Szaszłyki z kurczaka w sosie mandarynkowym z ryżem

Szaszłyki z kurczaka w sosie mandarynkowym z ryżem

Kategoria: Dania mięsne

Składniki
Na kebaby:
Mięso z kurczaka (mam uda)	mięso z 4-5 ud
Słodka papryka	1 szt.
Do marynaty:
Słodka papryka	1 łyżeczka
Curry	1 łyżeczka
Sos sojowy	2-3-4 st. l.
Woda mineralna gazowana	lekko przykryć mięso „do ramion”
Sól dla smaku
Na sos:
Mandarynki	5-6 sztuk nie jest małych
masło	20 gr.
Skrobia kukurydziana	1 łyżeczka bez zjeżdżalni
Do smażenia:
Bezwonny olej roślinny	1-2 łyżki. l.
masło	1 łyżka. l.
Do przybrania:
Ryż
Curry
Gruba sól morska

Metoda gotowania

• Dzielę się z Wami swoim odkryciem smaku. Widziałem ten przepis na kanale Kitchen TV w nietrywialnym programie kuchennym Pavlova. Przepis zachwycił prostotą przygotowania, wykorzystaniem składników znajdujących się w lodówce, a także niecodziennym połączeniem smaków. Postanowiłem spróbować gotowania na rodzinną piątkową romantyczną kolację. I nie tylko tego nie żałowałem, ale po prostu zachwyciłem się tym smakiem i szczęśliwie umieściłem go w skarbonce moich stałych domowych przepisów i podzielę się nim z Tobą.
• Nie lubię słodkich drugich dań. Ale wbrew moim obawom danie nie jest ani słodkie, ani kwaśne. Smak jest absolutnie zrównoważony. Tylko z umiarem. Bardzo smaczne.
• Mięso najlepiej spożywać z ud kurczaka. Idealnie oczywiście usuwają tłuszcz i skórę. Ale w mojej rodzinie to zawsze jest najsmaczniejsze, więc go nie pokroiłam. Danie straciło swoje właściwości dietetyczne. Dlatego jeśli chcesz, aby było lekkie, weź czyste mięso.
• Mięso kroimy i marynujemy w wodzie sodowej i przyprawach. Słodką paprykę pokruszyć na duże kawałki.
• Pozostaw kurczaka do marynowania na co najmniej 30 minut. Wodę sodową należy wlać na tyle, aby przykryła mięso „do ramion”. Marynowałem nieco ponad godzinę. Kurczak wchłania całą marynatę. Następnie kładziemy go na drewnianych szaszłykach zmieszanych z pieprzem.
• Ryż gotujemy z dodatkiem soli i curry.
• Teraz na patelni rozgrzej olej roślinny (najlepiej oliwę z oliwek) i masło. I dobrze smażymy nasze kebaby ze wszystkich stron.
• Gotowanie sosu. Wyciśnij sok z mandarynki. Nie przefiltrowałem tego. Mam to gdzieś w okolicy szyby. Wlej do kadzi i ustaw do odparowania na małej kamforze. Sok powinien odparować około jednej trzeciej. Teraz dodaj masło i skrobię. Warzymy. Jego kolor jest niezwykle jasny i bogaty.
• Przykryj smażone kebaby pokrywką i trochę gotuj na parze. Następnie wysyłamy tam nasz sos.
• 
• Dusić pod przykryciem do miękkości. Sos staje się karmelizowany. Posmakuj solą.
• 
• Szaszłyki podawaj z ryżem i polej sosem. Sos podajemy również osobno.
• Koniecznie spróbuj tego dania.
• Bardzo smaczne! Sos ryżowy jest fantastyczny.
• 
• Wszystko jest bardzo proste i bardzo szybkie.

Czas na przygotowanie:

1 godzina

Uwaga

Jest niesamowicie pyszny. Marynowanie w wodzie gazowanej daje mięsu dodatkową możliwość „poluzowania” włókien i „nasycenia” marynaty. Słodka papryka jest bardzo smaczna dzięki pieczeniu i duszeniu w sosie. Nie mogę powiedzieć, że mięso jest chrupiące, ale nie jest też duszone. Ponieważ nie pozostaje pod pokrywką przez długi czas i dobrze się frytuje. Sam sos nie wymaga solenia. Jego smak nabiera już wszystkich niezbędnych nut. ogólnie rzecz biorąc, radzę nie dać się ponieść soli. Do marynowania mięsa najlepiej używać słonego sosu sojowego.

Z miłością, Twój Tumanchik

[Ira,]

Bardzo ciekawe, tylko w przypadku kwaśnych mandarynek trzeba gotować. Podziękować, Ira, czym się podzieliłeś! Zabrałem to do zakładek, chcę spróbować.

Myślę, że to bardzo smaczne, wyjmę uda z zamrażarki.

[Tatyana]

Tatyanamoje mandarynki są słodko-kwaśne. Niezbyt smaczne. Sos wyszedł cudownie. Dziekuję za odpowiedź!

Dodano niedziela, 27 listopada 2016 13:12

Myślę, że to bardzo smaczne, wyjmę uda z zamrażarki.

Nadia, nie wahaj się. Poczekam na opinię i raport

[Irishkina]

Irishkina, pyszne. Bez wątpienia)

[Irishkina]

Irishkina, pyszne. Bez wątpienia)

i bardzo piękny!

[Irinka]

Irinka! Wspaniały kurczak !!!!!
Mogę sobie wyobrazić, jaki zapach !!!
Zaciągnąłem ją do siebie! Na pewno to zrobię !!!

Nifigase! Z pewnością niesamowita kombinacja! A ponieważ uwielbiam mandarynki do szaleństwa, to ten przepis jest zdecydowanie mój! Podziękować!

Kupiłem uda
Pyszne! I bardzo afirmujący życie kolor! Szczególnie ważne w tak ponurym sezonie!

[Irinka]

Irinka! Wspaniały kurczak !!!!!
Mogę sobie wyobrazić, jaki zapach !!!
Zaciągnąłem ją do siebie! Na pewno to zrobię !!!

Svetik jest bardzo smaczny i prosty! Przygotuj się - nie wahaj się!

Dodano niedziela, 27 listopada 2016 18:37

Nifigase! Z pewnością niesamowita kombinacja! A ponieważ uwielbiam mandarynki do szaleństwa, to ten przepis jest zdecydowanie mój! Podziękować!

Irochka naprawdę mam nadzieję, że Ci się spodoba! Byłbym zadowolony, gdybyś skorzystał z przepisu

Kupiłem uda

dostawa zapisana! Dzięki za przypomnienie!

Pyszne! I bardzo afirmujący życie kolor! Szczególnie ważne w tak ponurym sezonie!

Ostatnio zakochałam się w gotowaniu kurczaka z różnymi dodatkami owocowymi - z jabłkami i ananasami oraz różnymi sokami - za każdym razem okazuje się inaczej, a jednocześnie smacznie i ciekawie. Dlatego Irlandczyku na pewno przygotuję twoją wersję - jestem absolutnie pewien, że będzie bardzo smaczna, a ponadto bardzo lubię mandarynki.

Ostatnio zakochałam się w gotowaniu kurczaka z różnymi dodatkami owocowymi - z jabłkami i ananasami oraz różnymi sokami - za każdym razem okazuje się inaczej, a jednocześnie smacznie i ciekawie. Dlatego Irlandczyku na pewno przygotuję twoją wersję - jestem absolutnie pewien, że będzie bardzo smaczna, a ponadto bardzo lubię mandarynki.

Anya będzie bardzo zadowolona, ​​jeśli przepis się przyda. Tylko dziewczyny chcą od razu powiedzieć. To, że są mandarynki, jest generalnie nierealne !!!!