Pudding z wątróbek drobiowych (Panasonic multicooker)

Pudding z wątróbek drobiowych (Panasonic multicooker)

Kategoria: Dania mięsne

Składniki
Wątróbka z kurczaka	500 g
Jajka	2 szt.
Krem	1 łyżka.
Okruchy chleba	100 gramów
masło	100 gramów

Metoda gotowania

• Wszystko przez maszynkę do mielenia mięsa (pewnie w kombajnie okazałoby się delikatniej, ale wciąż mam to na antresoli)
• aw trybie multi w trybie pieczenia - 1 godzina

Uwaga

Admin, zrobiłem wczoraj wątróbkę .. według twojego przepisu bałem się \ wątróbkę i śmietanę masz na pół .. a ja mam cały 1 kg (wątróbka), generalnie zrobiłem inaczej.

Okazało się, że jest to coś bardzo przypominającego duński pasztet pieczony na blachach.

smak - dobry wszystkim bardzo się podobał
Cóż, to jak ten pasztet, tylko bardziej miękki i bardziej nasycony.

Podobne przepisy

Pudding z kurczaka na parze (MariS)

Pudding z kaszy jęczmiennej w szybkowarze Liberty MP-900 (mary_kyiv)

Angielski świąteczny pudding (przepis z Laroussé Culinary Encyclopedia). Przystosowanie do szybkowaru multicooker Oursson 5005. (miodunka)

Pudding z wątróbek drobiowych - Odpowiedz Celestine

150 gr. wątróbka drobiowa, 1 ząbek czosnku, 2 jajka, 2 żółtka, 1/4 pęczka pietruszki, 175 gr. śmietana, sól i pieprz do smaku.

Posiekaj czosnek. Wątróbkę drobiową i czosnek zmiel w robocie kuchennym na gładką masę, dodaj jajka, śmietanę, drobno posiekaną natkę pietruszki, sól, pieprz.

Dodam do tego mąkę, żeby wyszło jak gęste ciasto naleśnikowe (zamiast śmietany biorę tylko funt wątroby i mleka) i smażę jak gęste placki drożdżowe z obu stron na patelni pod przykryciem. Około trzech ciast. Drobno posiekaj cebulę i marchewkę w robocie kuchennym, usmaż na kremowej margarynie. Do powstałej mieszanki dodaję majonez i pokrywam nim gotowe smażone placki wątrobowe. wierzchnia warstwa - również rozprowadzam i posypuję ziołami. Okazuje się, że jest to luksusowy placek z wątróbki.

Dodam do tego mąkę, żeby wyszło jak gęste ciasto naleśnikowe (zamiast śmietany biorę tylko funt wątroby i mleka) i smażę jak gęste placki drożdżowe z obu stron na patelni pod przykryciem. Około trzech ciast. Drobno posiekaj cebulę i marchewkę w robocie kuchennym, usmaż na kremowej margarynie. Do powstałej mieszanki dodaję majonez i pokrywam nim gotowe smażone placki wątrobowe. wierzchnia warstwa - również rozprowadzam i posypuję ziołami. Okazuje się, że jest to luksusowy placek z wątróbki.

Zgadzam się, że jest pyszne! I dostajemy prawdziwy pasztet z wątroby. Następnym razem zrobię to w kreskówce. Jeśli robisz to w multo lub piekarniku to możesz dodać coś do mikstury, ja dodałem świeże gruszki w małych kawałkach lub posiekane smażone pieczarki.
Fantazje tuż nad dachem!

[Celestine]

Celestine Jest propozycja pieczenia budyniu w kreskówce, w trybie jak ciasto twarogowe, konsystencja ta sama, powinno się udać.

Gotowe, przepis został nieco uzupełniony:
550gr. wątróbka drobiowa
500gr. kwaśna śmietana
4 jajka
3 łyżki. l. skrobia
Sól, pieprz, czosnek - do smaku
Ubiłem wszystko w kombajnie, okazało się, że jest całkiem płynny, wlałem do multicookera, ustawiłem na 60 minut i czekałem.
Oto, co się stało:


A jeśli to udekorujesz - świąteczne danie, piękne, szybkie i smaczne i dużo
Pomyślałem też, czy do mięsa mielonego dodaje się grzyby?

Polecam ze śmietaną lub ... komu się to podoba
Dziecko powiedziało: mniam, co za ciasto

[Celestine]

A jeśli to udekorujesz - świąteczne danie, piękne, szybkie i smaczne i dużo
Pomyślałem też, że jeśli dodasz grzyby do mięsa mielonego?

Celestine, zrobiłeś to wszystko to samo !!!
Zrobiłam budyń wątrobowy z kawałkami twardej gruszki. Podobało mi się, chociaż upiekłam w piekarniku.

[Celestine]

Celestine, zrobiłeś to wszystko to samo !!!
Zrobiłam budyń wątrobowy z kawałkami twardej gruszki. Podobało mi się, chociaż upiekłam w piekarniku.

Ciekawie z gruszką, nawet nie wyobrażam sobie smaku, bardziej myślałem o grzybach z cebulą… Muszę spróbować z gruszką… ciekawie.
Doświadczenie pokazało więc - w multicookerze jest to bardzo możliwe!
Na wszelki wypadek dodałem trochę żwiru, może nie było to konieczne, ale było zbyt płynne. Jeśli tak, zapisz, jakich składników użyłeś.

i robimy wątróbkę z jabłkiem i cebulą - bardzo smaczne !!!

[Celestine]

Ubiłem wszystko w kombajnie, okazało się, że jest całkiem płynny, wlałem do multicookera, ustawiłem na 60 minut i czekałem.

Celestinei jaki tryb?

[Celestine]

Celestinei jaki tryb?

Pieczę przez 60 minut, otwieram prawie natychmiast, wystarczy, że trochę ostygnę, bo balsam póki co jest bardzo gorący. jeśli wątroba jest zrobiona z sercami, plamy będą twarde, chłodne

tak, tak, tak)) To jest dokładnie to, czego się spodziewałem)) Dziękuję)) I bez zbędnego tupania w pobliżu pieca z pieczeniem ciast. Cóż, tutaj - nie ma ograniczeń dla wyobraźni. Jeśli chcesz, dodaj grzybowe serca, jeśli chcesz, pokrój w ciastka i posmaruj je. Po jutrze maluch wraca po wakacjach, na pewno jutro to zrobię)

ciężko mi sobie wyobrazić smak takiego budyniu. Jak on idzie? jak zamiast chleba do zupy? czy tylko osobna „sekunda”? czy na herbatę?

Smak - najdelikatniejsza wątróbka)) Na herbatę - mało. Ciasto wątróbkowe robię jako samodzielne danie z warzywami sałatkowymi.

Trudno mi nawet wyobrazić sobie smak takiego budyniu. Jak on idzie? jak zamiast chleba do zupy? czy tylko osobna „sekunda”? czy na herbatę?

Jest dobry z ziemniakami i tylko osobno ze śmietaną lub majonezem (ale nie szanuję go)

Powiedz mi, co możesz dodać, aby pozbyć się goryczy? Robię to dla mojej córki (1g8miesiąc), więc jest taka wybredna ...
Zrobiłem to bez żadnych dodatków. Co daje jabłko?

Powiedz mi, co możesz dodać, aby pozbyć się goryczy? Robię to dla mojej córki (1g8miesiąc), więc jest taka wybredna ...
Zrobiłem to bez żadnych dodatków. Co daje jabłko?

Dobra goryczkę daje wątróbka z indyka, wątróbka drobiowa jest nieco delikatniejsza. Jeszcze przed ubijaniem napełniam go wrzątkiem, nie wiem czy to usuwa gorycz, ale nie słyszę tego w budyniu ... syn nie zauważył

Dobra goryczkę daje wątróbka z indyka, wątróbka drobiowa jest nieco delikatniejsza. Jeszcze przed ubijaniem zalewam wrzątkiem, nie wiem czy to usuwa gorycz, ale nie słyszę tego w budyniu ... syn nie zauważył

Czy długo trzymasz się w wodzie? Czy dodajesz jabłko?

Długo trzymasz w wodzie? Czy dodajesz jabłko?

Niedługo w wodzie, zalane, po min. nalałem dobrze, nie próbowałem dodać jabłka, nie zdarzyło się to u mnie podczas przygotowywania wątroby

Niedługo w wodzie, zalane, po min. nalałem dobrze, nie próbowałem dodać jabłka, nie zdarzyło się to u mnie podczas przygotowywania wątroby

Wlać wrzącą wodę. Spróbuję dodać jabłko, myślę, że będzie bardziej miękkie

Prosto i nie wiem ... może wątróbka powinna posmakować trochę gorzko .. Dodałam drobno posiekane jabłko, więc nadal jestem gorzki, ale moja córka to zjadła! Co ciekawe, nikt nie próbował innego mięsa?

[Rezlina]

Rezlina, Wątróbka wieprzowa zwykle daje gorycz. Wątroba ptaka może gorzko smakować tylko wtedy, gdy woreczek żółciowy pęknie i dotknie wątroby. Wątróbkę wieprzową należy namoczyć przed gotowaniem w zimnej, bieżącej wodzie przez 2-3 godziny lub w mleku. Myślę, że możesz zrobić to samo z wątrobą ptaka.

[Rezlina]

Rezlina, Wątróbka wieprzowa zwykle daje gorycz. Wątroba ptaka może gorzko smakować tylko wtedy, gdy woreczek żółciowy pęknie i dotknie wątroby. Wątróbkę wieprzową należy namoczyć przed gotowaniem w zimnej, bieżącej wodzie przez 2-3 godziny lub w mleku. Myślę, że możesz zrobić to samo z wątrobą ptaka.

i namoczyłem go we wrzącej wodzie ...

We wrzącej wodzie można zaparzyć wątrobę.Pamiętaj, dlaczego plam krwi nie można zmyć nawet ciepłą wodą, tylko zimną wodą. To samo dotyczy wątroby, ponieważ wątroba jest narządem krwiotwórczym.
W przypadku wątróbki drobiowej prawdopodobnie wystarczy 1 godzina moczenia, ponieważ kawałki są tam małe.

We wrzącej wodzie można zaparzyć wątrobę. Pamiętaj, dlaczego plam krwi nie można zmyć nawet ciepłą wodą, tylko zimną wodą. To samo dotyczy wątroby, ponieważ wątroba jest narządem krwiotwórczym.
W przypadku wątróbki drobiowej prawdopodobnie wystarczy 1 godzina moczenia, ponieważ kawałki są tam małe.

Niesamowity smak wątroby uzyskuje się, mocząc ją w mleku przez 2 godziny, a staje się miękka, jakby została pobita. Pokrój wstępnie na duże talerze i zdejmij folię.

ale proszę powiedz jakie mleko / śmietanę wymienić?
woda oczywiście nie zadziała. ale naprawdę chcę spróbować

ale proszę powiedz jakie mleko / śmietanę wymienić?
woda oczywiście nie zadziała. ale naprawdę chcę spróbować

Czy ten przepis zawiera mleko? Tutaj wskazana jest śmietana i zastąp ją

O. chodziło ogólnie o produkty mleczne. nie jem mięsa z nabiałem, więc szukam alternatywnych zamienników - czy mleko kokosowe może je zastąpić?

z mlekiem koksowym należy uzyskać bardzo ciekawy smak. Możesz dodać trochę ostrej papryki i świeżego startego imbiru

Śmietanę można zastąpić taką samą ilością cebuli pod względem objętości, tylko trzeba ją wcześniej wylać, dobrze lub przynajmniej zalać wrzątkiem. Generalnie chciałem się podzielić, moja ciocia jest wegetarianką, nie je mięsa, więc dla niej zastąpiliśmy wątrobę filetem z łososia, cóż, wyszło bardzo smacznie. A jeśli polasz również sosem kawiorowym, możesz służyć jako przysmak na każdym stole

pomysł na filet rybny jest świetny. (y) Kruchość wątroby jest zachowana i smaczna