Ciasto „Sacher” lub „Sacher” (kuchenka wielokanałowa Panasonic)

Ciasto „Sacher” lub „Sacher” (kuchenka wielokanałowa Panasonic)

Kategoria: Pieczywo

Składniki
Czekolada (2 czarne (w moim przypadku babaevsky 75%) i 2 płytki mleka (Mam przytulankę))	4 płytki
masło	200 g
Cukier	175 g
jajko	7 szt.
Mąka	175 g
Koniak	20 ml
Migdałowy	75 g
Wanilina
Kakao w proszku mam	3 łyżki. l.
Proszek do pieczenia	3 łyżeczki
Dżem morelowy ( Mam	250 g

Metoda gotowania

• 1. Zmiel migdały w blenderze
• 2. W jednej misce ubij białka 7 jajek i połowę cukru w ​​gęstą pianę.
• 3. W innej misce ubij masło z pozostałym cukrem.
• 4. Rozpuść 75 g gorzkiej czekolady w łaźni wodnej
• 5. Wlej czekoladę do miski masła, dodaj koniak i ubij wanilię na wolnych obrotach. Dodaj jedno żółtko do tej mieszanki, za każdym razem dobrze mieszając.
• 6. Dodaj połowę ubitych białek do tej samej miski. Dobrze wymieszaj. Dodać do tego mąkę z kakao i proszkiem do pieczenia, dodać migdały i dobrze wymieszać.
• 7. Dodać drugą połowę ubitych białek i delikatnie wymieszać.
• 8. Włożyć multicooker do rondla i ustawić w trybie „pieczenia” na 55 minut.
• 9. Po tym czasie wyłącz multicooker i pozostaw na 15 minut.
• 10 Następnie wyjmujemy go z rondla i jak ostygnie kroimy na warstwy (mam 4 soczyste ciastka)
• 11 Rozgrzej dżem (tak, aby stał się płynny) i rozkładając ciasta, złóż ciasto.
• 12 W łaźni wodnej rozpuszczamy pozostałą czekoladę (125 g czarnej + 200 g mleka) i przykrywamy ciasto ze wszystkich stron (lepiej zrobić to na ruszcie). Pod koniec tej procedury przenieś ciasto do naczynia i wyślij do lodówki, aby zestalić czekoladę.
• Po chwili ciasto jest gotowe do spożycia. OOO Bardzo smaczne.

Podobne przepisy

Ciasto „Sacher” lub „Sachertorte” (Ukka)

Ciasto „Sacher” (abksar)

Ciasto „Sacher Orange” (natapit)

O! Lola! Długo wytrzymałem: podziwiałem dla siebie różne przepisy na multicooker (i nie tylko). Ale to ciasto całkowicie mnie zabiło. To jest jakaś piękność! Nie ma wątpliwości co do smaku. Lola, mądra dziewczyna. Bardzo dobrze.

Ech, tylko ja nie mogę kupić wolnej kuchenki. Nie jest nigdzie w sprzedaży. Przynajmniej crack! Jeden z operatorów powiedział mi nawet: „Czy nie wiesz, że jak skończy się towar, to natychmiast i wszędzie. Tak też mieliśmy wypiekaczy chleba… Niektórzy zakochali się w Panasonic…”

[Łukasz]

Łukasz dzięki za pochwałę
A ciasto można upiec w piekarniku (podczas gdy multicooker szuka swojej kochanki)
Powodzenia! Mam nadzieję, że wkrótce szeregi multicookera zostaną uzupełnione o innego wojownika

Ciasto jest niesamowite!

To prawda, że ​​można było podzielić tylko na 3 ciastka… zanim Lola opanowała umiejętność, była jeszcze polem leśnym

Okazało się bardzo uroczyste i oooooooooooooooooooooooooooo!

wystarczyła mi jedna tabliczka czekolady do podlewania.

[DuDyuka_Kiev]

DuDyuka_Kiev Strasznie się cieszę, że ciasto mi się podobało !!!

(Powiem ci sekret, jestem okropnym słodyczą, dlatego biorę więcej czekoladek)

Ale mi się nie udało Zrobiłem wszystko zgodnie z przepisem (nie było migdałów), ale w środku wyglądało tak fajnie, chociaż normalnie smakowało, nie przylgnęło mi do zębów, nawet się rozpadło, ale nie urosło , co mogłem zrobić źle, może trochę mąki? Ile będzie w szklankach (z pieca?, Nie mam wagi) Więc chcę spróbować jeszcze raz, ale uczyń to inteligentnym.

Zrobiłam wszystko według przepisu od gramów do minut. Wydawało mi się, że migdały oprócz smaku dają kruchość. Bardzo nietypowe, orzechy są praktycznie mielone na mąkę.

Zdecydowaliśmy, że da się to zrobić bez krojenia w ciastka, wystarczy babeczka. I taki pyszny.

ciasto urosło, środek urósł nawet za bardzo, w środku pojawiła się bańka. Znalezione po przecięciu.

...dzięki Loli ....
.. wczoraj w końcu próbowałem upiec to ciasto ... wszystko jest dokładnie według przepisu i wyszło bardzo dobrze - posmarowałem 4 ciasta nie dżemem, ale dżemem z kawałkami moreli ... i połowa czekolady została od powłoki, więc następnym razem wezmę mniej ...
... wszyscy mówili, że było bardzo smaczne ...

Jestem pod wielkim wrażeniem sposobu, w jaki Lola opisuje wszystko w przepisach. Jeśli czekolada - to została specjalnie zabrana do tego konkretnego ciasta itp. Według jej przepisów zawsze bez wątpienia badyazh podwójną dawkę (mam dużą rodzinę) i nie przejmuję się: będzie - nie zadziała ! Tak zmęczony tymi opcjami, kiedy osoba wydaje przepis, a zdjęcie potęguje wrażenie. I wszystko powie. Cóż, to wszystko. Z wyjątkiem pewnych wyjaśnień ma-a-alusenky. No cóż, zapomniałem o sobie, nie przywiązywałem wagi do tego… I wtedy ludzie zaczęli wyjaśniać. Wydaje się, że robi wszystko tak samo, ale nie. "Kamienny kwiat nie wychodzi, Danila Mistrzyni!"

Czasami też nadlatuję. Ale to zdarza się każdemu. Nawet z najbardziej sprawdzonymi i ulubionymi przepisami ...

Przepraszam, bracia, za liryczną dygresję ... To zainspirowało mnie ciastem ...

A pewnego dnia, w mój piątek, w programie Galileo na STS rozmawiali o oryginalnym przepisie na to ciasto, które po rosyjsku brzmiało jak SACHE. Może tak to usłyszałem. System gotowania jest taki sam, ale składniki są nieco inne.
260-270 gr. Sahara
100 gramów obrazy olejne
100 gramów mąka
250 gr. czekolada
4 jajka
125 gr. morela. dżem
Pieczony jest w temperaturze 190 stopni przez 1 godzinę i krojony na zaledwie dwie części.
Piec nie wypróbował jeszcze żadnego z pozostałych i nie mam uwag o wyższości żadnego, ale w telewizji rozmawiali o tradycyjnym angielskim przepisie na ciasto od 170 lat i nadal jest on bardzo popularny.
Tak, nie ma w nim koniaku, waniliny ani nimindalu.

Niedawno przeczytałem tutaj książkę, w której wspomniałem o siedmioletniej słodkiej wojnie o to ciasto, wydaje się, że w Wiedniu były dwie cukiernie, jedna produkowała "Real Sacher", a druga "Sacher from xxx" - ja don ' Pamiętam imię

Bardzo podobało mi się ciasto))) Dziękuję bardzo. Ciasto idealnie się rozłożyło w kreskówce)) Dżem zrobiłem w wypiekaczu do chleba (mrożone jagody żurawiny i porzeczki 400 g - 300 g cukru). Jedyna rzecz - trochę za wcześnie, by polać czekoladą. Nadal byłby trochę chudy. Prawdopodobnie trzeba poczekać, aż ostygnie bardziej. I tak - bez śmietanki, lekka i soczysta))

Czy mógłbyś zrobić w nim makowiec?

[irina_galyam]

irina_galyam,
Możesz, jak najwięcej ... i nie tylko mak ... Swoją drogą zrobiłem mak, ten:

https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=6140.0

ok dzieki ale nie wszedlem na forum)) bede wiedzial ze sa tez przepisy

Tak-ak ... wędrowałem pomyślnie ...: :) wyciągnąłem przepis na święta - będę się dobrze bawić! : santa: Dziękuję!

Dziękuję bardzo, świetny przepis. Po raz pierwszy w życiu upiekłam ciasto i było to według tego przepisu! Multicooker ma zaledwie tydzień, dopiero się uczy. Ciasto okazało się mieć 6 cm, razem z impregnatem ciasta - 7 cm Ciasto, nawet bez impregnacji i czekolady, jest pyszne. Dzięki jeszcze raz.

[setok]

setok co za ciasto! Zamierzam też upiec w m. : girl_in_dreams: Jak długo piekli?

podziękować! upiekł biszkopt w multicooker z kukułką 0821, najpierw zgodnie z przepisem - na kuchence wielofunkcyjnej przez 55 minut + 15 po podgrzaniu, otworzył pokrywkę - w ogóle nie jest gotowy. Następnie przez kolejne 10 minut - gotowanie wielokrotne, ale znowu niegotowe, potem kolejne 15 i dopiero wtedy było gotowe. W mojej książce z przepisami na wiele kuchenek jest napisane, że biszkopt jest pieczony przez 1 godzinę i 20 minut w trybie multi-cook, ale jeśli nie jest gotowy, musisz kontynuować przez 10 minut, aż będzie gotowy i sprawdzać cały czas (sprawdziłem z drewnianą długą zapałką). I tak się stało, około 1 godziny i 20 minut. Ale mój biszkopt nie był zbyt wysoki ... Tylko 6 cm, dlatego został upieczony zgodnie z przepisem, a jeśli jest wysoki, to prawdopodobnie potrwa dłużej. Ale szczerze mówiąc, jeśli biszkopt jest wyższy, biorąc pod uwagę impregnację, jest niewygodny do jedzenia ... A jeśli 6-7 cm, to jest to zwykła wysokość ciast komercyjnych, jak mi się wydaje ... Chociaż nie jestem kucharzem ... i oczywiście mogę się mylić))) Powodzenia wszystkim! I znów miałem zamiar ugotować to ciasto, bo jedliśmy pierwsze w ciągu jednego dnia ...

[setok]

setokdziękuję! Mam zamiar piec, ale mam kreskówkę z Panasonic. wtedy też spojrzę na gotowość.