Kurczak z Warzywami i Ziemniakami w Tagine (panel gazowy)

Kurczak z Warzywami i Ziemniakami w Tagine (panel gazowy)

Kategoria: Dania mięsne

Składniki
Udka z kurczaka	4 rzeczy
Ziemniaki (średnie)	2 szt
Słodka papryka (mała)	1 szt
Marchewka (średnia)	2 szt
Łuk (środkowa głowa)	1 szt
Ogórki Kiszone Bonduelle	3 szt
czosnek	3 kliny
Olej roślinny	na żądanie
Sól	smak
Mieszanka czterech pieprzu	smak
Spice Porcini Mushrooms and Herbs from Kotanyi	smak
Chicken Spice marki Kotanyi	smak
Wędzona papryka z Kotanyi	na żądanie

Metoda gotowania

• Kiedy pierwszy raz gotowałem ziemniaki w taginie, zawsze myślałem, że nie jest do tego stworzona. Ale życie dostosowuje nasze rozumienie tego.
• Wczoraj miałem „smutek”. Zamówiona i bardzo pożądana powolna kuchenka Russell Hobbs 19790-56 Cook at Home dotarła do mnie wadliwa. Powiedzieć, że byłem zdenerwowany, to nic nie mówić. Ten model jest teraz bardzo rzadki w sklepach internetowych, nie mogłem go ponownie zamówić. A ja „bardzo poważnie” podchodziłam do gotowania kurczaka z ziemniakami i warzywami w nowym rondlu. I nagle taka wpadka.
• Dziś postanowiłam ugotować to danie w tagine. Wyszło bardzo dobrze. Ale mówią, że w powolnej kuchence okazuje się znacznie lepiej (((
• Drobno posiekaj cebulę, zetrzyj jedną marchewkę i jeden marynowany mały czosnek na średniej tarce. Smażyć lekko na patelni w bardzo małej ilości oleju roślinnego, po dodaniu przyprawy „Porcini and Herbs”, odrobiny soli i mieszanki „Four Peppers”. Połóż smażone warzywa na dnie tagine. To da nam bardzo smaczny i aromatyczny sos.
• Grubo posiekaj ziemniaki, sól i pieprz, dodaj trochę borowików i ziół. Ziemniaki ułóż na talerzu warzywnym.
• Z ud kurczaka zdjąć skórkę, posolić i pieprzyć, natrzeć przyprawą „Do kurczaka”, lekko natłuścić olejem roślinnym. Smażyć na patelni. Połóż kurczaka na ziemniakach. Posyp kurczaka wędzoną papryką; wymagana jest bardzo mała ilość papryki.
• Paprykę i marchewkę drobno posiekać. Podsmaż je lekko na patelni, dodając trochę borowików i ziół, sól, pieprz i czosnek.
• Ułóż paprykę i marchewkę na kurczaku. Dwa kiszone ogórki pokrój w plastry i ułóż na warzywach.
• Zamknij tagine, połóż go na przegródce. Na ogniu tuż powyżej najwolniejszego doprowadź zawartość tagine do wrzenia. Dusić na najmniejszym ogniu przez 2 godziny. Skoncentruj się na gotowości ziemniaków.
• Smacznego!
• 
• Danie okazało się bardzo aromatyczne i smaczne. Do taginy nie dodałem wody ani bulionu. Kurczak dał całkiem sporo soku, w którym danie było duszone.

Uwaga

Może się zdarzyć, że w powolnej kuchence to danie wypadłoby znacznie lepiej. Ale nie mam sposobu, aby to sprawdzić (((

Następnym razem pokrój ziemniaki jeszcze większe.
Miałem żółtą paprykę, a czerwona jest wymagana do urody.

Mam tagine o pojemności 2 litrów.

Jakie smaczne !!! Uwielbiam te dania warzywne! I gaz. Jaki masz panel?

[Rada-dms]

Rada-dmsdziękuję za zatrzymanie się przy świetle. Te potrawy też uwielbiam, zwłaszcza jeśli mają grubo posiekaną pachnącą marchewkę))) Nadal bardzo chcę wolną kuchenkę ... I mam panel Kaizer, jeden z palników jest bardzo mały . Działa dobrze z garnkami ceramicznymi i Zepter.

Chcę palnik do woka. Jak Zepter zachowuje się na gazie? Mam je wszystkie w pudełkach od czasu indukcji w domu. Musimy poszukać wolnej kuchenki!

Mam tylko jeden palnik do woka. Zepter na gazie zachowuje się idealnie))) Używam go od 22 lat, żadnych reklamacji.Jednak ostatnio stał się rzadziej używany, ponieważ istnieje wiele różnych sztuczek kuchennych. W końcu wcześniej były tylko rondle, ale teraz jest tak wiele różnych urządzeń kuchennych, które się pojawiły))) I wszyscy jesteśmy prowadzeni i kontynuowani))) Jak osły na marchewce)))

Prosto „Azu” w nowy sposób. Bardzo ciekawa opcja. Nie mam też powolnej kuchenki, ale jest kreskówka z funkcją „ospałości”. Myślisz, że to zadziała?

Zepter na gazie zachowuje się doskonale

Ale wcale się z nim nie przyjaźnię. Są trzy garnki i patelnia - grill, kiedyś prezentowany dawno temu. Coś nie wyszło. Albo ja jestem, albo Zepter nie jest Zepter.

[ang-kay]

ang-kayAngela, program "lenistwa" wystarczy. To bardziej przypomina pieczeń. Dałeś mi dobry pomysł. Może wszystkie składniki, w tym ziemniaki, lekko usmażyć na ghee? Smak jest inny. Dziękuję Angela, spróbuję to zrobić.
W Zepter (mały markiz) lubię gotować owsiankę, ryż i kaszę gryczaną. Lubię robić ryby na dużej patelni, na przykład na parze. A także gyuvech w nim jest doskonały. Nie zamienię z niego dżemu na nic. Ale ja nie lubię zup.

[Tatyana]

Tatyanaoch, co za piękność !!! I chcę to w tagine i na kuchence ...

[Gulsine]

Gulsine, w tagine i na kuchence - jest dobrze)))) A ja też bardzo chcę to w powolnej kuchence)))) Dziękuję za odwiedzenie światła

[mirtatvik]

mirtatvik,
TATIANA, jeśli tagine jest gliniane, to nie fakt, że spodoba ci się bardziej w zwolnionym tempie, ma też swoje sztuczki ... czasami ziemniaki okazują się * al dente * i przynajmniej zabijają się miotłą , ale tak pozostaje.
Czasami warzywa tracą kolor, zwłaszcza kapusta i po tylu godzinach czekania szarzeją.
Mam teraz kuchenkę indukcyjną, bardziej tęsknię za glinianym tagine z bezołowiową glazurą.

[brendabaker]

brendabakerOksana, mam ceramiczny tagine, używam go dość często, ale nie robiłam w nim rosyjskich potraw (jakoś to dla mnie dzikie), ale chcę odrzucić swoje kłopoty i spróbować zrobić co chcę) )) Może, cóż, ona, ta powolna kuchenka))) Ponadto w Rosji nie jest już sprzedawany.

[mirtatvik]

mirtatvik,
W mojej książce * the new slow cooker *, autor mówi, że potrawy, jako ich powolną kuchenkę, można uzyskać, gotując je w piekarniku w holenderskim piekarniku.
W razie potrzeby spoglądam, aby dokładnie określić, w jakiej temperaturze.

Tak, Oksana, proszę zobaczyć

Autorka pisze, że dania z jej książki do slowcookera można gotować na patelni na gęsi z ciężką pokrywką, w piekarniku, na środkowej półce, w temperaturze 165 ℃.
Należy pamiętać, że 3-3,5 godziny w slowcookerze = 1 godzina w piekarniku.

Dodano niedziela 11 grudnia 2016 18:04

Piekarnik Dutch Oven to żeliwne naczynie z ciężką żeliwną pokrywą.
Są okrągłe i owalne


(Nawiasem mówiąc, książka mówi, że średnia temperatura tych powolnych to WYSOKA = 150 ℃, a NISKA = 95 ℃
Russel Hobbs ma wysokie = 90 ℃ -100 ℃, a niskie = 80 ℃ -90 ℃, więc niektóre przepisy z książki, zwłaszcza z ziemniakami, nie wyszły tak delikatnie, jak bym chciał.

Oksana, bardzo dziękuję! Gotowałem w piekarniku z wielką przyjemnością, ale nie - chciałem wolną kuchenkę))) Wszystko, co się robi, jest na lepsze))) Na razie będę bez niej żyć)))

[mirtatvik]

mirtatvik,

Russel Hobbs ma kolejne powolne pieczenie w kuchence.:
Miska tam jest, wygląda na to, że nie jest zrobiona z gliny.
Można w nim smażyć na gazie, a następnie włożyć do wolnej kuchenki i dokończyć gotowanie.
Dostępne w Sale-bt

Oksana, a ja widziałem ten model, ma nieprzywierającą powłokę. Nie chcę tego.Dziękuję za informację.

Tatiana, jeszcze raz jestem ci wdzięczna! Nie otworzyłem jeszcze przepisu, pomyślałem, ale co, jeśli powoli go wymieszam? A oto cała dyskusja na ten temat. Potwierdzam, że mięso i warzywa świetnie się duszą w zwolnionym tempie, mają miękką konsystencję i jednocześnie nie rozpadają się. Mam electrolux.

[Olga M.]

Olga M.dziękuję za uwagę w przepisie Potrzebuję małej wolnej kuchenki, maksymalnie 3,5 litra, ale widziałem electrolux tylko o dużej pojemności. "Będzie szukać..."