Zapiekanka "Prezenty" z wiśniami i słodyczami

Kategoria: Dania mleczne i jajeczne

Składniki
Część czekoladowo-wiśniowa:
Twarożek	480 g
Płatki owsiane	30 g
Kakao w proszku	15 g
Naturalna świeżo parzona kawa	30 ml
jajko	40 g
kochanie	20 g
Suszone wiśnie	80g
Orzechy włoskie	35 g
Wanilia, rum
Część z cukierków waniliowych:
Twarożek	360 g
Płatki owsiane	30 g
jajko	30 g
kochanie	10 g
Słodycze, takie jak „Pani” lub „Ptasie mleko”	80 g
Wanilia
Na ganache:
Gorzka lub pół gorzka czekolada	50g
mleko	20 ml

Metoda gotowania

Uwielbiam zapiekanki! Nie będę się bał tego słowa „robić” zapiekanki! Miksuję, łączę, modyfikuję i dodaję.
A teraz chcę pokazać efekt jednego z moich impulsów twórczych - bardzo ciekawej zapiekanki „Prezenty”.
Po prostu niesamowita miękka dwuwarstwowa zapiekanka!
Wierzchnia warstwa nie jest słodka, czekoladowa, o smaku orzechowym i wiśniowym. Wierz lub nie, ale wygląda jak ... lody czekoladowe!
Dolna warstwa jest słodka, karmelowa, przeplatana miękkimi cukierkami. To bardzo nietypowe - równie smaczne są słodycze w wypiekach, a zwłaszcza w zapiekankach.
Powyżej ganache z gorzkiej czekolady - tu też nie jest przypadkowe. Lakonicznie łączy i dopełnia wszystkie smaki.
Te „Prezenty” to po prostu symfonia dla miłośników twarogu! a kto go nie miłuje, nie uwierzy, że tam jest! Cóż, tyle ciekawego i niezwykłego smaku.
PROCES GOTOWANIA:
Część z wiśni czekoladowej:
1 1. Zacznijmy od zaparzenia kakao w gorącej, świeżo zaparzonej kawie i pozostawienia go na co najmniej 10 minut. Więc kakao lepiej ujawni swój smak. Chcemy bogatego smaku czekolady.

Rozgrzej piekarnik do 180C. Orzechy wylej równomiernie na blachę do pieczenia. W piekarniku trzymamy około 10 minut, aż ściemnieje. Wyciągamy, schładzamy, obierzemy. Zmiel w blenderze na średnie okruchy. Ten krok jest bardzo ważny! Prażone orzechy ujawniają swój pełny smak.

3 Wymieszaj suszone wiśnie i orzechy włoskie.
4 W misce miksera wymieszaj twarożek, płatki owsiane, warzone kakao, rum, wanilię i miód. Dobrze wymieszać dyszą „szpatułką”, aż będzie gładka.
5 Dodaj jajko. Długo nie ugniatamy. Tylko do jednorodności. nie potrzebujemy zbędnego pieczenia!
6 Wprowadzamy wiśnie i orzechy włoskie, również bez ugniatania przez długi czas. Tylko do uzyskania gładkości - aby nie uszkodzić struktury wiśni.
Część cukierków waniliowych:
7 Cukierki pokrój na małe kawałki. Jeśli jest źle pocięty, lepiej je zamrozić.
8 W misce miksera wymieszaj twarożek, płatki owsiane, wanilię i miód. Dobrze wymieszać dyszą „szpatułką”, aż będzie gładka.
9 Dodaj jajko w taki sam sposób, jak w części czekoladowej. Długo nie ugniatamy.
10 Wprowadzamy słodycze, również bez ugniatania przez długi czas. Tylko do uzyskania gładkości - aby nie zamienić cukierka w owsiankę.
Forma i pieczenie:
11 Formę posmarować masłem i posypać mąką. Możesz użyć uniwersalnego środka ułatwiającego wyjmowanie z formy.
12 Warstwę czekoladowo-wiśniową nakładamy do formy i wyrównujemy szpachelką. Warstwę z cukierków waniliowych nakładamy na wierzch i wyrównujemy szpatułką.

Piec w piekarniku w temperaturze 160C przez około 1 godzinę, następnie poluzować ścianki, naciąć na powierzchni i wstawić do wyłączonego piekarnika na kolejne 20 minut. Usuń, poluzuj ponownie ściany i pozwól ostygnąć przed odwróceniem. Obrócić ciepłą zapiekankę na ruszcie.

Rozpuszczona czekolada:
14 Doprowadź mleko do wrzenia w kuchence mikrofalowej.
15 Wrzuć posiekaną czekoladę do mleka. I odstaw na około 30 sekund.
16 Delikatnie wymieszaj mleko i czekoladę do uzyskania gładkości.
17 Na schłodzone prezenty połóż warstwę czekolady.
Przechowywać w lodówce.
Pyszne zarówno na ciepło, jak i na zimno.Moje osobiste preferencje są zimne.
P.S. Słodycze takie jak toffi czy „Biedronka” pozostają przeplatane karmelem. Cukierki typu „Ptasie Mleko” w glazurze topią się, pozostawiając swoją słodycz i rozpryski glazury.