Rzeczy kuchenne (2)

Dziś zupełnie zapomniałem o kremie w sklepie

A w domu nie ma kwaśnej śmietany?

jest

Śmigać!

Nie, jest już za późno. Dzieci się nie uspokoją. Poza tym jeszcze wszystkiego nie rozpakowałem. Jeśli jutro gwiazdy nie zbiegną się prawidłowo, to dopiero w następnym tygodniu.

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @jak wypadłeś dzisiaj !!!!!! Klasa !!!!!!!! Co to za makaron i śmietana, skoro takie bogactwo trzeba ukryć do lepszych czasów. Gratulacje!!!!!!

[Sveta]

Svetadziękuję. Oczywiście jaki jest rodzaj makaronu 🍝.

[Ksyusha]

Poza tym jeszcze wszystkiego nie rozpakowałem.

O, Ksyushano cóż, masz żelazną cierpliwość
Właśnie zamówiłem naczynie do pieczenia na patyki. Więc kiedy spałem, pojechałem na pocztę i upiekłem dwa przepisy na patyki. I nawet udało się połknąć pierwszą nieudaną porcję

[Natasza]

Nataszatrzeba znosić, wtedy nie ma dokąd pójść. W przeciwnym razie płacz będzie dziki. Najmłodsi nie pozwalają na nic.

[Marfa Vasilievna]

Marfa Vasilievna, Zrobiłem to z prędkością światła, to jest nasz sposób, według Chlebopeczkinskiego.

Dodano w piątek 22 lipca 2016 22:16

Ksyushk @ -Plushk @ile kosztuje najmłodszy?

[Sveta]

Sveta, 8 miesięcy.
W tej chwili miała chorobę morską, spała dokładnie 15 minut. Teraz leży, machając stopami, śpiewa piosenki. Nie wiadomo, kiedy się uspokoi. Dama z temperamentem jednym słowem.

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, oooo, tylko dziecko. Moja wnuczka ma trzy lata. Jak tylko zobaczy, że jestem czymś zajęty, więc zaczyna się: potem daj jej trochę mleka do picia, podgrzeję mleko i dam jej herbatę. Albo wkurza garnek, potem musi sikać do toalety, a to wymaga eskorty. A potem zaczyna mnie uczyć życia, a nawet grozi palcem.

A moje wszystko jest potrzebne wszędzie. Będzie się wspinał w takie miejsca, o których nie miałem pojęcia. Chodzi, wyjmuje wszystko, co nie jest przybite. Nie siedzi przez minutę. Wir wiruje nawet we śnie.

[Ksenia]

Ksenia, Ksyusha! Gratulujemy super zakupów!
Co za makaron ... to jest proza ​​życia ... ale taki huk to WAKACJE!

Kupiłem dzisiaj towar

Wow, ile dobrze!

Powiedz nam, czy te rzeczy są wygodne.
Wiem o prasie do serów, a reszta to tylko filmy promocyjne na YouTube.

Szczególnie interesuje mnie ta wielka rzecz, czy wygodnie jest ją złożyć, na ile pasuje, jaka jest jakość szmat?

[Vika]

Vikadziękuję. Jako specjalista wybrałem makaron, chciałem gotować na obiad. Musiałem się zakrztusić okroshką.

Mirandazestaw do serów miękkich przeznaczony jest w szczególności do twarożków. Szmaty po 5 sztuk w obu zestawach. Cóż, jest napisane, sam tego nie rozważałem.

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @tutaj szukam twarogu.
Zaczekam na recenzje

[Miranda]

Miranda, Bardzo lubię robić w tym twarożek. Smakuje lepiej niż przepuszczony przez gazę.

Kupiłam dzisiaj towar (gdyby tylko mój mąż nie wyrzucił z domu)

Obraz ze smartfona jest przekrzywiony, przepraszam.
Spróbujemy ugotować miękki ser, a nie miękki ser i masło.

A co to za rzeczy i do czego służy? Może to gdzieś dyskutowano, ale nie widziałem… Następnie wrzuć proszę link

[przystań]

przystań, te kwestie są okresowo omawiane na naszym forum. Wyobraź sobie zdjęcie w normalnej orientacji, z trzepaczką do masła i olejarką na górze. Następnie zestaw do serów świeżych (ser typu Adyghe). Na samym dole jest zestaw do serów miękkich, czytaj twarożek, przynajmniej tak go wykorzystam.
Na zestawie do świeżych serów temat otworzyła Chuchelka https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=460650.0
Reszta, o ile wiem, nie ma oddzielnych tematów.

Wyobraźmy sobie, że zdjęcie ma normalną orientację,

Spójrz w normalnej orientacji

[Tatyana]

Tatyanadziękuję.
Musiałem przepuścić zdjęcie przez laptopa i to byłoby normalne. Ale do końca nie dostanę się do laptopa.

Podziękować! Czekam na wyniki testu. Szczególnie interesująca jest zmiana, jaka będzie wydajność gotowego produktu.

[Ksyusha]

Ksyusha, za Twoje zdrowie!

Wczoraj zamówiłem dla siebie dwa dolne pudełka na stronie Tescom, koszt 3655 rubli + dostawa pocztą po 400 rubli

[Tatyana]

TatyanaTe dwa pudełka kosztują mnie 3215 + wysyłka mniej więcej tyle samo.

Po prostu wszystko umyłem, wytarłem. Przynajmniej wziął pod uwagę wszystko. Wszystko jest takie fajne, przyjemne w dotyku.
Kogo wysłałbyś po krem ​​!?

[Ksyusha]

Ksyushadobrze, ubij śmietanę, dobrze, proszę

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, Gratulacje! Kupiłem też te dwa kawałki i naprawdę chcę masło, naprawdę marzę! Ostatnio często zaczęli używać oleju.

Jak rozumiem, to jest urządzenie obsługiwane ręcznie?
Przepraszam, kusi cię, żeby go użyć tudy-syudy, podczas gdy leje olej.
Ze wspomnień z dzieciństwa: moja babcia na wsi miała krowę, czyli mleko, a więc cały zestaw mlecznych radości. Kiedyś moja babcia wzięła na siebie masło. Masyw był dość duży, wysoki jak wiadro, ale miał małą średnicę. Patrzyłem jak pracuje moja babcia i chciałem jej pomóc. To taka ciężka praca, o czym poinformuję .....!
Nie wytrzymałem długo. A żeby wydobyć masło z tej masła, ubicie śmietany zajęło bardzo dużo czasu.
Ale bardzo smaczne. Domowego oleju nie można porównać do oleju do przechowywania. Ale! Zdecydowanie musisz mieć krowę. Albo znajomy właściciela krowy, żeby była wiarygodna i nie wiedziała, co kupić na rynku. Nie mogę nic powiedzieć o przechowywaniu mleka

[Natalia]

Nataliaile czystej śmietany? Krem napisany 250 ml + 1 łyżka. l. kwaśna śmietana.

Anyadziękuję.

Galina, a następnie objętość ze szklanką. Może to nie będzie trudne.

[Natalia]

Nataliaile czystej śmietany? Krem napisany 250 ml + 1 łyżka. l. kwaśna śmietana.

Ksyushata sama ilość - 250 ml.

A żeby wydobyć masło z tej masła, ubicie śmietany zajęło bardzo dużo czasu.

Tak, pamiętam to przybędę Tam należy wlać od razu 2-3 litry kwaśnej śmietany. A jeśli 250 ml, to najwyżej 5 minut. Ubijam litr w słoiku na 15 minut.

[Natasza]

Nataszado podgrzania dolać ok 200 ml, to się nagrzeje - donoszę. W międzyczasie położę młodszego do łóżka.

Czas realizacji zamówienia proszę

[Tatyana]

Tatyanate dwa pudełka kosztowały mnie 3215 + wysyłka jest mniej więcej taka sama.

Cóż, ceny w twojej wiosce są okropne!

te sprawy są okresowo omawiane na naszym forum.

Jeśli tutaj, to widziałem, ale nie zawsze dostrzegam poszczególne tematy.
Ale "twaróg płetwy", nazwijmy to tak, nie widział dyskusji.

Smakuje lepiej niż przepuszczony przez gazę.

Mam tkaniny lavsan i torby w różnych rozmiarach. Cóż, oczywiście gaza. Ponadto rezerwy babci. Nowoczesna gaza to rodzaj sita. I stare zapasy gęstego tkactwa. Szkoda, zostało jeszcze 3-5 metrów.

Robię dużo twarogu i jakoś eksperymentowałem, a nawet nie raz, aby upewnić się, że wynik jest spójny.

Pierwsza metoda to pleśń serowa. I z gazy i lavsanu.
Drugi to powiesić. Również z gazy i lavsanu.

Doszedłem do takich wniosków.
Po zawieszeniu, przy takim samym czasie leżenia, skrzep wychodzi bardziej suchy i bardziej ziarnisty. Lavsan doskonale usuwa płyn, przy tym samym efekcie albo zajmuje mniej czasu niż gaza, albo będzie bardziej suchy.

Uformowany twaróg jest bardziej miękki. Ale jest już tak duża różnica między gazą a lavsanem, jak w przypadku zawieszenia.

Kosztem smaku jest inaczej, ale nie ma opinii, co jest lepsze. Tak się wydaje, więc w ten sposób.

Tyle tylko, że jeśli do gotowania tego, co jest potrzebne do bardziej suchego twarogu, powiesię go w lavsanie, jeśli jest miękki, to w formie, a już jest coś za darmo - gaza lub lavsan.

***
Mam taką formę do sera.
Z boku jest miska od niego i pokrywka, stoi na dolnym parowcu z multicookera, w misce z jogurtu. Zakrywam pokrywką z formy, a na wierzchu rogi tkaniny lub gazy.



W zasadzie jest to podobne do konstrukcji Tescom. Tylko Teskomovskaya jest piękniejsza i schludniejsza. Ale nie rozumiem materiału materiału.

Czas pobrania

Biła mnie przez 15 minut. Poza tym, że śmietana stała się płynna, nic się nie dzieje. Wygląda jak kefir. Mogę założyć, że śmietana. Lub trochę wbity, mimo wszystko zawartość tłuszczu w śmietanie wynosi 20.

Cóż, ceny w twojej wiosce są okropne

Gdzie iść?

Mogę założyć, że śmietana.

Ech, na to wygląda
Ale moja kupiona w sklepie 20% śmietana, jak sądzę, dobrze ubita i wyszło jakieś masło. Ale w przypadku oleju używam tylko tego rynkowego.

Mam też kilka toreb lavsan - zarówno nowoczesnych, jak i starych. I jest taka pleśń na ser. Ale jest tu jakiś specjalny materiał, dzięki któremu serwatka natychmiast spływa do dolnej miski. Rzuciłam worki i lubię używać tego sernika do robienia twarożku.

[Belka13]

Belka13, Czy możesz mi powiedzieć, ile tam jest, przed szklanką serum?

Więc. Trzepaczka Maslov od Tescoma.
Podano (zgodnie z instrukcją) 250 ml śmietanki 33% + 1 łyżka. l. śmietana 20%. Wszystkie temperatury pokojowe. Na szkle jest znak 250 ml, co jest dobre, nie trzeba barwić innego pojemnika, aby oznaczyć.

Mam nadzieję, że na zdjęciu widać etykietę. Teraz nie mam aparatu, mogę robić zdjęcia tylko smartfonem. Bez względu na to, jak bardzo się starałem, wszystko albo świeci, albo nic nie jest widoczne.

Uderzyła nie 2 minuty, zgodnie z zaleceniami, ale 22! - szczerze.
Oto, co się stało na wyjściu:

Włożyłem go do oliwy. Okazało się trochę powyżej środka. Wstawiłam do lodówki, żeby ostygła.


Około dwóch minut bicia - to oczywiście producent oszukał. Najwyraźniej, aby nie odstraszyć kupujących. Ale wynik nadal istnieje. Za trzy godziny sprawdzę efekt końcowy.

[Ksyusha]

Ksyushaspróbuj wziąć śmietankę Svitlogorye. Na ślepo wziąłem je na śmietanę 20% zamiast 10%, więc na wierzchu śmietany uformował się gruby 3mm krążek doskonałego półtopionego masła. A jeśli weźmiesz więcej tłustych, masło powinno być dokładnie ubite.

[Anya]

Anya, nie sprzedajemy ich.

W 22 minuty za pomocą miksera elektrycznego, naturalnie, nie 250 ml, ale cały litr, zamień Mona w olej. A pióra nie będą się męczyć

Tak, tutaj czas jest tylko na śmietanie - śmietana zależy. Powiedziałem już, że po prostu pobiłem go ręką, że tak powiem. Kupiłem więc śmietanę od różnych sprzedawców, dopóki nie znalazłem idealnej opcji. A czas ubijania 1 litra wahał się od 15 minut do 1 godziny. Chętnie wierzę więc, że moją śmietanę da się ubić w takim gadżecie, jeśli nie w 2 minuty, to maksymalnie w 5.
Naprawdę chcę trzepaczkę i puszkę masła. Uwielbiam masło z dodatkami, chcę zrobić trochę, ale często.

[w jaki sposób]

Oto, co się stało na wyjściu:

Więc a w jaki sposób masło okazało się w końcu? Jeśli policzysz procent śmietanki, to jedną trzecią szklanki, ale jest to stuprocentowe masło. I tu?

[Lena]

Lena, masło 115 gramów i maślanka 160 ml. Nie wiem dużo lub mało. Maślanka jest taka tłusta. Wcale nie to samo, co sprzedajemy. Może trzeba było trochę dłużej bić? Kto długo gotował olej, czy to normalne?

[Ksyusha]

masło 115 gramów i maślanka 160 ml. Nie wiem dużo lub mało.

Ksyusha, jeśli masło jest dobrze ubite, pozostaje bardzo mało maślanki, a masło okazuje się dobrym kawałkiem.
Tutaj rozmawialiśmy o tym:

Masło domowej roboty (Ciasto)

Najwyraźniej trudno jest bardzo dobrze zrzucić grudkę oleju długopisem, ręce się męczą

[Tatyana]

Tatyanaoczywiście nie jest dobrze bić rękami.

jeśli masło zostanie dobrze ubite, pozostaje bardzo mało maślanki

Mam na myśli, otrzymujemy niskotłuszczowy olej, prawda? Ponieważ jest mocno zmieszany z maślanką. Ale maślankę trzeba jeszcze zmyć z masła.

Nie niskotłuszczowy, ale olej zmieszany z płynem, słabo wyciśnięty, wypłukany z płynu. Taki olejek ma zawsze bardziej miękką konsystencję.
Jakoś napotkałem ten problem, gdy źle umyłem olej

Nie niskotłuszczowy, ale olej zmieszany z płynem,

Cóż, myślałem, że to to samo.
Jeśli jest dużo płynu, procent oleju (tłuszczu) jest niski. Jeśli płyn zostanie usunięty, zawartość tłuszczu wzrasta. Idealnie, gdy przegrzewa się, zwykle ma tendencję do stu procent. Czy tak nie jest?

Nie pytałbym tylko o zawartość tłuszczu w oleju. Nie ta opcja, to nie jest twarożek pływający w dużej ilości serwatki.
Tutaj, gdy masło jest ubijane, oddziela się tylko niewielką ilość płynu i następuje rozdzielenie na czyste masło i maślankę. A jeśli spuścisz olej „do końca”, różnica nadal będzie niewielka. Ale maślanka w oleju negatywnie wpływa na jakość oleju, zapobiega jego normalizacji. Nawet na przykład na patelni trzeszczy i parska, maślanka posypuje boki.