Ciasto marmurowe autorstwa Paula Bocuse

[Ciasto:]

Ciasto marmurowe autorstwa Paula Bocuse

Kategoria: Pieczywo

Składniki
Ciasto:
jaja (waga w skorupkach)	130 g
cukier puder	130 g
masło	130 g
mąka pszenna najwyższej jakości	130 g
czekolada 70-75%	65 g
Glazura:
czekolada 70-75%	35 g
masło	35 g

Metoda gotowania

• 1

  Pierwszym krokiem jest zważenie jaj w skorupkach. Ilość innych składników na ciasto zależy od ich wagi.

• 2

  Ubij zmiękczone masło z cukrem pudrem.

• 3

  Dodaj jedno jajko. Pokonaj przez co najmniej minutę.

• 4

  Dodaj drugie jajko.

• 5

  Pokonaj przez kolejne dwie do trzech minut.

• 6

  Mąkę przesiej dwukrotnie i dodaj do ciasta.

• 7

  Wymieszać mikserem przy minimalnej prędkości.

• 8

  Czekoladę rozpuść, ostudź.

• 9

  Dodaj do ciasta.

• 10

  Bez fanatyzmu, dosłownie kilkoma ruchami łopatką, wymieszaj ją z ciastem.

• 11

• Formę wysmarować masłem i wyłożyć papierem do pieczenia.
• Rozprowadzamy ciasto, wyrównujemy.

• 12

  Ciasto pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 40 minut.

• Gotowość sprawdzamy drewnianym szpikulcem. Wychodzi sucho z w pełni upieczonego ciasta.
• Ciasto pozostawić w formie na kilka minut, następnie wyjąć i ostudzić na ruszcie.

• 13

  Umieść kawałki czekolady i masła w rondelku, rozpal ogień.

• Jak tylko czekolada zacznie się topić, zdejmij z ognia i mieszaj, aż będzie gładka.
• Polewamy ciasto na ciasto, pozwalając mu swobodnie spłynąć.
• Wstaw ciasto do lodówki, aby zamrozić lukier.
• 
• Napij się dobrej herbaty!

Uwaga

Przepis z forum, z drobnymi zmianami

Och, Manyusha, kiedy masz czas na wszystko? : girl-q: Piękno, smakowitość. Zróbmy to!

Och, Manyusha, kiedy masz czas na wszystko?

Woo, chciałem też powiedzieć, co za piękna babeczka !!! Ciekawy przepis! Nadal jestem na naleśnikach ... Dziękuję, biorę

Kiedyś przeczytałem ten przepis w książce Molokhovets, jednak bez czekolady. Tam policzono od 8 jaj, resztę stanowiły jaja ze skorupkami. (Osiem jaj mniej więcej za funt).
Historia toczy się spiralnie ...

A babeczka naprawdę okazała się piękna!

[Natalia]

Natalia, Olgadziękuję. Babeczka okazuje się najdelikatniejsza, po prostu rozpływa się w ustach.
Zmyliłem cię, ciasto nazywa się Marmur, a zasada przygotowania jest jak funt.

Dodano czwartek, 06 października 2016, 18:59

Premier, Olya, tak, 1 funt = 450 gramów. To prawdopodobnie tylko 8 jajek.

[Manechka]

Och, jaki on jest przystojny ... i puszysty ...
Manechka, nie jesteś pierwszym przepisem na odgadywanie moich snów. Chcę upiec ciasto, ale oto jest - weź je i użyj. Co więcej, taki wspaniały MK. Myślę, że wszystko się ułoży, bo z babeczkami mam taką samą sytuację jak z nadzieniem makowym - nie lubią mnie ... Myślę, że Wasze się spodobają. Dziękuję Maneczko za przepis!

[Lyudochka,]

Lyudochka, podziękować. Byłbym bardzo zadowolony, gdyby ci się to spodobało.

Jaki przystojny mężczyzna, zakładam to do zakładek, jutro na pewno to zrobię.

[Sonadora]

Sonadora, Manechka, jaka piękna babeczka, w środku są proste wzory.

Człowieku, znowu masz niesamowitą urodę. Podziękować!

Manechka, co za piękna i puszysta babeczka!
Jak zawsze wszystko!

[Sonadora]

Sonadora, w następny weekend będę się spieszyć - upieczę tę babeczkę lub poprzednią bułkę

[Sonadora]

Sonadoraco za piękno!
Patrzę na Twoje zdjęcia, tak bardzo chcę, tak mało, że chcę, więc potem robię i ... jem
Co będzie dalej i nie będę pisać… e…

[Sonadora]

Sonadora, Manka, wspaniałe zdjęcie, a przepis jest po prostu uruchom i upiecz!
Od razu czuję, że mi się spodoba!
Dziękuję Ci !!!

[Sonadora]

SonadoraCzłowieku, czy nie dodajemy proszku do pieczenia?

[Manechka]

Manechkajak zwykle tylko latająca babeczka 🔗

Manechka jest poczerniała pyszna! Bardzo dobrze. Marmur!

[Dziewczyny,]

Dziewczyny, Bardzo dziękuję za uwagę i pochwały. Babeczka jest bardzo prosta w przygotowaniu i okazuje się pyszna. Nie mdłe, z lekkimi plamami czekolady, nie wytrawne, drobnoporowate i bardzo miękkie, można je jeść ustami. Podobna konsystencją do Buttercake. Zdecydowanie polecam spróbować. Mam nadzieję, że ci się spodoba.
Petarda, Elena, w przepisie nie ma proszku do pieczenia, więc miksturę maślano-jajeczną należy szczególnie ostrożnie ubijać. W razie wątpliwości możesz dodać sporo, nie więcej niż 1/2 łyżeczki.

[Sonadora]

Sonadora, w piecu)))
Wyszło 175g, 3 jajka

[Sonadora]

SonadoraJaka piękność

[Manka]

Manka, mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm Manyasha ....

To jest ooooooooooochen pyszne, delikatnie, ale biorąc pod uwagę to, jak łatwo jest gotować, to dar niebios, a nie przepis!
reklama przeznaczona - w skarbonce!

Później spróbuję przynieść zdjęcie: złapałem szklankę i rozbiłem ją w dłoni, teraz robienie zdjęcia nie jest wygodne, jest pięknie potrzebne)

pieczony jednak godzinę na konwekcji 180. w połowie pieczenia kopuła urosła i pękła.
upiec wszystkich !!!

[Tanyusha,]

Tanyusha, Wielkie dzięki za próbę. Bardzo się cieszę, że Ci się podobało.

pieczono jednak godzinę na konwekcji 180

Tak, długo piecze. Mam dwa jajka - 45 minut.

środek kopuły do ​​pieczenia urósł i pękł.

Miałem nawet kopułę z pękniętą babeczką.

Bardzo się cieszę, że Ci się podobało.

dorosły syn powiedział, że to najsmaczniejsza babeczka, jaką kiedykolwiek jadł: chrupiąca na zewnątrz i miękka w środku
mąż zasugerował dodanie kilinki i wyjął dżem śliwkowy) i nie pamiętam, jak to ciasto przypomina z dzieciństwa: smak wydał mi się bardzo znajomy, uznałam, że ciasto jest "bajkowe" i postanowiłam spróbować ze śmietaną zamiast lukier innym razem.
Wielkie dzięki, proszę o przepis

kopuła nie przeszkadza mi, gdy jest widoczna z góry. ale ja piekłam na kształt „siodła z sarny” i przy przewracaniu z powodu nierówności ciasto pękło

[Sonadora]

Sonadora, Manechka, co za babeczka! Prosty i przystojny!
A plamy po czekoladzie są bardzo piękne!

[oko]

oko, Tanya, jak pięknie!

zasugerował, że ciasto jest „bajkowe”,

Jej, jest zwykły biszkopt, a nie masło i impregnacja syropem. Na forum chyba powinien znaleźć się przepis GOST.

Anatolyevna, Antonina, dziękuję. Byłbym zadowolony, gdyby przepis się przydał.

[Sonadora]

SonadoraCzłowieku, chcesz mieć małe dziecko?
Sprowadzono:

tylko z lekkiego ciasta, bez czekolady, bardzo udany, jednorazowy!
Nadal nalałem łyżkę proszku do pieczenia)))
Jeszcze raz dziękuję za przepis!

Tanya, jaka piękna! Mogę sobie wyobrazić, jak rozpływają się w ustach.

soooooooooooooo dobrze, a skórka jest chrupiąca ... pyszna bez niczego, nie pyta rodzynki ani czekolada

Tutaj chciałem zapytać właśnie o rodzynki. Ale skoro mówisz, że nie prosisz, nie będę nawet myślał w tym kierunku.

[Sonadora]

Sonadora, Masza! Przyniosłem raport! To niesamowicie pyszna babeczka.



Dzięki za przepis!

Przepraszam za prezentację, czekolada musi jeszcze trochę stwardnieć, ale nie mogłem tego znieść. Odciąłem kawałek i odesłałem do lodówki!

[Tatyana]

Kto by przeżył? Generalnie do lodówki wysyłałbym tylko wycięty kawałek, a resztę przeznaczałbym na degustację. Tatyana, okazała się świetna babeczka. (y) Zdjęcie pokazuje, że jest najbardziej delikatny.

[Sonadora]

SonadoraCzłowieku, teraz ta babeczka i ciasto cytrynowe GruSha są moimi ulubionymi, często je piekę.
Postanowiłem robić to porcjami i nie wypełniałem wierzchu czekoladą. Wyszło świetnie
Jeszcze raz dziękuję za przepis!

[Tatka1]

Tatka1, Tanyush, okazały się świetne babeczki. Czy dodałeś proszek do pieczenia?

Czy dodałeś proszek do pieczenia?

Nie, wszystko zgodnie z przepisem Co było potrzebne?
Z boku może wydawać się gęsty ze względu na to, że jest porcjowany, ale w rzeczywistości struktura jest dobra, miękka, rozpływa się w ustach.

[Tatyana]

Tatyana, Przepraszam, że mam. W oryginalnej recepturze nie ma proszku do pieczenia, ale w następnym temacie jest Nata-Chuchelka https://Mcooker-pln.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=483196.0 zaleca dodanie go.

Okazało się pyszne! Prawda, prawie cała czekolada w środku wyszła, ale czekolada była również mleczna. Wszyscy lubili

[Manya]

Manyamyślisz, że możesz to przechowywać? Trzy tygodnie w temperaturze pokojowej w folii to prawda?

Muszę przedstawić NG prezentację 10.12

Och, Tanya, nie wiem. Nie trzymałem tego tak długo. Może jeśli zrobisz to bez glazury (lub glazury tylko z czekolady) i przechowujesz w lodówce?

[Manya]

Manyadziękuję, po prostu zwątpiłem w tożsamość, nie zaryzykuję, upieczę świeżo po przyjeździe.

[Sonadora]

Sonadoradzięki za przepis. Bardzo szybko i skutecznie. Wszystkie produkty są zawsze pod ręką.
Nie jesteśmy największymi miłośnikami czekolady, więc lukier nie był pierwotnie planowany.
Ale ta babeczka jest 100,500 razy chłodniejsza niż Zebra.

[Natalia]

Natalia, niesamowita babeczka, marmur!

[Sonadora]

SonadoraManya, dotarłem do marmurowego ciasta, przygotowane

Wieczorem spróbujemy

[Olga]

Olgaile czekolady! Mam nadzieję, że smak babeczki nie zawodzi.

Dzisiaj też zrobiłem babeczkę, ale okazało się, że jest niska, może kształt jest długi. Nie wystawiam zdjęcia (coś nieprzedstawionego). Czekolady nie nalałem, wysłałem do zamrażarki. Będzie czekał na swojego syna.

[Svetlana]

Svetlana, ciasto nie rośnie zbytnio w piekarniku, ponieważ nie ma proszku do pieczenia.

[Sonadora]

Sonadora, Manechka, babeczka oboldenny, oto zdjęcie z wczoraj w dziale

[Olga]

Olga, doskonała minke.

[Manya]

Manyadzięki, babeczka jest naprawdę przepyszna, dzięki za przepis

Manya! Bardzo dziękuję za babeczkę, świetny przepis. Długo leżałem w zakładkach. Wreszcie do niego dotarłem. Tak pyszne i jednocześnie niezwykłe. Tak się dla mnie okazało.

[Helena]

Helena, okazała się wspaniała babeczka!