Pokrojone pomidory we własnym soku bez soli i octu (przygotowanie do sałatki zimowej i pizzy)

[night_furia]

night_furia, MargotBardzo się cieszę, że przepis się przydał! Dziekuję za odpowiedź!
velli,Cicha sympatia, Mam nadzieję, że wszystko się ułoży i polubi!

[Yuliya K.]

Yuliya K.Julia, zamknęła dziś jeden słoik. Nie było już pomidora. Nadal będę to robić, ale chcę wyjaśnić. Gotować po gotowaniu tylko przez 3 minuty? Dość? A jeśli płyn nie pokryje wszystkich pomidorów, czy to normalne, czy trzeba uzupełnić wodę?

[Natasza]

Gotować po gotowaniu tylko przez 3 minuty? Dość? A jeśli płyn nie pokryje wszystkich pomidorów, czy to normalne, czy trzeba uzupełnić wodę?

NataszaTrzymam 5 min!

W rondelku (ja biorę ze stali nierdzewnej) pokrój pomidory na plastry o dowolnym kształcie. Podpal patelnię, przykryj i zagotuj. Podpalamy przez 5 minut, gotujemy pomidory z uwolnionym sokiem do wysterylizowanych słoików i zawijamy wysterylizowanymi pokrywkami.

W rondlu pod pokrywką dobrze się nagrzewają w 5 minut, nie trzeba dodawać wody, pomidory powinny być we własnym soku.
Nie próbowałem robić tego w bardzo małych porcjach. Zwykle co najmniej 2 kg pomidorów, może dlatego sok jest wystarczająco wypuszczany. Po ugotowaniu w rondelku pomidory nie są zanurzone w soku, po włożeniu do słoika opadną i zostaną całkowicie pokryte sokiem.

Natasza, trzymam przez 5 minut!

O! Dlaczego zdecydowałem, że 3?

Zwykle co najmniej 2 kg pomidorów,

Następnym razem będę. Podziękować!

Czy możesz mi powiedzieć, co można zrobić, jeśli zakrętki na puszkach są napompowane?
Przekręciłem to trochę inaczej niż w przepisie - od razu włożyłem pokrojone pomidory do słoika i wysterylizowałem - minął ponad tydzień, zauważyłem, że 1 słoik był w porządku, a powieki były spuchnięte na resztę ((
Czy możesz jakoś uratować lub wyrzucić?

[Natalia]

Czy możesz jakoś uratować lub wyrzucić?

Natalia, można uratować jedynie poprzez wielokrotną sterylizację, po zdjęciu pokrywek lub przez gotowanie zawartości, a następnie zamknięcie.

[Natalia]

Natalia, można uratować tylko poprzez wielokrotną sterylizację, po zdjęciu pokrywek lub przez gotowanie zawartości, a następnie zamknięcie.

Julia, dziękuję!
Oznacza to, że nie można przegotować, wystarczy ponownie wysterylizować?

Oznacza to, że nie można przegotować, wystarczy ponownie wysterylizować?

Myślę, że mimo wszystko lepiej jest gotować

Czy potrzebujesz po sterylizacji pod futrem? A może po prostu się ochłodzisz?

[Ljubljana]

Ljubljana, Nie sterylizuję tych pomidorów i nie zawijam ich. Ale przechowuję go tylko na zimno.

W tym roku mam coś dziwnego. Gotowałem od 16 kg, okazało się, że 21 słoików. A teraz w 7 z 21 pojawiła się biała piana. Musiałem strawić keczup.
Piana pojawiła się w jednym miejscu u góry, dość szybko. W ostatniej partii, dwie godziny później było to już widoczne, nie zdążyli nawet ostygnąć!
Gotowane przez 5-7 minut, następnie gotowane na czystych słoikach, sterylizowane przez 10 minut 0,5 li 15 minut 0,7 l. Gotuję trzeci lub czwarty sezon, z tą technologią wszystko było w porządku.
Jak myślisz, co to było? Zaskakujące jest, że powstał tak szybko. Zwykle mija co najmniej pół dnia lub jeden dzień, aby pozostała byaka przejawia się wyraźnie

[Sveta]

Sveta, pokrywa była oddychająca. Zmień klucz do zszywania.

Niestrudzenie dziękuję Julii za ten przepis!
Dziękuję Julia!
Gotuję już drugi rok. Ostatni słoik w zeszłym roku został otwarty dwa tygodnie temu.
Są ciepłe. Po prostu gotuję pomidory przez 5 minut, już ich nie sterylizuję. Przekręcam to i to wszystko. Czasami stoją pod kołdrą, czasami nie.

Zamknąłem to również w tym roku, ale jeszcze nie próbowałem

Zamknąłem 27 słoików po 0,5 litra każdy, specjalnie kupiłem pudełko pomidorów do tego przepisu. Nie byłam zbyt leniwa, zerwałam skórę, bo nie chciałam na nią natrafiać osobno, a krem ​​jest twardy. Wysterylizowałem go na wszelki wypadek, chociaż trzymam go w piwnicy. W puszkach wszystko poszło tak gładko, że wypróbowałem tylko kilka sztuk. Pyszne, oto świeży pomidor. Myślę, że zimą będzie świetnym dodatkiem do wielu potraw.

[Bul]

Jak myślisz, co to było?

wieczko było oddychające

Ja też do tego dążę, ponieważ piana pojawiła się tak szybko.
Bul, Yul, jak się cieszę, że Ty też kochasz tę metodę!

Pyszne, oto świeży pomidor. Myślę, że zimą będzie świetnym dodatkiem do wielu potraw.

Alla, na pewno!

W tym roku po raz pierwszy konserwowałam pomidory w puszkach (zwykle je mrożę) i postanowiłam spróbować tego przepisu ze względu na jego prostotę. Otworzyłem dzisiaj - bomba !!!
Gotowałam w szybkowarze, 3 minuty w trybie, na którym gotuje się warzywa na parze (nazywam to „owsianką”). Szybkowar jest wielozadaniowy, ponieważ zwykła kreskówka nie zyskuje T do sterylizacji, potrzebne jest ciśnienie. Wrzucam je na gorąco do sterylnych słoików z zakrętką. Wszystko. Schłodziłem bez zawijania, sprawdziłem, czy pokrywka zasysała - i to wszystko, absolutnie wszystko) Był przechowywany w temperaturze pokojowej przez miesiąc lub dwa, najwyraźniej nie zadziała sprawdzenie długoterminowego przechowywania) )) Zrobiłem niewiele)

[Liaro]

Gotowanie w szybkowarze, 3 minuty na parze warzywnej

Liaro, Łał! Dzięki za szczegóły, ktoś na pewno uzna tę metodę za przydatną!

Niewiele)

Najważniejsze, że wszystko się udało i polubiło!

W tym roku zrobię więcej tych pomidorów. Właściwie 6 słoików nie wystarczyło mi do smaku. Trzymała go w piwnicy. Zimą otworzyłem go, dodałem olej słonecznikowy, pieprz, cebulę i mrożoną bazylię z czosnkiem. Nie można było oderwać się od talerza, dopóki wszystko nie zostało zjedzone.
Julia, dzięki za przepis.

[Olya]

Olya, Bardzo się cieszę, że pomidory mi się podobały!

Zimą otworzyłem go, dodałem olej słonecznikowy, pieprz, cebulę i mrożoną bazylię z czosnkiem. Nie można było oderwać się od talerza, dopóki wszystko nie zostało zjedzone.

Dziękuję za tak pyszną recenzję!