekam na twoją Pavlova !!! : Przyjaciele: Bardzo podobały mi się maliny)))

Nawiasem mówiąc, tak! Zrobiłam sobie też deser. A potem pochwaliła klienta, ale sama nawet nie próbowała. Ale teraz to sprawdziłem. Pyszne! Ale jest bardzo słodki… Teraz zastanawiam się, ile cukru można zmniejszyć, aby nie stracić swojej struktury.

może krem ​​w ogóle bez cukru?)



Chcę ci podziękować za przepis na bombę! Co więcej, wcześniej próbowałem gotować zgodnie z Chadeiką, ale nie brałem pod uwagę trochę osobliwości piekarnika i okazało się, że beza. Masz dokładniejszy przepis, wziąłem wszystko pod uwagę i wszystko się udało! Nie wiedziałem, że ubijane białka ogólnie mają taki stan - jak suflet.

[Ljna]

Ljna, Zhen, bardzo dziękuję za wskazówkę dotyczącą blachy do pieczenia z SOLĄ! działa świetnie!)) trzyma T i spód nie pali moich bezeshki wcześniej, że miałem też blachę do pieczenia, ale pustą ...) a spód moich bezeshki zauważalnie pociemniał podczas suszenia ..

Cóż, moje "Pavlovy" są niesamowicie smaczne !!! Przewiewne, chrupiące na zewnątrz i miękkie w środku trochę nitkowate mmm ... pyszne ... następnego dnia polubiłem je jeszcze bardziej! Nie tak chrupiące ... a toffi bardziej wyraziste) Powtórzę dzisiaj !!!


Zrobiony z twarożkiem (do śmietany wsyp trochę serka i odrobinę proszku…) okazał się nie mdły… Larisa, dzięki za przepis!

[firuza83]

firuza83Yasmina, okazały się cudowne ciasta)) Ale nie sprostały mi))) do jutra - nie skosztowałem tego, co było po leżakowaniu))) Muszę to powtórzyć!

[Natalia]

Natalia, a ja zrobiłam półtora porcji) pozbyłam się białek)) wyszło prawie dwie blachy do pieczenia ... zjadłam męża i przez dwa dni cmokałam w usta)) dzieci nie jadły z powodu jagód , a małym daj tylko bezeshki)))

[Tinka]

TinkaValentina, nie powinno być słodkie, co oznacza, że ​​nie przestrzegałam przepisu. Lub dodać cukier do śmietanki. Jest bardzo umiarkowanie słodki



firuza83, Yasmina, cieszę się, że mam wszystko i podobało mi się !! 😘

Larissa, przynoszę ciasto i mini Pavlovs
dzięki za przepis,

jak bardzo z nimi walczyłem, kupiłem drogi cukier i zmieszałem skrobię z cukrem pudrem, proces się rozpoczął

[Larissa]

Larissadziękuję! Świetny deser! Skórka jest bardzo delikatna - cudowna! Jeśli nie zjem przed montażem, przyniosę zdjęcie.



Postanowiłam dołożyć choćby ciasto, bo już wszystkie kawałki zjadłam, a resztę rzucam okiem.




Jednak nie na próżno chciałem zmielić bezę. Okazało się, że mój krem ​​już upłynął.
Ciasto wyszło super! Skórka nie jest wilgotna, tak samo chrupiąca. Wewnątrz miękiszu. I moje Ankarsrum dało radę - pokonaj to dobrze. Jestem szczęśliwy jak słoń! Dziękuję, Larisa!

Oto jestem z raportem. Były 3 próbki, przetestowałem mój piekarnik pod kątem gotowania tego deseru. Okazało się na różne sposoby, a kształt był inny. Najpierw na dwa naleśniki, a następnie w porcjach. Na porcje wystarczyła mi 1 godzina pieczenia.

zbliża się nowy sezon jagodowo-owocowy - czas ożywić Temkę

Od dawna chciałem spróbować zrobić ten deser, a teraz wreszcie moje ręce do niego dotarły.
Mogę tylko podziękować autorowi za dokładny, szczegółowy i bardzo, bardzo smaczny przepis!
Zrobiłem wszystko dokładnie tak, jak powiedziano. Suszone dokładnie przez godzinę. Okazało się, że to cienka chrupiąca skórka na zewnątrz, a suflet w środku. Cóż, może następny. Potrzymam to przez 10 minut. dłużej, aby skórka była trochę grubsza.

Dziękuję, Larisa!
Przypomniałem sobie deser, a pogoda mi się poszczęściła, namówiłem się na włączenie piekarnika))

Mmmmmmm! ..



I tym razem niektóre proporcje - białko / cukier / skrobia - wziąłem od Andy-Chef. Stało się! I cieszę się, że jest przynajmniej trochę mniej cukru. Więc dla tych, którzy również o tym myśleli, daję wskazówkę:

na 1 białko to 37 g drobnego cukru i 1 łyżeczka. skrobia
I osobno zmieszałem cukier waniliowy ze skrobią
Wszystkie pozostałe składniki użyłam zgodnie z proporcjami Larissy i oczywiście całą technologię Larisy

Bardzo smaczne. Tylko mój sos okazał się wodnisty. podziękować

A także w formie bułek: zwykłych, czekoladowych, z herbatą matcha, z kremem pistacjowym.





Wszystko pyszne !!!

[Larissa u]

Larissa u, Larisa, bardzo dziękuję.Wszystko wyszło z hukiem !! Piekarnik nagrzałem do 200 ° C, po włączeniu od razu zredukowałem do 100 ° C i czas wyniósł 1 godzinę. Rezultatem jest biała skórka, chrupiąca na zewnątrz i miękka w środku. Na wierzch ze śmietaną, jagodami i truskawkami. Bombowy deser