Cielęcina nadziewana wiśniami (inspirowana przepisem Ganny Grabowskiego) we frytkownicy powietrznej Philips HD 9220/20 - przepis ze zdjęciem na Mcooker: najlepsze przepisy

Cielęcina nadziewana wiśniami (według przepisu Hanny Grabowskiego) we frytkownicy powietrznej Philips HD 9220/20

Kategoria: Dania mięsne

Kuchnia: ukraiński

Cielęcina nadziewana wiśniami (inspirowana recepturą Hanny Grabowskiej) we frytkownicy powietrznej Philips HD 9220/20

Składniki
Polędwiczki cielęce	300 g (już po przetworzeniu)
Wiśnia bez pestek, świeżo mrożona	5 sztuk.
Świeży czosnek	6 małych zębów
Olej roślinny	1 łyżka. l.
Przyprawa do grilla Cykoria S. A. (zawiera sól)	1 łyżka. l. (smak)

Metoda gotowania

Krok 0.
Zobaczmy, czego potrzebujemy, aby przygotować przepis.
Krok 1.
Sprawdzamy, co mamy na stanie iw jakim stanie.
Polędwiczki cielęce:
Odwrotna strona z już usuniętą tkanką łączną, ale wymagająca usunięcia:
Po rozebraniu:
Krok 2.
Zabezpieczony kawałek (mam 300g) posyp ulubionymi przyprawami do mięsa (lub do grillowania). Mam Cykoria S. A. Przyprawa do grilla (zawiera sól):
Krok 3.
Dodaj łyżkę rastu. obrazy olejne:
Krok 4.
Następnie: zawiń w torbę lub folię i wstaw do lodówki na noc.
Przygotowany plasterek:
Krok 5.
*** Zdjęcie procesu nadziewania mięsa pochodzi z przepisu "Wieprzowina" Family Duo "(* Zobacz link w Uwadze)
Robiąc dziury w mięsie. Wbijamy nóż w mięso:
I przewijamy go, lekko przecinając ostrzem noża od wewnątrz, aby utworzyć dziurę:
Następnie weź naklejkę z cukrem (na 1 łyżeczkę) i wlej 1/4 cukru do dziurki (1 naklejka na 2 otwory):
Bierzemy wiśnię. Lepiej zamrożone (łatwiejsze do napełnienia). Wsuń palec w otwór na środek głębokości:
I posyp kolejną ćwierć łyżeczki cukru na wierzchu:
* Wygodne jest dodanie cukru i łyżki do przypraw.
Krok 6.
Wiśnie posypujemy z jednej beczki:
Mam 5 sztuk:
Krok 7.
I „zbieramy” mięso na stertę, aby zamknąć otwory:
Obracamy kawałek na beczkę, obracając go o 90 * (strona z wiśniami po prawej). A w przerwach między wiśniami (są dobrze wyczuwalne; lub możesz wizualnie zorientować się wzdłuż szczelin na wiśnie) nadziewaj czosnkiem. Mam 6 małych zębów:
Krok 8.
Zbieramy mięso, aby zamknąć otwory. I włóż na patelnię.
Beczka nadziewana wiśniami na górze:
Na środek koła kładę 3 wiśnie i ząbek czosnku, polane resztą marynaty (W efekcie nie trzeba przeżyć, bo wiśnie wysychają. Te w środku wystarczą.)
Krok 9.
Po 15 minutach. od zimna do 200 *:
„Wenochek” nie zapiął się, kawałek się wyprostował. Usunąłem 3 wiśnie i ząbek czosnku, które zostały umieszczone na środku, aby się nie przypaliły.
Krok 10.
Ciąg dalszy: 5 min. przez 160 * i 10 min. przez 140 *.
(* Uwielbiamy dobrze wysmażoną cielęcinę. Kto kocha mniej - od 10 do 140 * możesz to pominąć.)
Niewykluczone, że trochę więcej „weszło” do piekarnika.
Krok 11.
Już na macie:
A na talerzu z nacięciem:
Nadal
Krok 12.
* Jeśli mięso nagle pozostaje?
Następnego dnia z lodówki też pysznie, bardzo
Niech wszystko okaże się pyszne

Naczynie jest przeznaczone do

1 sztuka do 300 gr.

Czas na przygotowanie:

Do 2 godzin

Uwaga

UWAGA!!!!
1. Przepis w AF na 300g mięsa. W AF czas i temperatura pieczenia zależą od wysokości i wagi kawałka mięsa. Jeśli kromka jest większa, to kolejne t * gotowania: im większy kawałek, tym krótszy czas gotowania *.
2. Do gotowania wygodniej jest używać patelni niż kosza z siatki.
3. Średnio (taki kawałek) robię pół godziny na 160 * (możesz (lepiej) obrócić) i 20-30 minut na 140 * i trochę stoję. Im wyższy (bliżej dziesiątki) koniec mięsa i większy kawałek, tym niższy t * i dłuższy czas pieczenia. Jeśli element grzejny ma cm 2, to o 140 * do 1,5 godziny.Jeśli górna część kawałka jest poniżej 10g, to o 120 * do 2-2,5 godziny.
4. W każdym przypadku (w AF) dla równomiernego wypieku lepiej jest obrócić mięso „do połowy” aż do ugotowania.
5. Podczas gotowania w innych urządzeniach należy wziąć pod uwagę cechy gotowania opisane w przepisie „Wieprzowina” Family Duet:
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=481586.0