Ciasto „Makowe szczęście”

[Ciasto:]

Ciasto „Makowe szczęście”

Kategoria: Cukiernia

Składniki
Ciasto:
Jajka	5 sztuk.
MAK	160 g
Orzechy (mam migdały)	90 g
Zmiękczone masło	120 g
Cukier	100-120 g
Proszek do pieczenia	1 saszetka
Krem:
Gotowane mleko skondensowane	1 może
Gęsta śmietana min. 25%	500 g
Glazura:
Kakao	3 łyżki. l.
Cukier	3 łyżki. l.
Kwaśna śmietana	3 łyżki. l.

Metoda gotowania

• Ciasto:
• 1. Zmiel mak w młynku do kawy.
• 2. Zmiel orzechy (mam migdały) w młynku do kawy.
• 3. Ubij białka i 70 gramów cukru
• 4. Ubij osobno żółtka i pozostałą część cukru. Dodać zmiękczone masło, ubijając na wolnych obrotach. Gdy masa stanie się jednorodna, dodać mak i orzechy. Ugniatamy. Białka dodajemy w trzech krokach, delikatnie ugniatając, zachowując pęcherzyki powietrza.
• Położyłem go na dywanie od Firebirda, nasmarowałem boki odpływu. masło i piec do pieczenia na 60 minut.
• Okazuje się, że to po prostu niezwykła baza do ciasta!
• Ciasto okazuje się niskie.
• Krem:
• Pokonaj 25% kwaśną śmietanę, stopniowo dodając po jednej łyżeczce gotowanego mleka, tutaj - najważniejsze, żeby nie przesadzać ze skondensowanym mlekiem, bo sama baza do ciasta jest już bardzo słodka, oczywiście chcę kwaskowatości ... Miałem trochę truskawek, ale wystarczyłby ananas, a do międzywarstw można dodać kiwi ...
• Glazura:
• Kakao wymieszać z cukrem i kwaśną śmietaną i podgrzewać do całkowitego rozpuszczenia cukru, cały czas mieszając.
• Montaż:
• Ciasto kroję nożem do chleba na trzy części, każde ciasto posypuję koniakiem i przekładam kremem.
• Na wierzch polana polewą czekoladową, rozłożone truskawki (do każdej z nich dodano kroplę gorącego syropu cukrowego), posypane pistacjami.
• 
• 
• Pomóż sobie - jest bardzo smaczne, bardzo kruche, bardzo soczyste ... Piec, na zdrowie !!! I będziesz szczęśliwy !!!

Uwaga

Przepis został zaczerpnięty skądś z internetu, moim zdaniem, z Cooking ...

Wow ... ślinienie się ........ muszę spróbować ... Dzięki za przepis ...

Ciasto jest całkowicie bez mąki, czy co? Wygląda bardzo apetycznie

Makowe szczęście

(przepis zaczerpnięty z internetu)
Jajka - 5 szt.
mak-160 gram - zmiel w młynku do kawy (nie musisz mielić, ale ziarenka maku ugryziesz)
orzechy (mam migdały) mielone (w młynku do kawy) -90 gram
zmiękczone masło - 120 gramów
cukier - 130-140 gram (trochę za dużo, moim zdaniem następnym razem położę mniej)
1 torebka proszku do pieczenia

ubij białka i 100 gramów cukru,
Ubij osobno żółtka i pozostałą część cukru. Dodaj zmiękczone masło, ubijając na wolnych obrotach. Gdy masa stanie się jednorodna, dodać mak i orzechy. Ugniatamy. Białka dodajemy w trzech krokach, delikatnie ugniatając, zachowując pęcherzyki powietrza.
Położyłem go na dywanie Firebird, boki natłuszczałem wielodrutem i położyłem do pieczenia na 60 minut.

Okazuje się, że to po prostu niezwykła baza do ciasta!
Ciasto okazuje się niskie.
Kroję nożem do chleba na trzy części, każde ciasto posypuję koniakiem i przekładam bardzo prostą śmietaną - gotowane mleko zagęszczone + śmietana. Pokonaj 25% kwaśną śmietanę, stopniowo dodając po jednej łyżeczce gotowanego mleka, tutaj - najważniejsze, żeby nie przesadzać ze skondensowanym mlekiem, bo sama baza do ciasta jest już bardzo słodka, oczywiście chcę kwaskowatości ... Miałem trochę truskawek, ale ananas wystarczy, a kiwi można dodać do międzywarstw ...
Na wierzch polana polewą czekoladową, rozłożone truskawki (do każdej z nich dodano kroplę gorącego syropu cukrowego), posypane pistacjami.
Pomóż sobie - jest bardzo smaczne, bardzo kruche, bardzo soczyste ... Piec, na zdrowie !!! I BĘDZIESZ SZCZĘŚCIE !!!

I to samo szczęście, tylko w piekarniku, czy to niemożliwe? Nie mamy wielu, ale naprawdę chcemy szczęścia ...

[Kaprys]

Kaprystak ... W ogóle żadnej mąki ...

I to prawda: kto nie ma multi?

Dziewczyny, początkowo wszystkie przepisy nie są podawane na multi ...dostosowujemy je do multicookera ... więc nie krępuj się piec w piekarniku ...

Dziewczyny, początkowo wszystkie przepisy nie są podawane na multi ... dostosowujemy je do multicookera ... Więc odważnie piecz w piekarniku ...

Dziękuję, zapewniamy, zrobimy to jutro z ananasami w puszce.

Upiekłam to szczęście w piekarniku… .. ach jakie to pyszne…… DZIĘKUJĘ za przepis !!!!!!!!!
Bardzo delikatnie jednak następnym razem dodam trochę mąki i zredukuję cukier (użyłam 90g-100g) bardzo słodki ...

[Niashka]

Niashka, wow, jak pięknie się okazało !!!

[Gasha]

Gasha, a przepis na glazurę można znaleźć? Twoje „Szczęście” wygląda zbyt apetycznie, chcę je też upiec w weekend.

[kolynusha]

kolynushaoczywiście ... prawie zawsze używam Glaze z Pragi:

1/2 szklanki cukru piasek, 1 łyżka. łyżka kakao, 2 łyżki. łyżki mleka, 50 g. śliwek. obrazy olejne. Gotuj wszystko, ciągle mieszając, przez 10 minut. Teraz polej ciasto lukrem.

Bez rozpraszania się przez 10 minut mieszając, gotuj glazurę na małym ogniu ... A następnie wlej do środka, pomagając łyżką ...

napisałem prawie zawsze, bo - czasami zbyt leniwy, żeby bawić się lukrem ... A potem po prostu topię połamaną tabliczkę czekolady, dodaję 50 gramów masła i trzy łyżki. l. mleko ... i doprowadzam wszystko do wrzenia ... POWODZENIA !!!

[Gasha]

Gasha

A w jakim momencie i gdzie wymieszać proszek do pieczenia, inaczej jest w składnikach ... ale nie w opisie

[Ellka]

Ellkaszczerze, nigdy nie zadałem tego pytania ... zawsze robię ciasto, - iw kolejności zapisanej w przepisie tam wszystko zgłaszam ... Nie było wypadków ...
Proszek do pieczenia łączy się z mąką ... W tym przypadku mak i orzechy odgrywają swoją rolę ... Więc razem z nimi ...

[Gasha]

Gasha, Zapytałem dlaczego ... po prostu zwykle zalecają najpierw wymieszanie proszku do pieczenia z mąką, a następnie dodanie mąki do ciasta ... A potem nie ma mąki ... wtedy wystarczy dodać ją do ciasta
Spróbuję upiec na święta, ale ja nie lubię śmietanki z gotowanym skondensowanym mlekiem ... ale jeśli to tylko bita śmietana, prawie bez cukru iz kroplą soku z cytryny, jak myślisz, jak będzie pyszne? nie powinno być zbyt mdłe

[Ellka]

Ellkatak, wydaje mi się, że na miejscu będzie zarówno śmietanka, jak i śmietana ... Ciasto jest takie słodkie ...

i zastąpiłem czekoladę dżemem truskawkowym

[gasha.]

gasha. Co za piękna, tak samo śliniąca, na pewno spróbuję upiec twoje ciasto.

a to jest taki kawałek

[irina_galyam]

irina_galyamfajny kawałek !!! A gdzie reszta ???

[Gashenka]

Gashenka
Dziękuję za przepis na to cudowne ciasto! Cud ... cud, jak dobrze!

[Szydełkować]

SzydełkowaćInnulka, jaki z ciebie wspaniały gość! Masz taki wspaniały!

Dziewczyny, powiedzcie mi proszę, czy możecie ubijać mleko skondensowane ze śmietaną 35%, czy będzie źle, tylko śmietanka okazała się w domu przez fuksa, a śmietany po prostu nie ma. Z góry dzięki za odpowiedź

Gasha, bardzo niezwykłe i pyszne ciasto.
Szydełku, zrobiłeś ciasto według przepisu lub coś zmieniłeś, wygląda inaczej niż Ty. Dekorowanie ciast to szczyt sztuki!
Akrobacje, jak mówią!

Gasha !!! Dziękuję za ciasto, to nie pierwszy raz, kiedy robię je na prośbę mojego synka, bardzo mu się podoba

Nie pierwszy raz na prośbę mojego syna, boli go lubić

Tak jak rozumiem !!!

Kroshik, czy polałeś ciasto na wierzch bezbarwną galaretką do ciasta? Ile paczek to zajęło?

[Anya]

czy na wierzch wylałeś ciasto bezbarwną galaretką?

Ile paczek to zajęło?

Anyazlituj się, minęło 8 lat), nie pamiętam ...

Znalazłem zdjęcie sekcji):

miej litość

Nie będę miał litości Przy takiej diecie musisz o wszystkim pamiętać

Co za piękność. Nigdy nie jadłem takiego ciasta. Sądząc po gustownym wspominaniu. I niezwykłe.

Przy takiej diecie trzeba o wszystkim pamiętać

Możesz trochę poczekać?

Wytężę pamięć ... iiii)))) ... i pamiętaj !!!

Możesz trochę poczekać?

Cóż, tylko trochę
Mój syn lubi to bez kremu, sama warstwa jest makowa.

[Anya]

Cóż, tylko trochę

Dobrze ...

AnyaJestem skłonny wierzyć, że woreczek miał 1, dokładnie pamiętam, że wziąłem galaretkę na ciasto Dr. Etker, 1 saszetka rozcieńcza się w 250 ml. ciekły).

syn lubi to bez kremu

Gdybym zjadł ciastka, wysłałbym też śmietankę do Babrujska ...

W wersji mojej mamy była to kwaśna, ciemnoczerwona galaretka, która pięknie wyglądała na czarnych ciastach. A w oryginalnej recepturze - galaretka z czerwonych porzeczek (ale zwykle jest słodka).

[Anya]

W wersji mojej mamy była to kwaśna ciemnoczerwona galaretka

Anyaale z czego był zrobiony, nie pamiętasz?

Porzeczkowa galaretka

Sok z porzeczek z cukrem 1: 1? Albo jeszcze gorzej, 1: 2 ...

W przepisie była słodka galaretka, a moja mama najwyraźniej robiła coś z czegoś innego. To nie ma znaczenia, jest więcej kolorów, pamiętam, że grałem rolę.

W wersji mojej mamy była to kwaśna, ciemnoczerwona galaretka, która pięknie wyglądała na czarnych ciastach. A w oryginalnej recepturze - galaretka z czerwonych porzeczek (ale zwykle jest słodka).

to znaczy, że była czarna porzeczka. stąd bordowy kolor i kwaśny smak

to znaczy, że była czarna porzeczka. stąd bordowy kolor i kwaśny smak

Tak, prawdopodobnie.

Dziękuję, muszę spróbować.

Odpowiedni jest piekarnik, który może mieć temperaturę 170-180 ° C, chociaż multicooker z definicji nie powinien mieć więcej niż 150.