Ciasto czekoladowe bandt z sernikiem wiśniowym

Ciasto czekoladowe z sernikiem wiśniowym

Kategoria: Pieczywo

Kuchnia: amerykański

Składniki
Nadzienie wiśniowe
Wiśnie (rozmroziłam)	250 g
Cukier	50g
Wanilia
Skrobia kukurydziana	5 g
Baza wiśniowa
Nadzienie wiśniowe	wszystko
Wiśnie (szczegóły w przepisie)	22 szt.
Topione masło	20 g
Cukier	20 g
Ciasto czekoladowe
Mąka pszenna	170 g
Sól	1/2 łyżeczki
Soda	3/4 łyżeczki
Cukier	200 g
Wanilia
masło	115 g
woda	135 ml
Kakao w proszku	25 g
Pół-gorzka czekolada	115 g
Kawa rozpuszczalna	1 saszetka
Jajka	80 g
Kwaśna śmietana	70 g
sernik
Ser śmietankowy lub twaróg	250 g
Wanilia
Cukier	50g
jajko	25 g
Mąka pszenna	20 g
Glazura:
Cukier puder	100 gramów
mleko	15-25 ml

Metoda gotowania

• Co to są gangi? Wzorzysty kształt babeczek i ciast z tubą pośrodku nazywa się opaską.
• Tak, tak, te same nordyckie formy, które stały się pasją wielu z nas, ale dla mnie stały się po prostu obsesją ...
• Czy wiesz, że jest Międzynarodowy Dzień Bandta? Jest obchodzony 15 listopada.
• Cóż, nie ma co robić, musiałem świętować
• W związku z obchodami Dnia Gangu 15 listopada przepis zamieszczam 16 listopada))))
• Ciasto jest przeznaczone na 10 filiżanek. Wybrałam formę „Serce” (nie wyznałam mężowi z wakacji, wybór formy tłumaczyłam potrzebą wyrażenia mu miłości. Swoją drogą nie wierzyłam)
• A teraz o konkretnym torcie - jest godny swojej opaski! Czekoladowa, bogata, miękka, wilgotna, słodka i przewiewna z kontrastowym białym środkiem waniliowym i jasną przeplataną kwaśną jagodą! Tak powiedziałem - jednym zdaniem, ale pouczającym
• A jakie to pyszne na tych przeciwieństwach smaku i koloru ...
• Nadzienie wiśniowe

• Wiśnie wkładamy do durszlaka i pozwalamy sokowi spłynąć. Najpierw wybieramy najpiękniejsze wiśnie do dekoracji, a następnie należy je ułożyć na dnie formularza. Wybrałem 22 wiśnie w każdym żebrze serca.

• Podzielić uwolniony sok na 2 części: 1/3 i 2/3. Rozcieńczyć skrobię w 1/3 soku

• Do pozostałych 2/3 soku wlej cukier i wanilię. Podpalamy i doprowadzamy do wrzenia. Gdy sok się zagotuje, wylej skrobię i mieszając doprowadzaj do wrzenia. Gotuj przez 2 minuty po ugotowaniu.

• Wlej wiśnie do powstałej galaretki i delikatnie wymieszaj, aby galaretka otoczyła każdą wiśnię. Schłodzić do temperatury pokojowej.

• Baza wiśniowa:

• Dobrze nasmaruj formę. Oczywiście używam uniwersalnego smaru z naszego ulubionego forum! Wylej roztopione masło i ułóż wiśnie według wzoru (te same wybrane 22 wiśnie)

• Posyp cukier na wierzchu

• Ciasto czekoladowe

• Suche składniki: przesiej mąkę, sól, sodę, cukier i wanilię do miski miksera. Lekko wymieszaj.

• Siekanie czekolady

• Mokre składniki: rozpuść masło w rondelku na średnim ogniu, dodaj do niego wodę i zagotuj. Wlej kakao i kawę, dokładnie wymieszaj, aż kakao całkowicie się rozpuści. Wlej posiekaną czekoladę i poczekaj, aż się rozpuści.

• Przy pracującym silniku mokre składniki wsyp do suchych i przy pomocy dyszy „szpatułki” mieszaj do uzyskania gładkości na średnich obrotach. Stopniowo dodawaj śmietanę, a następnie jajka. Zagnieść, aż będzie gładkie. Ciasto powinno być płynne.

• sernik

• Wymieszaj serek, cukier i wanilię za pomocą miksera. Jeśli używasz twarożku zamiast śmietanki serowej, zaleca się użycie blendera w celu uzyskania jednolitości.

• Przy włączonym mikserze i na średnich obrotach dodaj jajka i mąkę. Pokonaj przez 2 minuty. Warstwa sernika jest gotowa.

• Zbieramy:

• Wlej 3/4 ciasta do formy na wierzchu wiśniowego spodu.

• Sernik wyłóż łyżką, starając się nie dotykać ścianek formy i równomiernie go rozprowadzając.

• Przygotowane nadzienie wiśniowe kładziemy na sernik, również nie zbliżając się do granic.

• Na wierzch wylej pozostałe ciasto czekoladowe. Czekamy, aż rozłoży się równomiernie. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180C przez 50-60 minut do suchej pochodni. Wyciągamy go z piekarnika, ostudzamy przez 10 minut w formie bandta. Odwróć na kratkę, wyjmij z formy i ostudź.

• Gotowanie lukru. Aby to zrobić, wymieszaj cukier puder i mleko, aż uzyskasz lekko płynną konsystencję.

• Ciasto przykryj lukrem w dowolnym kształcie.

• Och, jakie to pyszne ... I jaki ładny krój:
• 
• Wtedy ktoś musiał uwierzyć w moje uczucia ...

[Olga]

Olga, jak ja uwielbiam tę formę w postaci róży, więc chcę pobrać próbkę (a ostatniej nocy jest upieczony tort na ciasto - mój syn poprosił o nałożenie kremu)

[Olga]

Olgajak bardzo podoba mi się ten kształt rozety

Albish, to jest serce))) Ale właśnie nie kupiłem róży, ale dostałem chryzantemę)))

Albish, to jest serce))) Ale właśnie nie kupiłem róży, ale dostałem chryzantemę)))

Przepraszam, zrobiłem rezerwację. Oczywiście mam też chryzantemę SERCE, której doświadczyłem tylko 1 raz

Przepraszam, zrobiłem rezerwację. Oczywiście mam też chryzantemę SERCE, którego doświadczyłem tylko raz

Cóż, daj jej drugi test z tym ciastem)))))

Jak pięknie, kocham wszystko, co czekoladowe i wiśniowe!
Dzięki za sen!

Boże, jakie piękno i przepych !!! Zabrała go do skarbonki. Dzięki za przepis!

[Olga]

Olga, luksusowe wykonanie!
na próżno mąż nie wierzył

Dziś upiekłam tę babeczkę w Lily.
Niestety, pyszne wyszło bardzo źle. Ale spieszyłem się, aby upiec go na urodziny mojej teściowej i zabrać, dolna część mocno się przykleiła. Podobno wiśnie się wydostały .. Resztki wyłowiłem już na przyjęciu, polałem doktora Etkuera gotową glazurą, posypałem cukrem pudrem - nikt nie zauważył mojego małżeństwa! Huk! Bardzo smaczne, cudowne połączenie ciasta czekoladowego, nadzienia wiśniowego i sernika twarogowego. Na pewno powtórzę i poprawię swoje błędy. Dzięki za przepis!