Patynowanie i dalsze użycie niepowlekanych patelni

[wiosna]

wiosna, Lena, fajne patelnie i naleśniki są godne uwagi!
I zapomniałem pokazać mojego naleśnika Setona 24 cm, potraktowałem go olejem lnianym, a potem bekonem)) Zrobiłem małe naleśniki próbne, zjadły wszystko, nie miałem czasu zrobić zdjęcia. Najważniejsze, żeby się nie przykleić, okresowo smarowałem pędzlem z olejem słonecznikowym, ale robię naleśniki z mlekiem.

[julia_bb]

julia_bb, Julia, to Ukraińcy, ale Biolovskaya jest lżejsza niż siton, mój rozmiar też to 24 cm.Widzę, że mam już przygotowane, piękną naleśnikarkę!

[julia_bb]

I zapomniałem pokazać mojego naleśnika Seaton 24 cm

julia_bb, Yulchik, piękna! Czy uchwyt przeważa?

Przyniosłeś już naleśniki - zobaczmy, co ona może z tobą zrobić.

oni są Ukraińcami

Dokładnie mam biolowy grill).
Mają gładszą powierzchnię niż loże. Wynika to jednak z faktu, że nasze są wlewane do zimnej formy (metalowe półfabrykaty), a lodge i skepp są wlewane w piasek.

Czy uchwyt przeważa?

Lekki, nie, jest przykręcony, a nie żeliwny. Najważniejsze, że Schaub nie spadł
Tak, któregoś dnia przyniosę naleśniki!

Dziewczyny, zamówiłam sobie takie żeliwne gówno - mamo kochana. Nadejdzie jeden z tych dni - pokażę ci. Po prostu przygotuję te dania do pracy. Chociaż przyjrzę się bliżej))).

Czekamy, czy możesz sam podnieść to gówno?

[wiosna]

wiosna,

Mam nadzieję))). Ale to powinno być trudne. Rzhu))).

[Nata]

Zamówiłem sobie takie żeliwne gówno - mamo droga. Nadejdzie jeden z tych dni - pokażę

Natazaintrygowani czekamy))

[Julia]

Biol, tak, recenzje nie są bardzo aktualne, może Seaton nie zawiedzie.

JuliaNie powiem dla wszystkich patelni Seaton, ale mam 22 cm patelnię do naleśników Seaton i, niestety, są na niej też naleśniki "Yin-Yang". Naleśniki zawsze piekę na dwóch patelniach jednocześnie, żeby wszystko szło szybciej, więc na starej radzieckiej patelni z duraluminium wychodzą równo rumiane naleśniki, aw Seatonie smażone są przy rączce, naprzeciwko białych rączek.

Niestety naleśniki są na nim również „Yin-Yang”.

Anna, przepraszam ... Kiedyś zrobiłem sobie naleśniki, piecze równo, mmm.
Mam jednak serię Premium niby tam coś poprawiono, kto wie (może klamka była mocowana w innym kolorze)
Ich standardowe patelnie nazywane są Thermo.

[Vredin @]

Mam jednak serię Premium, niby tam coś poprawiono, kto wie

I zauważyłem też, że masz rączkę - ma żeliwną „szyjkę”, która odsuwa się od powierzchni patelni, widzisz? Zastanawiam się, jak u Vredin @, Ani?

Ania, jak się masz na patelni? Czy klamka ma taką „szyjkę”?

[Sveta]

Sveta, szczerze mówiąc, teraz nie pamiętam „Thermo” ani „Premium”. Specjalnie udałem się na stronę ukraińskiej Seatony, gdzie są one teraz prezentowane tylko w dziale "Premium". Tutaj jest moje:

że masz długopis - ma żeliwną "szyjkę"

Tak, Thermo ma ten sam wzór, kolor samego pióra jest ciemniejszy, a końcówka ciemna. Rzekomo poprawiono skład żeliwa.

„Patelnie Premium, stworzone przy użyciu nowej opatentowanej technologii, mają wyższą wydajność i takie zalety w porównaniu z tradycyjnymi naczyniami żeliwnymi”

[Vredin @]

Vredin @, Anya, przepraszam ... Ale wiesz (nic, co jest na "TY"), prawdopodobnie nadal zależy od płyty. Tutaj Elena Yarovaya Pokazałam też naleśniki z BIOLem - wszystkie bułeczki chiki! A ja miałem czarny i blady - źle, nie mogłem tego zaakceptować - zwróciłem patelnię Mam płytę elektryczną z takimi grubymi „naleśnikami” wystającymi. Panie, oni nadal istnieją

[julia_bb]

julia_bb, Yul, piec szybciej, ale pokaż nam, mamy dużo Sitonów w sprzedaży, dlatego nie odważyłem się ich kupić, zapisałem się do Biolovskaya.



Svetlenki, Sveta, a oparzenie słoneczne zależy od ilości cukru, czy możesz to przesunąć?



Mam gaz.

[wiosna]

a oparzenie słoneczne zależy przecież od ilości cukru, może przesunięte?

wiosna, Helenaale mam pół blady !!!

No to dobrze! Przepraszam! Nie mam z czym porównywać, więc cieszę się ...

[Strach na wróble Nat]

więc jestem szczęśliwy ...

Bardzo się cieszę, że jesteś szczęśliwy! Ponieważ czuję się trochę „zaangażowany”… Ale jestem bardzo zadowolony z dwóch innych patelni Biolovskiego - patelni i patelni!

Strach na wróble NatMYŚLISZ TAM? Już złamałem sobie mózg, że można było zamówić coś, co nawet pogrążyło cię w rzhach ... podejrzewam, że trochę histeryzuje ...

KOLE, inaczej położę się teraz z ciekawości i zapukam nogami w podłogę !!!

[Svetlenki]

prawdopodobnie zależy od płyty

Svetlenki, Sveta, oczywiście na CIEBIE
W moim przypadku 100% nie zależy od powierzchni. Chciałem też sfotografować ten incydent podczas pieczenia naleśników, ale byłem zbyt leniwy, żeby biec do aparatu. Naleśniki piekę na dwóch patelniach jednocześnie na dwupalnikowej kuchence gazowej, czyli 2 patelnie (Seaton i radziecki duraluminium) stoją obok siebie. Palniki są takie same, ciasto naturalnie pochodzi z tego samego pojemnika. Ciasto było na mleku i kefirze, wynik jest zawsze taki sam. Wlej ciasto do jednej, a następnie od razu do drugiej patelni. Nie powiem, że Seaton ma jedną stronę, która mocno się pali, a drugą prostą surową, tylko nierówności uderzają na tle równomiernie upieczonych naleśników na duraluminiowej patelni. Znowu upieczę, na pewno udokumentuję

Ale jestem bardzo zadowolony z dwóch innych patelni Biolovski - patelni i patelni!

Jest też patelnia Biol, też jestem z niego więcej niż zadowolona, ​​ale naprawdę nie próbowałem smażyć w nim naleśników, muszę spróbować, może mój zadowolony uśmiech ześlizgnie się z twarzy

[Svetlenki]

Svetlenki,

Nie śmiej się z prądu i nie szturchaj palcem!

Najpierw kogut. Objętość 11 litrów, waga nie wiem (), wymiary długość 46 cm (aaa !!!))), szerokość 27 cm, wysokość bez pokrywki 15 cm, wysokość z pokrywką 32 cm, można go używać na grillu (jeśli długość pasuje, są specjalne półki do postawienia na grillu) iw każdym piekarniku, na kuchence:

[Strach na wróble]

Strach na wróble, Nata, teraz chichoczę histerycznie

Objętość 11 litrów, wagi nie znam

Ale piękno to nie jest właściwe słowo! Dziewczyny, będziemy nerwowo palić na uboczu z naszymi patelniami!

Kto to jest? Skepp odważył się zgadnąć?

Chuch, czy będziesz gościć stado gości? 11 litrów to nie żart! Czy wziąłeś mini-windę, aby go przenieść i włożyć do rosyjskiego pieca lub piekarnika?

kaczątko. Pojemność 11 litrów, waga nie wiem (

[Svetlenki]

Svetlenki,

To są nasze! Nie jest transgraniczna. Ale to jest numer jeden, jest też numer dwa ...



Wreszcie to patelnia. Składa się z dwóch części. Duży (yyy !!!), tzw. Piekarnik fiński. Ponieważ dno jest głębokie i można je zakryć górą. Krótko mówiąc, co ja z tym zrobię - nie mam pojęcia !!! Przyjrzę się również jakości odlewów. Ale nie zapominaj, że mam prywatny dom i dwa piece na drewno)).

Ale to jest numer jeden, jest też numer dwa ...

A potem Ostap cierpiał



Pamiętaj, aby powiedzieć !!! Jakie piękne żeliwo!

[Svetlenki]

Svetlenki,

Soooo ... Hoduje kurczaki, ma psa ... Ale żeliwne kaczki Schaub ?! A może to kaczka?

Yul, piecz szybciej, ale pokaż nam, że mamy dużo Sitonów w sprzedaży, więc nie odważyłem się ich kupić, zapisałem się do Biolovskaya.

Naleśniki upiekłam przedwczoraj, ale nie mogę opublikować całego zdjęcia. Staję się lepszy. Po prawej stronie jest siedzenie, po lewej mała chata. Więc co o tym myślisz? Oczywiście Seaton nie jest idealny, ale wydaje się, że nie jest poplamiony. Loże mają piękniejsze wzory



To jest bez oleju

[julia_bb]

julia_bb, Julia, jak to jest w porównaniu z teflonem? (Smaki). Loża jest bardziej okrągła niż siton.

[julia_bb]

julia_bb, Yulchik, laceaaaaaa na naleśnikach !!! Jak ich podziwiam i jakie są pyszne z kubkami

Oczywiście Seaton nie jest idealny, ale wydaje się, że nie jest poplamiony. Loże mają piękniejsze wzory

Yul, a grzebienie w stosunku do dna patelni? Naleśniki z leśniczówki są bardziej atrakcyjne, ale jeśli położysz patelnie na grzebieniach o tej samej średnicy, zrozumiałe jest, że naleśniki z sitona są jaśniejsze.Ale jasne jest, że ogrzewanie jest dobre, jednolite.

Uwielbiam ten domek prosto! Forma i wynik bardzo mi się podoba




Strach na wróbleno cóż, rozumiesz, że prześladował mnie twój pół centymetr z żeliwa - zaczęło się swędzenie, że nie mam dość żeliwa w kuchni. Poszedłem i zamówiłem sobie skeppa, szalony mnie

Dziewczyny, zdiagnozowałem siebie - mam chugunino - uzależnienie

[Sveta]

julia_bb, Julia, aw porównaniu z teflonem jak? (smakuje).

Nie znam smaku. Wydaje się, że to samo, może trochę smaczniejsze, ale na początku dodałem ghee do patelni, może dało smak.

Yul, a grzebienie w stosunku do dna patelni

Po prawej stronie, tuż pod Seatonem, jest największy komfort, siła płomienia na obu wynosiła około 25-30%, ale bałem się, że naleśniki będą się źle palić ...

Naleśniki z Posimpati Lodge

Tak, a moja córka zjadła te dzieci jako pierwsza)) Nawiasem mówiąc, podobał mi się piekarnik w nim ze względu na boki, prawie proste, to znaczy krawędzie naleśnika nie są cienkie.

Poszedłem i zamówiłem skeppa

I jestem kolejną chatą 22,5 cm (9 cali)

diagnoza - mam chugunino - uzależnienie

SvetaMyślę, że ja też

[Svetlenki]

Svetlenki,

))) Cóż, z żeliwną chorobą ty!)))

Wo, moje patelnie do grilla!





A to jest kaczka. Przetworzono raz. Ciężki, duży. Tylko do pieca na zewnątrz / drewna lub grilla. Żaden ruszt piekarnika go nie wytrzyma, szczególnie z nadzieniem))). Krata stoi prawie w połowie jej wysokości. Nawet się podoba: puch, czyli wszelkie warzywa, ziemniaki zmieszczą się pod rusztem i zostaną polane sokiem drobiowym (nie trzeba robić tłustej kaczki). A jeśli chodzi o spuszczanie tłuszczu z tłustej kaczki, jest na to więcej niż wystarczająco miejsca.







A to jest patelnia do naleśników, którą mi dali. Wystarczył jeden zabieg. Działa idealnie.

[Strach na wróble]

Wo, moje patelnie do grilla!

Strach na wróble, Nata, Wspaniały! Ona jest bardzo piękna. Jedyne, o czym myślałem, to szerokość żebra siatkowego… Ile będzie to wyrażone na produkcie… A może nie jest to najważniejsza rzecz podczas gotowania na grillu? Koniecznie powiedz mi, jak używasz tego piękna

Boję się nawet zapytać o kaczkę. Była już na zdjęciu jako dzieło sztuki!

A to jest patelnia do naleśników, którą mi dali. Wystarczył jeden zabieg. Działa idealnie.

Tak, Natasza, bardzo równomiernie piecz! Jaka marka patelni?

A to jest kaczka.

Niesamowita LYapota!

Wo, moje patelnie do grilla!

A potem jak to umyć? Z węża? Alkalia są jak hałaśliwe, hałaśliwe, prawda? ((

[Klejnot]

Klejnot,

W żadnym wypadku. Żeliwo nie jest w ten sposób myte. Napełnij tylko wodą (po ostygnięciu lekko), pozostałości / smażenie nasiąkną, przetrzyj gąbką / szmatką i spłucz ciepłą wodą. Wszystko.



Svetlenki,

Na patelni nic nie jest napisane. Zakryłem ją całą. Nie wiem czyje. Ale jestem pewien, że niektóre z naszych. Widziałem podobny, prawdopodobnie nawet teraz znajdę go i powiem.

A żeliwo uliczne jest bardziej szorstkie niż żeliwo domowe, oczywiście jest bardziej ziarniste czy coś w tym stylu ... Grill na produktach jest opcjonalny, to raczej zagłębienie do zbierania soków / tłuszczu. Smażenie na patelni grillowej różni się od smażenia na patelni z płaskim dnem.

Dziewczyny, zdiagnozowałem siebie - mam chugunino - uzależnienie

Sveta, ty też nas zarażasz, to wirus!
Julia, a mój gaz jest na pełnej mocy, wydaje się, że nic się nie pali, ale zawsze pieczemy naleśniki na pełnej mocy.

ale zawsze pieczemy naleśniki na pełnym ogniu.

Ewolucje!!!

Ogólnie, JAK to jest poprawne? Szybko przy dużym upale czy wolniej przy mniejszym upale?

Grill na jedzeniu nie jest konieczny, jest to raczej zagłębienie do zbierania soków / tłuszczu. Smażenie na patelni grillowej różni się od smażenia na patelni z płaskim dnem.

Słyszałem ... Gdybyś nagle mógł kiedyś zrobić kilka zdjęć i schematycznie naszkicować proces, moja wdzięczność nie znałaby granic (w rozsądnych granicach)

Napełnij tylko wodą (po ostygnięciu lekko), pozostałości / smażenie nasiąkną, przetrzyj gąbką / szmatką i spłucz ciepłą wodą. Wszystko.

Teraz Bijou, z całą swoją obojętnością wobec żeliwa, wstrzymała oddech w oczekiwaniu na twój szamanizm. Szalone, jak gotować w takim cudzie.

A ja piekłem Chuchin blefy na żeliwie, dawno nie piekłem naleśników. Pyszne, bardzo, Natasza, dzięki za przepis.
Tutaj, za radą gospodyni szkoły kulinarnej, prawie przestałem myć żeliwne patelnie, wycieram papierowym ręcznikiem, praktycznie nic nie jest smażone.

Julia, a mój gaz jest na pełnej mocy, wydaje się, że nic się nie pali, ale zawsze pieczemy naleśniki na pełnej mocy.

Lena, ile oleju wlewasz? Czasami w ogóle nie mam oleju, czasem smaruję go pędzelkiem. Nie wiem, jeśli poczekasz, aż blat wyschnie, od razu robi się ciemnobrązowy. Ale są już uzyskiwane bardzo szybko, ponieważ żeliwo nagrzewa się, proces przebiega szybko!

[Natasza]

Wo, moje patelnie grillowe!

Nataszano cóż, jak to było tutaj

[Strach na wróble]

Cóż, już się wtedy popisuję ... Przyjechał też mój skepp numer 3

W porównaniu do rondla (wysokość)



cóż, widok z góry



Na szklanym wieczku znak PYREX, na żeliwnej głowicy napis SKEPPSHULT

Strach na wróble, Natagotujesz w żeliwie na kuchence? Czy warstwa wierzchnia się nagrzeje? Wydaje mi się, że takie wygodne żeliwo na klopsiki-kotlety nadziewane kapustą

Tutaj, za radą gospodyni szkoły kulinarnej, prawie przestałem myć żeliwne patelnie, wycieram je papierowym ręcznikiem, praktycznie nic nie jest smażone

wiosna, Helenaa jeśli coś takiego usmażysz z czosnkiem? A może po prostu naleśniki po warzywach? Czy nie pachnie jak „stare” jedzenie? A może już to myjesz?

Przyjechał też mój skeppa numer 3

Sveta, przystojniaku! A kształt jest dobry, z płaskim dnem. Ile waży ten cud bez pokrowca?
W kotle doprowadzam kotlety do gotowości: najpierw szybko smażę je z obu stron na patelni, a następnie w kotle minimum 30 minut. Wszystko rozgrzewa się pod żeliwną pokrywką, takie bujne paszteciki

[julia_bb]

julia_bb, Yulchik,

Poszedłem zważony

3430 g - bez pokrywki
4350 g - z pokrywką

Ma 3 litry, średnica wieczka 24 cm, średnica dna 19,7-19,8 cm

Właściwie to miałem go długo leżąc na liście życzeń na ibey - podobno sprzedają resztki za rozsądną cenę ... Ale mimo to Strach na wróble winny, cokolwiek by się powiedział

W kotle doprowadzam kotlety do gotowości: najpierw szybko smażę je z obu stron na patelni, a następnie w kotle minimum 30 minut.

Yul,

3430 g - bez pokrywki

Poważna zapiekanka, łącznie 3 litry? Wydaje się bardziej ze zdjęcia. Mam też 3-litrowy, choć w sumie waży 2630 g.
Zapomniałeś o pilawie, jest w samym kotle.

A wieczko jest z chipem!



Tam w jednym miejscu wydaje się, że jest defekt szyby - nie, po obwodzie wieczka robione są trzy takie kopce, czyli wieczko nie będzie mocno przylegać do żelaznego garnka i „wyskoczy” z pary próbując uciec, ale powoli ją uwolni ... Och, jak!

Sveta, jakie piękne patelnie do patelni!
Lekko, tak dobrze wyciera, nie ma śladów i zapachu, ale czasami mój, a po umyciu podgrzewam go do mgły i wycieram ściereczką zamoczoną w oleju słonecznikowym, bezpośrednio na gorąco.
Yul, do ciasta wlewam masło, zgodnie z przepisem, czasem smaruję patelnię, przed pierwszym naleśnikiem to konieczne, ale jak próbowałem posmarować smalcem, to tak, z trudem wystartowali, musiałem naprawić patelnię rozpalam solą już nie ryzykuję, może był jakiś tłuszcz nie tłusty ... lubię smarować szmatką, dużo pisze na szczotce, pamiętam jak w dzieciństwie smarowałem skrzydełkiem ..

[julia_bb]

ale czasami mój i po umyciu podgrzewam go do zmętnienia i wycieram ściereczką zamoczoną w oleju słonecznikowym, bezpośrednio na gorąco.

Tak, ja też to robię, tylko pędzelkiem!

Lubię go smarować szmatką, dużo pisze się na pędzelku, w dzieciństwie pamiętam smarowanie skrzydełkiem ..

julia_bb, Yul i Yul ...Nie bez powodu mówię o pędzlu od Bodum „Taldychu”! To po prostu NIE zajmuje dużo! Czy Chucha nie powinien jej tu chwalić czy co? Cena za to zdecydowanie niemiłosierna, ale jeśli w domu jest dużo żelaza i stali, to jest niezastąpiona

Nie bez powodu mówię o pędzlu od Bodum „Taldychu”!

Wrzuciłem go do kosza, jest nieruchomo, ale ropucha mnie dusi

Nie bez powodu mówię o szczotce Bodum

A ja o tym nie słyszałem, gdzie szukać?

[wiosna]

wiosna, Helena, tutaj:

https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=500377.0

Nata na początku temat nadal się pokazywał

Dziewczyny, ten chwost jest BARDZO BARDZO fajny!

Sveta, dziękuję, poszedł po pędzel.