Gratin Savoyard

Gratin Savoyard

Kategoria: Dania z warzyw i owoców

Kuchnia: Francuski

Składniki
ziemniaki	900 g
masło	6 łyżek. l.
ser	120 g
Rosół wołowy	240 g
czosnek	1 ząb
Sól	1 łyżeczka
pieprz	1/8 łyżeczki

Metoda gotowania

• Obierz ziemniaki.

• Pokrój na 3 mm plastry i włóż do miski z zimną wodą.

• Zetrzyj ser.

• Zetrzeć naczynie do pieczenia posiekanymi ząbkami czosnku i posmarować 1 łyżką. l. obrazy olejne. Naczynie powinno być płaskie d = 25 cm, wysokość 5 cm.

• Odcedź ziemniaki i osusz ręcznikiem kuchennym.

• Połóż ziemniaki na dnie formy.

• Ziemniaki posypać połową soli, pieprzem, serem i masłem.

• Na wierzch posyp pozostałe ziemniaki, sól, pieprz, starty ser i masło.

• Zagotuj bulion.

• Delikatnie polej ziemniaki wrzącym bulionem. Jeśli forma na to pozwala to podpalić, gdy płyn w formie się zagotuje, przenieść go do górnej jednej trzeciej piekarnika nagrzanego do 220 C.Piec przez 20-30 minut, ziemniaki powinny zmięknąć, bulion powinien być wchłonięty, a wierzch będzie brązowy.

Naczynie jest przeznaczone do

6 porcji

Program gotowania:

kuchenka / piekarnik

Uwaga

Przepis z książki Julii Child „French Cooking Lessons” v.1
Jeśli w przepisie wymień bulion na mleko i zmniejsz ilość masła do 4 łyżek. l., a następnie zdobądź Gratin Dauphinois (Gratin Dauphinois).
Zapiekanka Savoyard dobrze komponuje się z grillowaną wołowiną, wieprzowiną, jagnięciną, stekami i kotletami. Zapiekanka dauphinoise dobrze komponuje się z pieczonym lub smażonym kurczakiem, indykiem i cielęciną.

[julia007]

julia007Julia, pociągnęła mnie twoja Graten
Ta nazwa jest interesująca, ale to wszystko jest proste !!!

Dziękuję za przepis))) Nie wysłałem go w „Dzięki”))) Pyszne ziemniaki)))

[julia007]

julia007, danie wygląda apetycznie! Dodam to do zakładek, na pewno to ugotuję!

[julia_bb]

julia_bb, u kuzyna można zrobić, najpierw na multicookerze, a następnie w piekarniku
Bardzo dobrze!! Ser z ziemniakami. Mmmm ... pyszne

[Masinen]

Masinen, MariaTak, proste, ale bardzo smaczne!

Dodano poniedziałek 05 grudnia 2016 19:38

mirtatvik, Tatyana, Zapraszamy! W porządku, mnie też to zdarza!

Dodano poniedziałek 05 grudnia 2016 19:39

julia_bb, JuliaDziękuję!

Dodano poniedziałek 05 grudnia 2016 19:43

LereleDziękuję! Myślę, że jest to możliwe w Princess lub podobnym urządzeniu, nie mam prądu.

Już robię Tortilla

[Julia]

JuliaBardzo dziękuję za przepis!
Jaki pyszny jest twój złoty ziemniak z serem, a nawet z aromatem czosnku!
Jest wiele różnych piekarników, więc na pewno spróbuję.
Podziękować!

Krótko mówiąc, chwała

Oczywiście ten przepis nadal dotyczy piekarnika.
Zajęło mi to około godziny w Tortilli.
Najpierw odparowałem bulion, a potem go upiekłem.
Ale jest taki pyszny
zapiekane z pokrywką na zatrzask
To jest szczyt


A to jest po przewrocie
Skórka jest chrupiąca, oszołomiona!

[Rituslya]

Rituslya, Rita, Zapraszamy! Wypróbuj dla zdrowia!

Dodano poniedziałek 05 grudnia 2016 21:37

Masinen, Maria, Okazało się, że zapiekanka! Wspaniały!

[Julia]

JuliaDziękuję bardzo !!
Cóż, nie bez powodu mój zapach doprowadził mnie do twojego przepisu))

Świetny przepis! Wielkie dzięki! Ciekawie jest „przetrawić” przepis Julii Child, dzięki tak zrozumiałej klasie mistrzowskiej.
Może jest okazja (lub chęć), aby przepisy oparte na książce Julii Child stały się osobnym tematem? Jeśli taki temat już istnieje, proszę wsuń nos!

Moja babcia (pochodząca z Iwanowa) często robiła takie ziemniaki w piekarniku. To prawda, bez sera i bulionu. Uważano, że to stara rosyjska kuchnia ...

[izzy]

izzy, Zapraszamy! Cieszę się, że zainteresował Cię przepis. Na stronie były Temki Julii Child, ale jakoś bez kontynuacji.

Dodano we wtorek 06 grudnia 2016 20:08

tatianikaKuchnia francuska i rosyjska są bardzo zbliżone. Od tamtej pory kucharzy wypisywano z zagranicy. Ogólnie rzecz biorąc, wszystkie stare rosyjskie książki kucharskie zawierają przepisy na kuchnię francuską (i nie tylko). A gdy wyjeżdżali do ojczyzny, szefowie kuchni zostali zabrani lub wymyślili przepisy oparte na już rosyjskiej kuchni.

Julia, na pewno zrobię ziemniaki według twojego przepisu
Boję się tylko, że nazwa potrawy zostanie jakoś zmieniona po rosyjsku.

[julia007]

julia007proste i smaczne, musisz gotować!

[Lichka]

Lichka,

Dodano sobota 17 grudnia 2016 01:41

Kokoschka, LiliaDziękuję! Gotuj na zdrowie!