Saskie pierogi z boczkiem

Saskie pierogi z boczkiem

Kategoria: Dania z warzyw i owoców

Kuchnia: Niemiecki

Składniki
ziemniaki	800 gr.
wędzony smalec lub boczek	75 gr.
cebula	1 szt.
tost lub biały chleb	kilka plasterków
masło	50 gr.
jajka	2 szt.
mąka	150 gr.
gałka muszkatołowa, sól, pieprz	smak
skrobia panierowana	2-3 ul. łyżki

Metoda gotowania

• Niespodziewanie odkryłem takie danie jak pierogi. Cóż, to znaczy znałem go wcześniej, ale tylko w postaci kawałków ciasta w zupie. Okazało się, że każdy region Niemiec ma swój własny przepis na pierogi, różniący się głównie technologią gotowania. Z czasem postaram się je publikować. Zacznijmy od pierożków saksońskich ze smażonym boczkiem, drogie mojemu sercu.
• 1. Ziemniaki umyć, ugotować w skórce, lekko ostudzić, obrać i rozgnieść. (Potarłem to na drobnej tarce, bo się zawahałem i ziemniaki ostygły).
• 2. Smalec pokroić w kostkę, cebulę pokroić. Chleb pokroić w kostkę jak smalec.
• 3. Na patelni roztopić boczek, dodać cebulę, posypać szczyptą cukru i doprowadzić cebulę na złoty kolor. Chleb usmażyć na innej patelni na maśle.
• 4. Wymieszaj wszystkie składniki (oprócz skrobi) pozostawiając do podania łyżkę smalcu i cebuli. Ciasto odstawiamy na 20 minut.
• 5. Mokrymi rękami uformować okrągłe knedle panierowane w skrobi i gotować na wolnym ogniu przez około 15 minut. Wyciągnij łyżką cedzakową. Uwaga! Są delikatni!
• 6. Podawać z warzywami lub mięsem. ALE! Na zdjęciu zrobiłem to z pomidorami (mięso już zostało złapane). Ale tu druga porcja… Moja dusza właśnie krzyczała, że ​​Niemcy oczywiście mogą żądać wszystkiego, ale domowa śmietana i koperek proszą tylko o to danie. Taki TAK! Upraszanie!

Naczynie jest przeznaczone do

w zależności od wielkości pierogów 10-15 sztuk

Czas na przygotowanie:

1 godzina

Program gotowania:

talerz

Uwaga

Szczerze mówiąc, byłem sceptyczny co do przepisu. Podobny skład u mnie bardziej do naszych ziemniaczanych zrazami jakoś skłaniał. A potem ugotowałam ... Podałam to mężowi do degustacji. Krzyki - daj esche! Sam spróbowałem - pyszne. Smak jest gdzieś pomiędzy knedlami z ziemniakami a ..... placuszkami ziemniaczanymi. Myślę, że będę gotować nie raz.

Potwierdzam, że jest pyszny. Dla mnie najlepiej smakuje też ze śmietaną

Moi ludzie już zjedli całą porcję. Mój mąż powiedział, że w kuchni niemieckiej dobrze jest przytyć. Te pierogi okazały się bardzo satysfakcjonujące. Pozwoliłem sobie na jeden prąd. Bo są kalorie ..... horror!

No tak, ta pożywna kuchnia niemiecka. Ale Niemcy jedzą dużo zielonych sałatek, co z pewnością rekompensuje sytość ich potraw.

[Lena]

Jakoś chciałem jednocześnie pierogi i placki ziemniaczane ... Więc może to lepsze niż takie pierogi - skoro zastępują te dwa dania!
Podziękować, Lena! Ile spróbować.

Może wszyscy najpierw się zważą, a na koniec zawodów sprawdzimy, czy ktoś za dużo zgromadził. Od razu okaże się, jak bardzo zaangażowaliśmy się w rywalizację.

Już się wieszam raz w tygodniu. Od kiedy liczę kalorie. Więc odgryzam każdą potrawę jako część liczenia. Kiedy się trzymam. Nie wiem jak długo.

[tuskarora]

tuskarora.. Mam raport!
Smaczne, sycące, nie możesz zjeść więcej niż dwa!
To prawda, zrobiłem takie pierogi ORP. Na zdjęciu to kilka pierwszych małych kawałków, a potem pomyślałem, że ktoś jest jak zła macocha dla pasierbicy i szybko się poprawiłem.
Helen, dziękuję za przepis!
Pordonte za jakość zdjęcia z telefonu komórkowego.

Dzięki za zgłoszenie! Pralna, dlaczego miałyby być takie słodkie. Jesteśmy dla siebie - bliskich! Dobre zdrowie!

ugotowałeś swoje pierogi, okazało się, że są bardzo smaczne, domowe atestowane, a także znajomy, który przypadkowo wpadł w odwiedziny.PRZYGOTOWANE Z DOMOWEGO WĘDZONEJ PIERSI.
Jedyne pierwsze pierogi zanurzyłem we wrzącej wodzie i rozpadły się, po czym zmniejszyłem moc. Podawany z rzodkiewką margelanową posypaną sezamem.

Cieszę się, że przepis się przydał. Naprawdę musisz gotować jakiekolwiek pierogi na bardzo małym ogniu. A z sałatką z rzodkiewki prawdopodobnie idzie dobrze. Rzodkiewka jest ostra, ziemniaki dobrze odstawione.