Orientalne ciasta z nadzieniem twarogowym

[1]

Orientalne ciasta z nadzieniem twarogowym

Kategoria: Przepisy kulinarne

Składniki
Dla testu:
Mąka pszenna	150 g
Mąka pełnoziarnista	140 g
Sól	1 łyżeczka
Mleko w proszku	1,5 łyżki. l
woda	180 g
Do wypełnienia:
Twarożek	600 g
jajko	1 szt.
Sól	1 łyżeczka
masło	100 gramów

Metoda gotowania

• Te tortille są pieczone na gorącej patelni i są chrupiące. Do przygotowania ciasta stosuje się specjalną metodę składania i natłuszczania masłem. Opiszę ci to. W efekcie otrzymamy chrupiące i kruche ciasto.
• I tym razem nadzienie będzie lekko solonym twarogiem.
• W recepturze wykorzystano mąkę pełnoziarnistą, która nadaje ciastom charakterystyczną szorstkość. Możliwe jest całkowite zastąpienie mąką pszenną. To jest dokładnie to, co zrobiłem. Nawiasem mówiąc, opcją jest również mleko w proszku. Ale bardzo polecam go używać.
• Zgodnie ze wskazanymi proporcjami otrzymujemy 4 duże obfite ciasta z grubą warstwą nadzienia twarogowego.

• 1

  Przesiej mąkę pszenną, mąkę pełnoziarnistą (jeśli jest używana), sól i mleko w proszku do miski kombajnu. Wlej wodę

• 2

  włącz wsad ze średnią prędkością. Czas trwania partii to 5 minut. W efekcie otrzymujemy miękkie ciasto, które może bardzo lekko przykleić się do naszych dłoni. Ciasto przełożyć do naczynia nasmarowanego olejem roślinnym, przykryć i odstawić na 30 minut do 3 godzin.

• 3

  Stopić masło.

• 4

  Ciasto dzielimy na 8 równych części - 4 przyszłe ciasta (do każdego ciasta potrzebne będą 2 kawałki ciasta). Pracujemy tylko z jednym elementem, resztę zakrywamy, aby się nie skończył. Rozwałkuj ciasto tak cienko, jak to możliwe. Używam do tego maszyny do walcowania ciasta.

• 5

  Całą powierzchnię smarujemy roztopionym i schłodzonym masłem.

• 6

  Ciasto złóż na pół. Ponownie smarujemy powierzchnię.

• 7

  Dodajemy. Nadajemy bryle równy kształt. Powtórz dla 7 pozostałych kawałków

• 8

  Do nadzienia wymieszaj twarożek z jajkiem i solą, aż będzie gładki.

• 9

  Zaczynamy formować ciasto. Aby to zrobić, weź 2 naoliwione kawałki ciasta. Zawinąć każdy w okrąg o średnicy 20 cm.

• 10

  Połóż ćwiartkę nadzienia twarogowego na środku jednego z kół, nie sięgając 2-3 cm do krawędzi.

• 11

  Przykryj drugim kółkiem na górze. Ściskamy krawędzie.

• 12

  Odwracamy szpilki. Lekko rozwałkuj wałkiem, aż utworzy się okrąg o średnicy 24-25 cm, powtórz proces dla pozostałych 3 ciastek.

• 13

  Rozgrzej patelnię lub grill elektryczny o płaskich powierzchniach. Posmaruj powierzchnię ciast pozostałym roztopionym masłem. Smażyć na średnim ogniu przez 2-3 minuty do zrumienienia. Odwróć się i smaż przez kolejne 2-3 minuty po drugiej stronie. W trakcie smażenia ciasta nadymają się, ale potem odpadają.

• 14

  Ostrym nożem lub nożem do pizzy pokrój ciastka na 4 części i podawaj na ciepło.

• Bardzo smaczne na śniadanie ze śmietaną lub kefirem.
• 
• Tortille doskonale zamrażają. Biorąc pod uwagę ich grubość, rozmrażają się bardzo szybko. Dosłownie za 20-30 minut.

Naczynie jest przeznaczone do

4 rzeczy.

Czas na przygotowanie:

1 godz

Pyszne tortille!)
Wszyscy kochamy ciasta z serem, twarożkiem. Przyjmuję to z przyjemnością.
Dzięki za klasę mistrzowską.

[Olga]

Olgaciasta są pyszne i cienkie

Och, jak ja uwielbiam takie ciasta!
Dzięki za klasę mistrzowską

[Olga]

Olga, ciasta to po prostu cud! Bardzo dziękuję za MK!

[mamusi]

mamusi, Albina, RepeShock, Sonadoradziewczyny, zdrowie wszystkich!
Są naprawdę pyszne.
Ten sam przypadek, w którym klasa mistrzowska naprawdę upraszcza proces opisu. Słowem jest to bardziej skomplikowane, na zdjęciach jest wyraźniejsze.
Tylko jeśli to zrobisz, zrób dużo na raz! T. to.dużo zamieszania, ale przynajmniej zapas w zamrażarce będzie leżeć.
I zawsze pod ręką! To jest moja osobista rekomendacja)))