Małe rzeczy kuchenne (2)

Myślę, że jest dobrze bez żadnego „BE”. Smark można również wytrzeć chusteczką na 1,5 lema. Przepraszam, ale nie estetyczny przykład
W Twojej replice notatki z łańcucha są bezpośrednio widoczne. Zamknąłem temat - nie będę omawiać tych bzdur.

Vit, nie narzekaj, proszę. Cóż, na Boga, ile lat ma stary człowiek? Lena i ja wymieniliśmy uwagi, zaatakowałeś nas, teraz ktoś inny jest winny. Lubię też czasami oszczędzać. Ale wtedy to mnie ogarnęło. Zdarzenie. Chciałbym. jestem dziewczyną

[Larssevsk]

Cena już minęła, skoro tak dużo się o niej mówi.)) Cóż, 2,6 tys., Biznes? Zamiast szklanego naczynia, na które trzeba uważać, czemu nie? Garnek i garnek, tylko nietłukące. Do kuchenki mikrofalowej i kupiłbym jedną. Prawdopodobnie ... Rzadko w nim gotuję.

Jedno - nie znoszę mycia plastików. Zmywarka "jak nada" nie myje, a rękami szorować po tak trudnej powierzchni kochanek bardzo pracowita gospodyni. Larssevsk, jesteś moim idolem.

więc jego babcia ma 80 lat? Tak, prawdopodobnie ta babcia nie wychowa takiego kolosa.))

Moja starsza siostra kończy w tym roku 79 lat, więc nadal spokojnie rąbie drewno. A tym bardziej w przypadku deski czołowej.

Dzień dobry wszystkim! Ponieważ jestem nowicjuszem w serwisie, nie mogę umieszczać linków zewnętrznych, zgłaszam coś takiego - na stronie Yulmart SPB był serowar „aparat do robienia domowego twarogu i delikatnego przysmaku BRADEX” cena 590 rubli.

Co to za zwierzę? Bardzo potrzebna rzecz? Może kto go użył?

[Svetlana]

Svetlanadzięki, oto link

🔗

aparatura do wyrobu domowego twarożku i BRADEX Delikatny przysmak "

🔗

różne sklepy = różne ceny, zarówno tańsze, jak i droższe

Co ciekawe, a przez co jest tam tłoczony?

grawitacja jest bardziej jak sitko

🔗

różne sklepy = różne ceny, zarówno tańsze, jak i droższe

Napisałem już kilka stron, nazywając, że kupiłem go w Yulmart, w 8 sklepie powiedzieli, że nie ma go w magazynie

Opublikowano w piątek, 24 czerwca 2016 r. O 14:38

Swoją drogą, właśnie dzisiaj go testowałem, radzi sobie ze swoimi obowiązkami jak na swoją cenę.

[ElenaMK]

ElenaMKElena, powiedz mi, czy w instrukcji dla producenta sera jest wiele przepisów? Jeśli nie jest to trudne do skopiowania, proszę, osobiście nie ma wyobraźni, ale ręce swędzą, aby coś ugotować

[SmiLena]

SmiLena,
Przepisów podstawowych jest kilka, a reszta to niejako opcje :-) Dziś przygotowuję się na spotkanie z chłopakami z wyjazdu, jak tylko będę wolny to odpiszę :-)

[ElenaMK]

ElenaMKdziękuję bardzo, poczekam

[Cirre]

Cirreprzepis jest jasny, opcje ciekawe, mam serowarkę Teskomovsky i jest tylko przepis główny, cóż, jest napisane, można dodać zioła, orzechy itp. Dlatego zastanawiam się jakie opcje są.

[ElenaMK]

ElenaMK, SmiLena, nie, ale co w tym osobistym, jesteśmy tutaj tak samo interesujący! Napisz tutaj, możesz pod spojlerem ... Siedzę w krzakach czekając

[SmiLena]

SmiLenaże Teskomovskaya, że ​​Bradkowie są zdolni do adaptacji.
Nie wszystkie przepisy na sery będą działać. W przypadku tej samej mozzarelli lub czeczili nie jest to po prostu konieczne na żadnym etapie.
(Oto dobra klasa mistrzowska na temat tych marynowanych serów https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=392292.0
)

Bradeks to w istocie forma do sera, durszlak taki jak ten (przy okazji są wygodne dziurki? Czy nie są duże?) Z paletą.

Teskoma jest fajniejsza, bo oprócz wygodnego rozkładania do tyłu ma prasa i przyda się w innych przepisach. Na przykład w przypadku serów takich jak rosyjski, holenderski.

Na przykład do tego przepisu, który okresowo robię https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=408117.0 a tutaj ten sam przepis w innej wersji https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=377544.0 prasa by się przydała.

Formy serowe są zwykle drogie, ale także większe.
Małe dzieci Teskomovskaya i Bradeks. Ale Teskoma ma prasę. Przy dużych ilościach Teskoma ma postać zwaną serkiem śmietankowym. Bez prasy, ale większe i podobne do włoskich foremek do sera.

Na przykład mam jeden i mniejszy. Ale to dotyczy miękkich serów.



A jeśli chodzi o kuliste ciało stałe, te są dobre. Tam potrzebny jest obciążnik na tłoku do wciśnięcia. Zasadniczo można to zrobić w tej samej formie Teskom, po prostu nie będzie to piłka, najważniejsza jest prasa.


Istnieje wiele różnych przepisów.
Śmiałem się z marketingu firmy Supra, która wypuściła wielowarstwową kuchenkę do sera, która nie różni się niczym od innych wolnostojących kuchenek, a mój przyjaciel wykorzystał ich książkę kucharską jako początek. Teraz nie boi się słów „robić / gotować ser” i próbuje skomplikowanych przepisów.

W tym przypadku przydatny może być plik PDF z przepisami.
🔗

Dziewczyny, kupiłem to 2 dni temu w yulmart za 532 ruble.

Od razu zrobiłem ser z orzechami włoskimi. Zrobiłem zdjęcie tego, co zostało.

[Anna5311]

Anna5311, nigdy nie zrobił sera. Ale twój jest taki interesujący! Ja też siedzę w krzakach i chcę przepis.

[Anna5311]

Anna5311Anya, czy możesz mieć przepis?

[Katerina]

KaterinaIrina według tego przepisu zrobiła:
1 litr mleka (3,2% tłuszczu)
200 ml śmietany 15% (mam własną)
3 jajka (wziąłem 2 sztuki kategorii 0)
1 łyżka. l. gruba sól morska (bez góry) (zwykła sól)
70 g orzechów włoskich (było 30 g)
Gotowałam w kuchence do mleka, zgodnie z przepisem, w zwykłym rondlu.
Wlej mleko do rondla, posól i podpal. Gotować.
Ubij jajka i śmietanę, aż będą gładkie. Wlej mieszaninę jajek i śmietany cienkim strumieniem do wrzącego mleka, ciągle mieszając trzepaczką. Masę serową gotować na małym ogniu przez 3-4 minuty, aż mleko zsiadnie i zacznie wypływać serwatka.
Do sera dodaj posiekane orzechy włoskie. (Zmieliłem je blenderem)
Następnie wlała wszystko do formy, położyła gazę na wierzchu i położyła ładunek. Gdy tylko serum przestało kapać, przykryłem je pokrywką i włożyłem do lodówki. Rano wyjęłam go z formy, okazał się pulchny, dobrze wycięty.

[Anna5311]

Anna5311, dzięki, wygląda prosto! Orzechy po prostu nie pasują, mój syn ich nie je. Więc pójdę i zobaczę, co robić ...

Dobry wieczór wszystkim! na Ozone pojawił się serowar z Teskomy. z prasą. Można zamówić w połączeniu z olejarką. tak jak na filmie z trzepaczką do masła. Teraz złożyłem zamówienie. dostawa potrwa do 10 lipca. Tutaj jest link 🔗

[Miranda]

Miranda, pęcherzyk kosztuje prawie 4 razy więcej, a jego dziury (na zdjęciu) są duże, używać tylko szmatką.

🔗

[Mandraik Ludmila]

W 8shopie, jeśli używany jest kod tescoma, to 2399 zamienia się w 1679. I dla całej reszty Tescoma również działa tak. Teraz to sprawdziłem.

🔗

Opublikowano w piątek, 24 czerwca 2016 r. O 19:33

Mandraik Ludmila, więc to zależy od tego, gdzie kupić
W pewnym sensie zarówno Tesco, jak i włoska forma.

Rok temu kupiłem różne formy za 400-600 rubli. w zależności od kształtu / rozmiaru. I wszelkiego rodzaju torby / szmaty lavsan. Ale były też 3 tysiące formularzy, ale bardzo chętnie kupuję

[Anna5311]

Anna5311, Anya, dzięki za przepis! Dziewczyny i ja również zamówiliśmy coś takiego w joint venture, teraz czekamy, aż nadejdzie. Czy ser smakuje jak Adyghe?

Panie, szczerze mówiąc mam składane sito silikonowe lub durszlak, robię w nim ser i jak potrzebuję ucisku - spodek na wierzchu, na nim słoik z wodą - tani i zły

Tescoma jest moim zdaniem trochę droga, nawet ze zniżką. Bradeks nie jest zły, ale własnego ucisku nie ma, oczywiście można skorzystać z opcji z puszkami wody ... wtedy kto lubi, ale osobiście nie podobał mi się pojedynczy zestaw, w końcu

Zrobię to w termoserwerze firmy Taper. Na to wszystko mam też organzę.

[Irina]

Irinamoim zdaniem nie wygląda jak Adyghe. mój mąż i ja nie próbowaliśmy twarogu. Może orzechy zostały zabite. Okazało się pyszne. Powiedziano mi, żebym zrobił więcej. Nie żałowałem, że kupiłem formę.

Zrobię to w termoserwerze firmy Taper.

Katerina, jak to zrobić? Również umieścić ładunek?

[Katerina]

Katerina, Mam też termo-konserwant, ale to znacznie więcej niż bradex

[Olga]

OlgaTak mi się wydaje - najpierw sam się opróżni, potem zrzucę ciężar.
Anna5311, Rozumiem to. Jeśli zrobisz to na całej powierzchni dna, pojawi się ciasto. Odkładam organzę, a gdy spłynie, użyję organzy do zebrania całego twarogu do jednej krawędzi. Będzie nierówny ser, ale ważne jest, abym zrozumiał smak tego eksperymentu.

[Anna5311]

Anna5311Anya, zamówiliśmy też mundur Teskom z naciskiem sprężyny, jak u szynkarza. Więc myślę, że może może zwolnić, gdzie jest ich tak wielu ...

[Katerina]

Katerinaspróbuj, powodzenia! Nie lubię też orzechów włoskich, więc je zmiksowałam. W serze stały się miękkie i prawie niewyczuwalne.

Dodano w piątek 24 czerwca 2016 20:44

Irina, Ja też zazdroszczę tej sprężyny. Może zamówię później, poczekam na twoje raporty.

Przepisy przedstawię, bez żadnych szczegółów, zasada jest tylko jedna :-)
1 litr mleka podgrzać do około 80g, dodać 20 ml octu, wymieszać i zawinąć i ostudzić przez 30 minut, następnie posolić do smaku i wlać do sitka i wstawić na godzinę na zimno, po czym zawinąć w zieleninę, chociaż Dodałem zieleninę na etapie soli, pH jest wszędzie równomiernie rozłożone
Zamiast octu możesz wziąć 30 ml soku z cytryny
Przepis na Tzatziki
Podgrzej 750 ml mleka plus 375 ml jogurtu i odstaw na 30 minut (dziwne dla mnie, że od razu podgrzewają jogurt, ja podgrzewam mleko a następnie dodaję kefir lub jogurt i jeszcze trochę podgrzewam) po 30 minutach wlewam na sito i wstaw do lodówki na godzinę. Po godzinie dodaj ogórek 40g, oregano 1 łyżka. L, czosnek i oliwa z oliwek (prawdopodobnie po 1 łyżce, ale mają po 1 g) wszystko wymieszaj

Opcjonalnie dodają łososia i koperku do podstawowego przepisu :-)
Zrobili też słodki ser, do mleka i cukru dodawali sok limonkowy, na 1 litr mleka 30 ml soku i 28 g cukru :-), a potem gotowy ser łączą z brzoskwinią

Wow ... ile przepisów, dziewczyny, wielkie dzięki, teraz zagram

Dziewczyny, naprawdę kocham ser, ale tylko twardy (jak ser Adyghe, którego nienawidzę), czy ktoś zrobił twardy ser i czy to możliwe? Zamiast wytwornicy sera ze sprężyną Tescom można użyć szynki Beloboka, po prostu zastąp naczynia krwionośną serwatką.

[DZIEWCZYNY]

DZIEWCZYNYno cóż, w tym wątku nie ma moderatora - nie! Jak się nazywa ten temat? Prawidłowo „rzeczy kuchenne”!

Tyle tematów na forum do produkcji serów, a do nich dzwonki i gwizdki, co jest do stworzenia oddziału?
A tutaj dzielimy się przepisami na ser
Aby następnie zapytać „Gdzieś czytałem, powiedz mi, gdzie”? Pobiegnijmy chórem po forum, aby poszukać GDZIE ZOSTAŁO?

Serowe historie lub serowarnia w domu

Cóż, w tym wątku nie ma moderatora - nie!

I dlaczego ?

Ale z doświadczenia mogę powiedzieć, że np. Deski bukowe, zwłaszcza te tanie, prane są dużo gorzej niż dobre deski bambusowe (ja mam Zwilling). Co więcej, czasami trzeba je natrzeć olejem słonecznikowym.

Kilkakrotnie natknąłem się na informację, że drewniane deski do krojenia najlepiej przecierać olejem lnianym lub specjalnym minerałem spożywczym. Używam siemienia lnianego.

I dlaczego ?

Stanowisko jest wolne, możesz objąć - aplikuj na swojego ulubionego Szefa Kuchni i już jesteś królowie moderatorzy ulubionej sekcji

[Dziewczyny]

Wolne stanowisko

Obawiam się, że nie mogę tego zrobić ...

Dziewczynywszyscy słyszeli, że stanowisko jest wolne !!!

Kto jest odważny ?!

Leć !!!

Nie będziemy mieć dość oszustów, będę brygadzistą ...

Hurra for Pakatu - samozwańczy kandydat!
Szefie, jest „brygadzista” dla morwy

[Pakat]

Nie będziemy mieć dość oszustów, będę brygadzistą ...

Pakat, Gratulacje!
Napisz osobisty list do Szefa, którego CHCĘ!

Tak, tak, tak, żart jest stary, jak gówno mamuta ...
Ja, stary i osiadły ...

i przesiedleni ...

Twarzą w twarz, nie możesz zobaczyć twarzy
Wielkie rzeczy widać z daleka.
Yesenin S.A.

[Pakat]

Ja, stary i osiadły ...

Pakat, Stary znaczy mądry.