Porcje cytryny od Maida Hitter

Porcje cytryny od Maida Hitter

Kategoria: Cukiernia

Składniki
Na ciasto bazowe:
Masło o temperaturze pokojowej	90 g
Sól	1/4 łyżeczki
Wanilia
Cukier	50g
Mąka pszenna	130 g
Na warstwę cytryny:
2 cytryny (wymagana skórka i 50 ml soku)
Jajka	2 szt.
Cukier	150 g
Mąka pszenna	30 g
Proszek do pieczenia	1/4 łyżeczki

Metoda gotowania

• Cóż, Odessa znowu cierpi z powodu deszczu. Ulice stają się rzekami, minibusy stają się łodziami podwodnymi, mężczyźni demonstracyjnie nurkują i pływają w kałużach. Życie jest tego warte.
• A ja siedzę w swojej przytulnej kuchni przy filiżance kawy i przeglądam książkę „Ciasteczka” uwielbianej Maida Hitter.
• W pochmurny dzień trzeba się czymś rozpieścić… A ja znajduję tam ciasteczko o nazwie „Porcje cytryny”.
• Ciasteczka, jeśli możesz je tak nazwać, są świetne. Mają 2 warstwy. Spodnia warstwa to typowe ciasto kruche: słodkie, maślane i chrupiące. Wierzchnia warstwa cytryny jest miękka, delikatna, przypominająca suflet.
• Połączyliśmy dwie zasadniczo różne warstwy, upiekliśmy, pokroiliśmy na porcje i otrzymaliśmy porcje cytryny.
• Może być pieczony na prostokątny kształt. Wtedy porcje będą kwadratowe lub prostokątne. Cóż, w okrągłym kształcie części stają się trójkątnymi sektorami.
• Na ciasto bazowe:

• Dno (a najlepiej boki) wyłożone folią i dobrze posmarowane masłem. Na bazę ubij masło w temperaturze pokojowej z cukrem i solą na średnich obrotach przez 2 minuty.

• Dodaj przesianą mąkę i mieszaj do uzyskania gładkości. Ciasto wygląda jak okruchy.

• Dlatego zgniatamy je ręką i zbieramy w bryłę.

• Ciasto zgniatamy równą warstwą wzdłuż dna formy.

• Pieczemy w piekarniku w 180C przez 20 minut do zrumienienia. Podczas pieczenia bazy robimy nadzienie

• Na nadzienie cytrynowe:

• Usuń skórkę z dwóch cytryn. Wyciskamy 50 ml soku.

• Ubijaj jajka do lekkości, nadal ubijając, dodaj cukier i ubijaj przez kolejne 2-3 minuty.

• Dodać mąkę, proszek do pieczenia i wymieszać. Wlej sok z cytryny i dodaj skórkę. Mieszaj, aż będzie gładkie.

• Polać nadzieniem świeżo upieczoną i gorącą skórkę.

• Pieczemy przez kolejne 20-30 minut. Wypełnienie powinno wiązać, ale nie twardnieć. Jest miękki, ale nie lepki w dotyku.

• Pozostawić do ostygnięcia na pół godziny w formie. Wyciągamy to z formy. Wstawiamy do lodówki lub nawet zamrażarki w celu całkowitego schłodzenia i utwardzenia.

• Pokroić na porcje. Zdobywanie porcji cytryny

• P.S. Mam okrągły kształt o średnicy 23 cm, autor zaleca użycie kwadratowego kształtu 20x20 cm

Czas na przygotowanie:

1 godzina

Uwaga

A oto małe potwierdzenie deszczu w Odessie:

[Olga]

Olgadzięki, bardzo ciekawy przepis! Zabieram to do zakładek. Miejmy nadzieję, że te cytrynowe przysmaki również się przydadzą.
Dlaczego ten przepis znajduje się w kategorii Mieszanka Chleba? Wydaje mi się, że to bardziej babeczki lub ciasta.

[Olga]

Olgadzięki, bardzo ciekawy przepis! Zabieram to do zakładek. Miejmy nadzieję, że te cytrynowe przysmaki również się przydadzą.
Dlaczego ten przepis znajduje się w kategorii Mieszanka Chleba? Wydaje mi się, że to bardziej babeczki lub ciasta.

Więc zastanawiam się, dlaczego wepchnąłem je do chleba)))
Dzięki, naprawione!

Olga, ciekawe ciasteczka, czy placki albo… Ogólnie bardzo apetyczny Przepis w A kiedy wszystko robić ?! Dziękuję Lelka!

Olga, jakie masz cudowne przepisy, możesz wprost namówić, żeby umieścić je w skarbonce, mam tam już tyle twoich przepisów, nie wiem, kiedy to wszystko upiec
I znowu zabieram to do zakładek, nie można się oprzeć. podziękować

Dziewczyny, zdrowie wszystkich! Cieszę się, że mogę dla Ciebie spróbować!

Olga, nie mogę pominąć pieczenia z cytrynami, Twój przepis wygrał od pierwszego wejrzenia, a oto relacja:


Bardzo dziękuję za tak smaczny poczęstunek, upiekłam od razu podwójną porcję, rodzina to doceniła, nawet kot musiał wybrać mały kawałek)))), powtórzę

Olga, nie mogę pominąć pieczenia z cytrynami, twój przepis podbity od pierwszego wejrzenia, a oto relacja:


Bardzo dziękuję za tak smaczny poczęstunek, upiekłam od razu podwójną porcję, rodzina to doceniła, nawet kot musiał wybrać mały kawałek)))), powtórzę

Piękne kwadraty jak w oryginale! Dzięki za fotorelację!

Przepis jest niesamowity, a wynik jest godny przepisu! Bardzo smaczne napisane! Traktuję to jako zakładkę, cytrynowa temka jest bardzo poszukiwana w naszej rodzinie! Podziękować!