Sałatka Rosyjska „Olivier”

Sałatka Rosyjska „Olivier”

Kategoria: Zimne posiłki i przekąski

Składniki
gotowany kurczak	300g
ziemniaki	2 szt
marchewka	2 szt
ogórki konserwowe	200 g
zielony groszek w puszkach	200 g
ocet winny	1 łyżka. l
Sól	smak
Do nadzienia majonezem:
Oliwa z oliwek	400 g
kurze jaja	3 szt
cytrynowy	1 szt
musztarda dijon	1 łyżeczka
żelatyna w arkuszach	10 g
Sól	smak
oliwa z oliwek do żelatyny	2 łyżki stołowe. l
Do zgłoszenia:
jaja przepiórcze	10 kawałków
kapary, warzywa	smak

Metoda gotowania

• „Olivier” w wielu krajach nazywany jest sałatką rosyjską i jest sprzedawany w supermarketach. Tam różni się znacznie od znanego „Oliviera” i zawiera składniki, których u nas nie ma, na przykład zieloną fasolkę.
• Przepis na tę „rosyjską” sałatkę jest wyjątkiem - jest w niej wszystko, podobnie jak nasza, tylko że jest zaprojektowana w formie terriny. Daje to odświętność „Olivier” i sprawia, że ​​jest bardzo wygodny w użyciu (sałatka zachowuje swój kształt i nie „płynie” podczas posiłku).

• Przede wszystkim przygotowujemy nasz majonez. Aby to zrobić, wymieszaj wszystkie składniki na raz.

• Z blenderem zanurzeniowym z przerywanymi wtrąceniami, zanurzając go na samym dnie, zaczynamy bić. Robimy to przez kilka minut.

• Następnie podnieś nogę blendera tymi samymi przerywanymi ruchami na samą górę i opuść ją. Całe przygotowanie trwa do 5 minut.

• Pokrój w kostkę obrane marchewki i ziemniaki. Gotujemy je osobno: ziemniaki w wodzie z 1 łyżką octu (aby nie ściemniało) i marchewkę w zwykłej wodzie.

• Namoczyć żelatynę w zimnej wodzie.

• Podgrzać (nie więcej niż 80 * C) 2 łyżki oliwy, ostudzić. Po 10 minutach wyciśnij żelatynę i dodaj do ostudzonej oliwy z oliwek, a następnie wymieszaj z majonezem

• Przygotowaną formę sałatki terriny przykryj całkowicie ze wszystkich stron folią spożywczą i wyjmij do lodówki na co najmniej 15 minut do ostygnięcia.

• Pokrój ogórki w kostkę i pozwól, aby nadmiar płynu spłynął.

• Połącz posiekane warzywa z kawałkami kurczaka.

• Najpierw przykryj ostudzoną formę cienką warstwą majonezu (wszystkie ściany formy). Powtórz warstwy nadzienia majonezowego, dzięki czemu ściany formy będą grubsze.

• Formę napełnij sałatką, górę wypełnij pozostałym nadzieniem majonezowym i dokręć formę folią. Wstaw do lodówki na co najmniej 5-6 godzin.

• Wyjmujemy sałatkę z lodówki, zdejmujemy folię z wierzchu, przewracamy ją na naczynie, a następnie usuwamy resztę folii.

• Teraz potrzebujemy jaj przepiórczych: ugotuj je i obierz.

• Udekoruj sałatkę plastrami jajka, kaparami, sałatą i ziołami.

• 

Naczynie jest przeznaczone do

6-8 porcji

Czas na przygotowanie:

50-60 minut + 5-6 godzin chłodzenia

Program gotowania:

talerz

[przystań]

przystań, kolejny bardzo ciekawy przepis Oliviera!

: sanelk: Ciekawy przepis, ale ogólnie jest fajny !!

Jak wspaniale, potrwa drugi dzień, nie rozprzestrzeni się! Na pewno spróbuję tego kanału

[MariV]

MariV, Olya, Rada-dms, Olya, solmazallaAlla, bardzo się cieszę, że wpadliśmy na sałatkę!
Naprawdę doskonale „zachowuje się” podczas uczty i pozostanie w tej formie nie tylko drugiego dnia (jeśli nie zostanie zjedzony od razu!).
A jednak smak warzyw gotowanych bez skórki jest nieco inny i takie warzywa nie sklejają się. Niektórzy jednak lubią, aby wszystkie składniki były oblane sosem - aby były w jednej masie ...

Byłbym bardzo zadowolony, gdyby przepis komuś się przydał.

[Marinochka]

Marinochkabardzo dziękuję za sałatkę! Bardzo ładnie i cudownie! Wszystko kroję w standardowy sposób, tankuję, podaję.
A oto po prostu magia.
Gotujmy!
Podziękować!
Szczęśliwego Nowego Roku i Wesołych Świąt! Szczęście, zdrowie, powodzenia!

[Rituslya]

Rituslya, Rita, dziękuję za takie epitety do mojej sałatki - bardzo fajnie! Spróbuj dla dobrego zdrowia.
Szczęśliwego Nowego Roku i Wesołych Świąt!

och, co za wspaniała prezentacja znanego Oliviera! Przypadkowo zdecydowałem się wejść - pomyślałem - czym jeszcze możesz się dziwić gotując Oliviera)))) I naprawdę byłem bardzo zaskoczony! dzięki za przepis! bardzo oryginalne i smaczne! Będę gotować!

[kavmins]

kavmins, Marina, dziękujemy za miłą opinię! Czekam na wrażenia z degustacji - mam nadzieję, że sałatka spełni oczekiwania!