Maszyna do makaronu Philips HR2355 / 09

[Irina]

Irina, jak okruchy ciasta, czyli lepkie grudki, czy jak okruchy? Powinien być miękki, na pierwszy rzut oka nie zebrany w cieście. Zawsze biorę 2 łyżki mąki (od małego słonia), 2 jajka i trochę wody. Spójrz na miarkę, powinna znajdować się nieco poniżej górnej krawędzi. Lepiej jest wypełnić niż przepełnienie.

Kupiłem gablotę. Może czegoś brakuje? Ale został zmontowany. Oto szary wałek, wewnętrzny biały kwadratowy element, szary wierzchołek ze śrubami i same dysze. Czy to prawda, czy co?

5 części z dyszą?

Nie. Mam jeden wał.



I jak szybko wstawiać zdjęcia. A potem tylko przez radykalną studnię, ale to jest długie i żmudne

Mam jeden wał.

Irina, jaki samochód kupiłaś, duży czy mały?

Maszyna jest duża. Nie mogę wstawiać zdjęć




Wreszcie dostałem się. Tutaj widać z tyłu dyszy kawałek mocno przylegającego ciasta, które nie wychodzi przez żadną dyszę

Irina. wszystko z tobą w porządku, nie panikuj. Wszystkie szczegóły są na miejscu.
Coś wydaje mi się trochę suchą mieszanką, z której wyszedłeś.
Czy wymieszałeś jajko z wodą, czy dodałeś wszystko osobno?

Zacząłem już pić pięć mieszanek! Pierwsza to jajko, reszta to filiżanka mąki i pół szklanki wody. Wypróbowałem wszystkie cztery dysze. Płyn jest dokładnie na kresce, potem trochę więcej, a następnie zgodnie z naszą radą trzykrotnie próbowałem go zmniejszyć. Wynik to zero. Z tyłu dyszy przykleiła się gęsta bryła czegoś paskudnego



Wkrótce mąż powinien podjechać z durumem

[Irlarsen]

Irlarsen, Twoje ciasto wyschło w otworach dyszy, więc nic nie jest wciskane. Musisz wyczyścić dyszę.

[Irlarsen]

Irlarsen, Twoje ciasto wyschło w otworach dyszy, więc nic nie jest wciskane. Musisz wyczyścić dyszę.

Ja też tak myślę.

pięć mieszanek spuchło! P.

Zwykła mąka zachowuje się inaczej. Gluten szybko się rozwija.

z durumem

To najlepsza opcja.

Jeśli jest to próbka ekspozycyjna, na wszelki wypadek sprawdź oryginalne miarki, czy nie, w przypadku gablot może zostać przypadkowo zgubiona i zastąpiona podobną, wtedy przepis nie będzie dokładny. Wczoraj dowiedziałem się, że szklanka na mąkę jest pełna dziur i wypływa z niej woda. Szklanka z uchwytem i perforowanym dnem: 4 małe otwory i boczny uchwyt na mąkę. W przypadku wody z jajkiem szklanka jest wyższa z wylewką, litera A znajduje się na ściance szklanki z jednej strony, a poniżej rysowana jest kropla + jajko narysowane, poniżej 160 - dwie filiżanki, nawet poniżej 80 - 1 kubek, ml
Z drugiej strony litera B i poniżej to skala od 60 ml do 160 ml. Zdjęcia można znaleźć w internecie. Mój model to HR 2332/12.
Pierwszego dnia też nie miałem mąki, której potrzebowałem, ale bardzo chciałem spróbować jak to działa, wylałem MacFoota w powietrze i jajko z wodą i wybrałem dyszę do makaronu z dziurką. Trochę dodatkowej wody źle się wymieszało, źle wyszło z ciasta, a raczej spadło na obracającą się śrubę. Nacisnąłem ogranicznik, otworzyłem wieko, ostrożnie je wyciągnąłem, zawinąłem kawałki mąki i ścisnąłem rękami prosto do auta, zamknąłem wieko, przekręciłem pysk na + i wcisnąłem przycisk start. Wszystko zaczęło przylegać i pełzać z makaronikami. Wszystko wyczołgało się bez śladu. Drugi raz bardzo udany z 50% pełnego ziarna i 50% macfa. I bardzo udany i smaczny z 50% Durul i 50% Macfa. Może mógłbyś umieścić tutaj zdjęcie w zmontowanej formie i wtedy wspólnym wysiłkiem znalazłbyś błąd.



Och, teraz potrzebujesz zdjęć swoich kubków dla krewnych, czy nie. Konieczne jest, aby wszystkie części były bardzo suche.

Moje załączniki były czyste, więc pochodzą ze sklepu. Mąka zwykła, duńska.Kubki są dokładnie kompletne. Plus mam wagę i sprawdziłem na wadze. Nie rozumiałem w którym momencie, co to znaczy uderzyć w obracającą się śrubę? Może zasypiam w niewłaściwy sposób?

Może otwory dyszy nie zdążyły wyschnąć i przylegają do tego miejsca, następnie wyczyść i wysusz.

Umyłem wszystko, wysuszyłem, czekam na durum

Cóż, maszyna najpierw ugniata przez chwilę, a następnie wrzuca obracające się części na śrubę, która podaje i wpycha zawartość miękiszu do dyszy. Na początek dodaj mąkę, zamknij pokrywkę, mąkę trochę przekręć (jakby do poluzowania) i dopiero potem jajko z wodą.

Ale generalnie to dziwne, nawet nie próbują się czołgać, otwieram, za dyszą jest gęsta bryła, której nie można wepchnąć do otworów żadnymi siłami. Spróbowałem więcej wody, a potem była złodziejska bryła, która również nie jest wepchnięta do dziur za żadną cenę.
Przepis przeczytałem dziesięć razy. Jedna (JEDNA) miarka mąki i pół (PÓŁ) miarka wody. Okulary pomiarowe dokładnie takie jak na zdjęciu w instrukcji

Cóż, maszyna najpierw ugniata przez chwilę, a następnie wrzuca obracające się części na śrubę, która podaje i wpycha zawartość miękiszu do dyszy.

Tutaj nie jest to dla mnie jasne. Patrzę przez okno, miękisz kręci się przez 3 minuty, potem zatrzymuje się i zaczyna się powoli kręcić i to wszystko. Nigdzie nie złapałem żadnego castingu

[Irlarsen]

Irlarsen,
Irin, najciekawsze jest to, że instrukcja mówi 1 miarka mąki (200g)ale tak naprawdę mieści się w nim około 170-180g, teraz odmierzam mąkę łuskami, a płyn szklanką

[Irlarsen]

IrlarsenIrina, czy masz maszynę bez wbudowanej wagi?

Durum przybył. Ani jedna figa nie wychodzi! Dysze są czyste! Nie wiem, zabrać go z powrotem do sklepu? Kupiłem to za pół ceny. Szkoda
Co wtedy robić?
Jeszcze raz piszę szczegółowo. Wlewam szklankę mąki, jak pokazano, to znaczy całkowicie napełniam ją wzdłuż krawędzi, usuwając nadmiar mąki z góry nożem. Wlewam to. Czekam około 20 sekund i po cichu wlewam 95 milionów wody. Co jest nie tak? Sucha, czysta dysza

Na wszelki wypadek śruba jest długa, którą trzeba przekręcić, aż się zatrzyma, zespół może być nieprawidłowo zamontowany przed pracą, a potrzebna jest dokładna nazwa, ponieważ maszyna jest nazywana numerami. Starannie zmontuj wszystko zgodnie z instrukcją. Wszystko na pewno się ułoży.

Wlewam to. Czekam około 20 sekund i po cichu wlewam 95 milionów wody. Co jest nie tak? Sucha, czysta dysza

I po co czekać 20 sekund? Używam więcej wody do mąki z pełnego ziarna. Masa nie jest ani sucha, ani mokra. Jak ciasto kruche, ale nieco bardziej wilgotne.
Spróbuj ponownie, dodając trochę więcej wody, na przykład 120 ml, ale stopniowo dodawaj. Jeśli to nie zadziała, daj sobie spokój.

Na wszelki wypadek śruba jest długa, którą trzeba przekręcić, aż się zatrzyma, zespół może być nieprawidłowo zamontowany przed pracą, a potrzebna jest dokładna nazwa, ponieważ maszyna jest nazywana numerami. Starannie zmontuj wszystko zgodnie z instrukcją. Wszystko na pewno się ułoży.

Tak, Irina ma dużego Słonia. Zasada działania Big Elephants jest taka sama niezależnie od modelu. Modele różnią się wbudowaną skalą i liczbą załączników.
Irina, co naciskasz, gdy tylko odpalasz samochód, żeby odpalić czy na plus?

Spróbuję ponownie. Szkoda dla Durula, przywieziono tylko kilogram. Czy możesz spróbować coś z tą mieszanką?

Czy możesz spróbować coś z tą mieszanką?

Nie ma potrzeby mieszania, wypróbuj to samo z czystym durum. Durum pobiera więcej wody niż podano w instrukcji.
Cóż, że masz taki deficyt?
Taką mąkę kupujemy w niemieckim ibey.

Nie trzeba go wyrzucać, wystarczy wziąć tę mieszankę, włożyć do wypiekacza do chleba, dolać trochę wody, włączyć program do ciasta na kluski, odpocząć 30 minut, następnie rozwałkować lub ręcznie rozwałkować makaron, pierogi , ravioli itp. Możesz dodać trochę wody do miksera planetarnego, tak samo zrobisz świetne ciasto. Jeśli masz mocny blender, możesz w nim ugnieść to samo.

Tu jest gorąco, tak jak ty. Dlatego nikt nie chce po prostu znowu iść do sklepu.Do pierwszej mieszanki duruwa dodałem okiem wodę. Prawdopodobnie dużo, ale stopniowo spaghetti zaczęło wypływać. Naciskam ręką przez 3 minuty, popycham ją i wyciągam 10 centymetrów w ten sposób, kiedy jestem brzydka. Pełzające spaghetti sklejone.
Chcę spróbować ponownie. Durum wlać do pełnego kubka, a ile wody 120?



Jem pierwszą porcję. Zdziwiłem się, że gotowanie trwało długo, pomyślałem, że wystarczy 5-7 minut. Dieta wydaje się być zatwierdzona. Myślę, że to może być upał? Mąka wyschła i wszystkie pomiary poleciały do ​​piekła?

Mam małą maszynę, ale przepisy są chyba takie same: na 1 szklankę mąki bez wierzchu potrzeba 80 ml płynu, jest 1 filiżanka narysowana na stronie A - 80 ml. No to znaczy, że maszyna działa, na pewno nie trzeba jej oddawać, wieczorem może ktoś po pracy przyjdzie tu po pomoc. Głównym zadaniem jest dowiedzieć się, dlaczego?

Naciskam ręką przez 3 minuty, wypycham i wyciągam 10 centymetrów

W ogóle nic nie rozumiałem. Dlaczego trzy minuty? Mąkę wysypali i od razu przycisk start, a nie przycisk + (3 minuty który) Przycisk + to ten przycisk dodatkowego czasu niby jak nie masz całej masy w 10 minut i to nie wszystko przepchnij, zostaje porządny kawałek i znowu biegasz 3 minuty ... to przechodzi całkowicie.
Ponownie nie rozumiem, jak pchać, trzeba zatrzymać samochód, samochód nie działa przy otwartej pokrywie ..

Hurra! Stało się! Gotować jeszcze trochę, spuścić wodę, masło, wstrząsnąć, przykryć, odstawić na pięć minut: będzie bardzo smacznie!

Gotuj trochę dłużej

Gotuję 10 minut.

W ogóle nic nie rozumiałem. Dlaczego trzy minuty? Wsypaliśmy mąkę i od razu przycisk start, a nie przycisk + (3 minuty który)

U mnie za pierwszym razem nic się nie wydarzyło z durumem, jak ze zwykłą mąką. Wyrzuciłem wszystko ze zwykłej mąki i wyrzeźbiłem nową porcję. Durum był chciwy, aby go wyrzucić, wyjął okruchy, wyczyścił maszynę i ręcznie dodał wodę do okruchów. Następnie wlała ten okruch do maszyny i włączyła ją na trzy minuty. Zacznij się czołgać. w ciągu trzech minut nie było czasu i było wyraźnie dużo wody. Otworzyłem wieko, wrzuciłem kawałek ciasta i znowu przez trzy minuty. Zmęczony trzecim biegiem. Resztę zwinąłem w kulkę i włożyłem do lodówki. Mam nadzieję, że to z powodu upału i mąki właśnie wyschła dziko, więc nic mi nie wychodzi. Ale dzięki twojej radzie zaczynam rozumieć, jak sucha powinna być miękisz. Ten płyn jest tak ważny, że nawet nie mogłem sobie tego wyobrazić. Suchy nie pasuje, mokry też nie pasuje. Jutro będę kontynuował, dzisiaj wszyscy w domu byli oszołomieni moim skakaniem po samochodzie. Mąka w całej kuchni (wytrząsanie okruchów z maszyny do pisania to brudna robota) sama w mące, nawet pies i mąka

DZIĘKUJĘ DZIEWCZYNY !!!!!!!!

Cóż, trzeba było nie ustawiać 3 minut, ale zrobić to w trybie normalnym. Jest więcej czasu. 3 minuty ugniatania, a pozostałe spaghetti wyciska się.
Mąka w samochodzie nie wysycha w 3 minuty, zwłaszcza że jest zamknięta, mamy też dziki upał, ale nic nie wysycha. Najprawdopodobniej to woda. Potrzebujesz trochę więcej wody i spójrz na wagę. Znajdujesz film na YouTube, jest ich dużo i widzisz, jak powinno.

Widziałem już wideo! Ale jakie to uczucie w dotyku? Suche ciasto kruche? Ale to nie powinno się sklejać, prawda?
Nie mogłem sobie nawet wyobrazić, że będą takie trudności. Pięć razy w urnie!

Suche ciasto kruche? Ale to nie powinno się sklejać, prawda?

Tak, coś w tym stylu. Jak kruche, ale nie wytrawne. Jest jak kruche ciasto, ale obraca się podczas procesu wyrabiania nie piaskiem, ale niestety trochę całą masą, ale wizualnie widać, że nie jest to bryła ciasta, ale tak jak ciasto kruche.
W bryle, w żaden sposób.
Ale płyn nie jest potrzebny 95ml do durum. spróbuj od razu dodać 110 ml i zobacz, jak się miesza. Jeśli mieszanina jest sucha, ale widać, że jest sucha, dodaj kolejne 10 ml i obserwuj ponownie. Wszystko jest określone empirycznie.

[Irlarsen]

Uderzyłbym samochodem w ścianę. Cóż, masz cierpliwość, Irlarsen!

[Irlarsen]

Irlarsenczekasz zbyt wcześnie, aż spaghetti wyjdzie? Po wymieszaniu okruchów maszyna jakby zastygła i zaczęła obracać się w innym kierunku?
Jeśli chodzi o oglądanie wideo, na YouTubie jest ich dużo, ale mało jest pouczających, zazwyczaj mówią, jak wlewają wodę, a potem od razu ay-ay, co za urok, ciepłe makaroniki się wspinały.
A najciekawsza dla mnie jest konsystencja miękiszu i ilość wydostających się odpadów.

[Irlarsen]

Irlarsenobejrzyj filmik pod spojlerem, jak wygląda „miękisz” podczas ugniatania. Nie używam miarki, na 250 g mąki (mieszanka odmian twardych i miękkich) 105-110 ml płynu (w tym jajka)

1Q2xv-N7DiU

[gram]

Nie mogłem sobie nawet wyobrazić, że będą takie trudności. Pięć razy w urnie!

Irina, jeśli na początku użytkowania maszyny są takie trudności, to może na początkowym etapie zważyć mąkę i użyć znaków w instrukcji? Ja jednak mam małego słonia iw instrukcji po "1 szklance mąki - 1/2 szklanki mieszanki jajecznej" są trzy tabletki (na mieszankę jajeczną, wodę i sok), które wyraźnie wskazują ile płynu za 200 gram inna mąka. Prawdopodobnie robisz to samo.
Niedawno miałem maszynę i do tej pory gotowałem tylko „Durum (150 g mąki durum + 50 g mąki premium) - 85 ml mieszanki jajecznej (strona B)” i za pierwszym razem wszystko się udało.

PS: specjalnie teraz wsypałem mąkę do filiżanki / s - 180 g ubijanej. Cóż, nie 200.

Nie mogłem tego znieść, poszedłem i spróbowałem ponownie. Rezultat jest lepszy, miękisz wygląda dokładnie tak samo, WRESZCIE wyszedł, ale bardzo, bardzo powoli! Połowa wydostała się w 10 minut. Dodałem wody i uruchomiłem ponownie. Od razu nie stał się okruchem, ale wydostał się wesoło. W 3 minuty wszystko wyszło.
Następnym razem zważę mąkę. Tutaj, w mojej daczy, wyczerpała się bateria mojej wagi kuchennej. Jutro się przeprowadzimy, a ja mam w domu wagę!

Dziękuję, kochani!

[uluna]

uluna,
Maria, to mnie zaskoczyło w tym samym czasie piszą o filiżance mąki i około 200g, choć w filiżance 180g. Dopóki nie zrozumiem, jak najlepiej, ważę mąkę



Irlarsen,
Jutro wszystko się ułoży))

Wymazany)).

Wygląda na to, że odkryli to beze mnie.

[Strach na wróble]

Strach na wróble,
Cóż, na próżno to wymazałem - może ktoś inny się przyda)

[Irlarsen]

IrlarsenW nocy przeglądałem na YouTubie wiele rzeczy o maszynie do makaronu, mogę ją oglądać Gotowanie z Iriną Khlebnikovą na maszynie do makaronu. Przegląd. Są zgrabne szczegóły dotyczące dużego samochodu. Zauważyłem również w innych recenzjach, że jeśli pierwszy makaron wyjdzie suchy i niejednolity wygląd, to są odcinane, zatrzymują się, otwierają pokrywkę, wrzucają pauzę do maszyny i nadal wyciskają makaron, bardziej atrakcyjny i produkty jednorodne już się pojawiają. A oto inny, tam, w jednej z recenzji brzmiało to 200g: to nie jest zawartość szklanki, ale ilość gotowego produktu z jednej szklanki mąki, ale nie rozumiałem tego na sucho lub ugotowane.

[Sofita]

Sofita, na dużej maszynie do makaronu, porcja jest zapisywana: odpowiednio 300 i 600 gramów.
Istnieją również dwa tryby.

a ilość gotowego produktu z jednej szklanki mąki, po prostu nie rozumiała suchego lub gotowanego.

W serze.

Oto 333 gramów surowca z jednej szklanki w dużym Słoniu.

Na pewno! Jutro konieczne będzie zważenie masy netto z mąką i masy netto z wodą, a masy netto jajka z wodą i na końcu gotowego produktu. Być może w zależności od przepisu zależy również waga produktu. W małej maszynie do pisania 200g to konwencjonalna jednostka wagi gotowego produktu, a w dużej maszynie do pisania 300g to konwencjonalna jednostka gotowego produktu. W rzeczywistości: w tej samej szklance i przy tej samej objętości mąki waga może być mniej więcej, w zależności od tego, jakiej mąki użyć. Będziemy musieli zdobyć doświadczenie, wszystko spisać i uczyć się jak najlepiej.

trzeba też wziąć pod uwagę, że jest marnotrawstwo, a ponadto za dużo jak na technologię, którą uważa się za dobrą.
Wycinam je ręcznie, ale nie mogę powiedzieć, że jest to bardzo irytujące. Ale wcale nie jest szczęśliwy.

Ostatnim razem nie miałem żadnych strat.
A te, które kiedyś były, z łyżką stołową, włożono do zamrażarki i dodano do następnej partii.
Praktycznie bezodpadowe ...

ponadto marnotrawstwa jest trochę za dużo

Ile? Czy twój słoń jest duży czy mały?
Zostało mi też dużo, dopóki nie pomyślałem, żeby wcisnąć przycisk +. i przewiń przez kolejne 3 minuty. Praktycznie nie ma teraz testu. Co jest w matrycy i dosłownie łyżeczka w lejku.