Patynowanie i dalsze użycie niepowlekanych patelni

[Svetlenki]

Svetlenki, Sveta,

Gdzie jest na górze, po bokach? Czy to resztki smaru fabrycznego?

Tak, myślę. Robi się coraz mniejszy.

Po soli konieczne będzie wyżarzanie olejem

To znaczy, wylewamy sól i puszkę oleju, a nie moją surówkę?

A kiedy zaczniesz używać, prać bez detergentu

Tak, detergent jest zabójcą żeliwa!
Dziękuję bardzo!



Svetlenkidzięki, Sveta, wszystko jasne. Przypadkowo usunąłem poprzednią wiadomość i wpisałem ją ponownie.

Hej! Czy możesz mi powiedzieć, co mam zrobić z patelnią?
To moja trzecia patelnia Biol, ale coś nie może jej sprawić. ((Z przyjemnością korzystam z dwóch poprzednich.
Po zakupie przetworzyła to jak zwykle: mydło, sól potasowa, a następnie w piekarniku z olejem słonecznikowym. Ale film olejowy zaczął się zsuwać. Brzydko iw ogóle ... Postanowiłem zrobić to jeszcze raz. Kupiłam olej lniany. Zmyła stary, wyprażony solą, umyty i ponownie olejem, ale tym razem olejem lnianym, w piekarniku.
Okazało się pięknie, gładko i ... klei się! Wszystko się trzyma! Podgrzewam masłem, kładę coś do smażenia i nie mogę tego potem wyszorować. Kiedy była warstwa oleju słonecznikowego, chociaż odpadła. ale nie palił się w ten sposób. ((Czy mam obrać siemię lniane (jak, szumanit, może ???) i ponownie przetworzyć go ze słonecznikiem?

[mumra]

mumra,

Wlać dużo oleju, pozostaje po nim lepka, półsuszona warstwa. Potrzebujemy najcieńszej folii. Jeśli go przegapiłeś, usuń nadmiar ręcznikiem papierowym i podgrzej do dymu.

Wlać dużo oleju, pozostaje po nim lepka, półsuszona warstwa.

Tak, niewiele ... Na pewno nie dużo. Wlewam olej, pocieram szmatką, wcieram, dokładnie usuwam wszystkie niepotrzebne rzeczy. Następnie wkładam patelnię do piekarnika odwróconego. I zapalam przez trzy godziny.
Oto pierwszy zabieg, wydaje mi się, że olej słonecznikowy zaczął się ślizgać, ponieważ od razu zacząłem aktywnie korzystać z patelni. Na naleśniki wziąłem jeszcze dwie poprzednie patelnie, no cóż, placki upieczę - staną dwa tygodnie, miesiąc. Dlatego stopniowo zdobyliśmy jakość. A potem natychmiast podsmażali w nim ziemniaki i mięso - więc wciąż słaba powłoka odpadła.
A teraz idealnie cienki film jest prosty, szorstka powierzchnia i wydaje się, że olej wniknął głęboko. Ale tak się trzyma, infekcja. ((

[mumra]

mumra,

Więc jesteś niedogrzany. Łuszczący się miejscami film to „suchy” olej. Nie może wyschnąć z dwóch powodów - warstwa jest duża lub temperatura jest za niska. Zastanów się, gdzie możesz mieć przebicie. Konieczne jest nakłuwanie cienką warstwą nałożonego oleju, aż do dobrego dymienia.

Konieczne jest nakłuwanie cienką warstwą nałożonego oleju, aż do dobrego dymienia.

Więc to robię. (A teraz z płótnem nic nie będzie się wspinać.
więc myślę o usunięciu tej warstwy siemienia lnianego. Wydaje się, że jest głęboko przemoczony, po prostu nie zostanie wyczyszczony (solą lub żelazną myjką).

Siemię lniane też mi nie odpowiadało, kilkakrotnie rozpalałem je ze słonecznikiem, ale za każdym razem pozwalałem mu wyschnąć, dobrze lub wzmocnić, kilka razy na wierzchu i jeden w piekarniku. Teraz wszystko jest w porządku, ale zawiązałem len.

[wiosna]

wiosna, uspokoiłeś mnie. Myślałem, że mam krzywe ręce. To prawda, znalazłem też w Internecie recenzję, że czyjeś siemię lniane tworzyło „lepką” warstwę).
Może to jakość oleju lnianego ...
Postanowiłem to wyczyścić, z dala od szkody. W tej warstwie nie ma już zaufania. Zapaliłam go solą i dałam mężowi do obierania papierem ściernym. Znowu ugotuję ze słonecznikiem.
Pozwalasz mu wyschnąć - to znaczy zapalić i odstawić, nie używać na chwilę?

Tak, odpaliłem dzień później, czytałem gdzieś na forum tutaj, wszystko wyszło super. Myślałem też, że olej jest zły.

W wyborze pomagają doświadczeni użytkownicy patelni żeliwnych. Chcę patelnię lub ruszt do smażenia naleśników, mięsa, ciast. Nigdy nie używałem żeliwnych naczyń. Nie mogę się zdecydować: Biol, Seaton czy Lodge? Wygląda na to, że Seaton już chciał kupić, ale szukałem: Lodge to również dość budżetowa opcja. Czytałem, że Lodge może zedrzeć z fabrycznego przetwarzania, że ​​trzeba go wyczyścić w trudny sposób, ale dla mnie to zbyt zagmatwane. Co zabrać?

[Maryka]

Nie mogę się zdecydować: Biol, Seaton czy Lodge

Maryka, Majówno cóż, w tym wątku Biol i Lodge relacjonowali i pokazywali. Zadowolony z rodzaju gospodyni, w tym ze mną. Jedyne, co chciałbym zauważyć jako właściciel płyty elektrycznej, to że Biol jest bardziej wrażliwy na nierównomierne ogrzewanie, zwłaszcza patelnię naleśnikową. Na leśniczówce to mniej zauważam, ale nie używam lodge do naleśników - tylko naleśniki i omlety. Ogólnie rzecz biorąc, lożę podoba mi się trochę bardziej niż biol. Seaton nigdy nie smakował

Czytałem, że Lodge może zedrzeć z fabrycznego przetwarzania, że ​​trzeba go wyczyścić w trudny sposób, ale dla mnie to zbyt zagmatwane.

No nie wiem, to dziwna recenzja ... Mam trzy patelnie, które są regularnie używane - nic się nie złuszcza, wręcz przeciwnie, ściemniały jeszcze bardziej, zwiększyły warstwę nieprzywierającą. Oczywiście, jeśli coś na nim spalisz, będziesz musiał usunąć wszystko, bez względu na rodzaj powłoki - fabryczną lub nie.

[Svetlenki]

Svetlenki, Svetadziękuję. Kuchenka gazowa. Tak, temat przeczytałem już trzy razy, widziałem, że Twoje naleśniki na Bioli to yin-yang. O Lodge'u napisano, że są już przetwarzane w fabryce i ta obróbka może odklejać się czarnymi kropkami. Wpisz należy oczyścić i ponownie przetworzyć za pomocą szlifierki. To trochę za dużo. Ale bardzo piękna Frying Pan Lodge, chociaż kosztuje dwa razy więcej niż Biol i Seaton.

Wpisz należy oczyścić i ponownie przetworzyć za pomocą szlifierki.

Bredzić! Indywidualna recenzja, nie wierz w to!

Patelnia Lodge, choć kosztuje dwa razy więcej niż Biol i Seaton

Biol też jest bardzo dobry. Właśnie kupiłem dużo rzeczy i wyciągam rękę z tego, co jest, do lodge i skeppschult ... Ale ja też smażę na biolu, jeśli inni są zajęci i świetni, smaczni

[Svetlenki]

Svetlenki, Lekkie i wagowe, czy wszystkie są mniej więcej takie same, jeśli mają ten sam rozmiar?
A potem wczoraj w końcu kupiłem sobie sceptyka i dopóki nie zrozumiem, jakie to dla mnie ciężkie.

Skepp jest o 10-15 procent cięższy. Wspiąłem się na Amazonkę - dla patelni biol zwykle 24 cm nie wysokie boki wpisz wagę 1,99 kg, a dla skeppa z drewnianą rączką tego samego typu - 2,1 kg ... Naleśnik skeppa jest generalnie jak waga. Dno ma prawdopodobnie grubość 7-8 mm, jeśli nie więcej

Och, dokładnie, zapomniałem o Amazonie, dzięki! A potem nie piszemy wagi. Mam 20 cm z drewnianą rączką - prawie 1800.

[Svetlenki]

Svetlenki, SvetaWidziałem też silikonową podkładkę na uchwycie i zestaw skrobaków do czyszczenia żeliwnych patelni w Lodge. Myślisz, że tego potrzebujesz?

[Maryka]

Maryka, Majównie, nie. Polecam z czasem zepsuć się na słoik z pędzelkiem, jeśli lubisz żeliwo, ale nie jest to konieczne i niewygodne. Podoba mi się uchwyt na szmaty

Moja Frying Pan Lodge dotarła, co mam zrobić? Jak przygotować?

[Maryka]

Moja Frying Pan Lodge dotarła, co mam zrobić? Jak przygotować?

Maryka, Majów, Nic z nimi nie robię - od razu smażę. Dokładniej, umyłem go gorącą wodą, wytarłem do sucha i usmażyłem. Uważa się, że są sprzedawane już patynowane.

[Svetlenki]

Svetlenki, Svetanie pali pierwszy raz? Na oficjalnej stronie jest wideo, że wkładają patelnię do piekarnika.

Na oficjalnej stronie jest wideo, że wkładają patelnię do piekarnika.

Jestem teraz na oficjalnej stronie internetowej (wersja angielska) i jest tam napisane, że patelnie są gotowe do użycia.

Ale w sekcji „przywróć patynę” - jest już to, o czym mówisz

Jeśli włożysz je teraz do piekarnika / na kuchenkę, aż zaczną dymić, spalisz ich warstwę patyny. Cóż, możesz ponownie utworzyć nowy. Ale dlaczego?

Czy to jasne, to znaczy po prostu umyj wodą, bez detergentów?

Myję go łagodną pianką z detergentem. Dobrze spłukać, od razu wysuszyć i nałożyć pędzelkiem olej, usunąć serwetką, jeśli będziesz później smażyć

Stopniowo przeszedłem na serię Force blue od kupującego do codziennego użytku. Już cztery. 500 rubli za małą głęboką patelnię nie może przejść

Czy któryś z obecnych ma patelnie z serii minerale? Za każdym razem w metrze wykręcam się w dłoniach i po prostu nie mam odwagi spróbować.

[Cifra]

Cifra,

Oto pierwsze zdjęcie w temacie, na którym patyna mojej patelni to szereg minerałów. Z pszczołą.

[Strach na wróble]

Strach na wróbledzięki, poszedłem czytać

[Cifra]

Cifra, Mam dwa Mineral-B (z pszczołą): 5614,32 (z dwoma uchwytami: długim i "oczkiem") i 5654,24. Kocham ich!
Większej używam jak zwykłej patelni 28cm, ale przy wysokich bokach mniej się rozpryskuje.

Strach na wróbleDZIĘKUJEMY za Skeppshult !!!
Wcześniej jakoś bardziej „parałem się” ze Staubem, ale teraz Skepp odtwarza ...

[Elona]

Elonadzięki, kolejny plus za próbę

[Strach na wróble]

Mam też na naleśniki (28 cm pieprzy, uwielbiam !!)

Strach na wróble, Nata, dzięki Tobie! nabył ten sam rozmiar (dół - 28 cm, góra - 32) radziecki! "wafle" ... Patelnie nieprzywierające - cudownie, zrobiłem wszystko, jak wyjaśniłeś tutaj.
Ale naucz mnie, jak się na nim smażyć! Naleśnik smaży się dopiero na środku, gdzie pali się ogień (największy palnik gazowy), a brzegi pozostają blade prawie rozmokłe ... Dlatego trzeba trochę wlać ciasto tak, żeby było smażone tylko na środku, ale chodzi o to ... jak ty, ale to nie działa ...

[bnb]

bnb,

Natasza, czy masz za dużo patyny na krawędziach? Co jej zrobiłeś? Radziecki gofr zwykle nie jest żeliwny ani stalowy. Zwykle jest to stop aluminium. Frytki tylko w środku - słaba przewodność cieplna na brzegach. przyczyną są zwykle zbyt grube osady węgla. Ale wygląda na to, że to kupiłeś. Więc powiedz mi, co jej zrobiłeś, zrób zdjęcie.

Może więc w gospodarstwie nie ma wystarczającej ilości rozdzielacza?)) Gaz jest generalnie bardzo niewygodną rzeczą pod względem równomiernego ogrzewania. Zwłaszcza jeśli palnik jest jednorzędowy, chociaż jest mocniejszy niż pozostałe.

[Klejnot]

Klejnot, Zgodzić się! Bardzo często używam przegródki do bardziej równomiernego podgrzewania dna naczyń. Nawet jeśli patelnia lub rondel ma grube dno.

Nawet jeśli patelnia lub rondel ma grube dno.

Tak, grube dno nigdy nie jest panaceum ((aby ostatecznie uzyskać mniej lub bardziej skuteczną dyspersję, powinno mieć co najmniej 10 centymetrów).

[Strach na wróble]

Strach na wróble, Natasprzedawca z metali żelaznych przysłał mi patelnię już "poplamioną" na czarno i "błyszczącą", mówiąc, że sam je przywraca przez spalanie w piekarniku ... Ale naprawdę nie podobał mi się zapach, który wydziela po podgrzaniu, i dlatego postanowiłem "odmalować" "jej nowy ...

I najprawdopodobniej masz rację, to wcale nie jest żeliwo (nadal było pokryte rdzą), ale jeśli jest to żeliwo, to jest bardzo cienkie. Po Twojej wiadomości postanowiłem ją zważyć: tylko 2,225 kg - to jest przy takich a takich wymiarach! Na terenie Skepschult podobna patelnia waży 5,2 kg !!!

No i jak dziewczyny Klejnot i julia_bb podpowiadał, że trzeba zastosować rozdzielaczkę, ale nawet ja pomyślałem, że będzie z nią jeszcze gorzej, a ona też się nie smaży ... ale teraz muszę spróbować ...

[bnb]

bnb,

Pokaż zdjęcie, pliz. Mam 28 cm amerykańskiego żeliwa na naleśniki i waży około 2,5 kg. Ale jest całkowicie bez stron. Ogólnie. Tylko małe żebro 3-4 mm. Jeśli tak dużo ważysz, będąc z bokami - to na pewno nie jest żeliwne.

[bnb]

nadal był pokryty rdzą

Daję ząb, to siostra de bayer, czyli zrobiona ze stali węglowej (prawda) -noy (popraw mnie ekspert)

bnb, Natasza, zrób zdjęcie, jakie to interesujące!

[Nata]

Nata, jest 4 cm z boku iz dwoma dodatkowymi uchwytami po 6 cm, a na dole są koncentryczne okręgi, takie jak usztywnienia ...
Spróbuję zdjęcie (nigdy go nie wstawiałem, może zadziała ...)



Próbować




Svetlenki, Sveta, ale czy możesz ważyć swoją chatę (16 i 20 cm)?
Ich strona ma takie piękne patelnie z serii Wildlife! Tylko waga nie jest wskazana ... już się boję

[bnb]

bnb,

No no, przy tej średnicy - 28 cm, wysokość boków waży mniej niż mój naleśnik - to na pewno nie jest żeliwny.

Spróbuj rozdzielacza. Prawdopodobnie masz tak duże dno, że nie ma czasu na nagrzewanie się wokół krawędzi palnika. Po pierwsze mam podwójny palnik gazowy (w dwóch rzędach palnika). Ale to nie jedyny powód równomierności ogrzewania. Mam żeliwo. Jest znacznie bardziej obojętny i intensywny cieplnie. Masz więc stop w miejscu „kontaktu” z płomieniem, nagrzewa się bardziej i szybciej niż żeliwo, a krawędzie nie mają czasu. Tak zachowuje się moja duża patelnia z czystego aluminium. Najprawdopodobniej masz stop aluminium. Weź rozdzielacz i wszystko powinno być w porządku. Nie martw się, zajmiemy się Twoją patelnią. Również dla mnie - dwumian Newtona)).

[Strach na wróble]

Strach na wróble, Nata, a także osobno dziękuję za otwarcie tak fajnych producentów jak Lodge i Skepshult oraz za poświęcenie czasu na podzielenie się z nami swoimi odkryciami i wrażeniami !!! Tak samo jak wszystkie dziewczyny uczestniczące w tym ekscytującym "zanurzeniu się w świat żeliwa" !!!
Dzięki wam wszystkim, teraz mam też „żelazne uzależnienie”!

Weź rozdzielacz i wszystko powinno być w porządku

NataNa pewno spróbuję i napiszę ...

[Strach na wróble]

Dziewczyny, zbierz raport (są bardziej smażone żywcem, niektóre blade na zdjęciu):

Z rozdzielaczem tysiąc razy lepiej! Lubię to! Jak szybko to było przy takim a takim rozmiarze! I "cho", nie prosiłem cię o pomoc wcześniej ...



Strach na wróblepodaruj sobie swoje „na każdą okazję” na piwo do własnego gotowanego i wędzonego Halumi:

[bnb]

bnb,

Vooot, to inna sprawa !!! Zrozumiany))). Od serca do zdrowia i szykownych naleśników!))

Z rozdzielaczem tysiąc razy lepiej! Lubię to!

Urrraaa! Gratulacje.
Więc teoretyk się przydał.)) Nie dlatego, że nigdy w życiu nie użyłem rozdzielacza - widziałem to tylko przelotnie na zdjęciach.

[bnb]

Dziewczyny przyjmują raport

bnbwyszło fajne naleśniki

[Julia]

Julia, dzięki, dzięki wam wszystkim i naszemu ukochanemu "wypiekaczowi chleba" teraz to proste!

[Klejnot]

KlejnotLen, w temacie o potrawach, zadałem pytanie: jak przygotować patelnię Gourmet do pracy, aby nie pluć potu, ale cieszyć się gotowaniem. Jako koneser i miłośnik stali nierdzewnej powiedz mi, co? A jednocześnie - jak podgrzać patelnię ze stali nierdzewnej przed gotowaniem: na dużym ogniu, średniej czy bez różnicy? Elektryczna płyta szklano-ceramiczna jest zwykła, bez indukcji.

[Kurbat]

Kurbat, Odpowiedziałem.)) Zapomniałem powiedzieć, że byłem przyzwyczajony do podgrzewania czystej, pustej patelni na dużym ogniu trochę bardziej nadmiernie. Oznacza to, że przegrzano, a następnie zmniejszyłem ogrzewanie, pozwolono mu lekko ostygnąć, a następnie wlać olej. Nie wiem, jak to jest poprawne, ale czasami patelnia kategorycznie odmawiała smażenia, na przykład kotletów. Trzymają się i to wszystko. Więc "wypracowałem technologie", eksperymentując w ten sposób ... Przy takim sposobie przygotowania ciężko jest zostawić patelnię nieumytą - cały brud od razu zrobi się czarny i zacznie się wypalać.))
Gdzieś jest kilka zdjęć z moją stalą nierdzewną. A także z kotletami / jajecznicą. Znajdź by ... (((



I cóż, przynajmniej to była pierwsza złapana rzecz ... Na stronie jest kilka moich postów ze zdjęciami.
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=500377.140

Byłem pewien, że moja żeliwna patelnia na naleśniki nie zmieniła się w ogóle. Potem kupiłem sobie nową naleśnikarkę i okazało się, że olej nadal wyraźnie się kumuluje.

[Metoda (1)]

Olej tungowy jest mistrzem wśród olejów schnących, ponieważ wysycha do najtwardszej, całkowicie wodoodpornej powłoki, niewrażliwej na kwasy (sok cytrynowy, ocet, kwas w sosie pomidorowym, wino) i zasady (detergenty, mleko).
Pieczenie w żeliwie, zwłaszcza pieczenie parą (w żeliwie zamkniętym), wymaga nie tylko trwałej i nieprzywierającej powłoki, ale także wodoodpornej powłoki na żeliwie, aby para z wilgotnego ciasta nie wnikała w żelazo podczas pieczenia a żeliwo nie rdzewieje. Ze wszystkich olejów tylko rekhovoy (tung) tworzy absolutnie wodoodporną warstwę na żeliwie iw takim żeliwie można wtedy upiec chleb z ciasta „bez ugniatania”, a także wszelkie inne rodzaje pieczywa i bułek z pieca i pizzy, pizze i ciasta.

Naturalny olej tungowy jest toksyczny i ma nieprzyjemny zapach, dlatego jest używany wyłącznie do celów technicznych. Olej tungowy posiada wysoką przepuszczalność dla każdego rodzaju drewna (bez pozostawiania na powierzchni filmu), dzięki czemu impregnowana nim powierzchnia jest wyjątkowo odporna na działanie wody i substancji zawierających alkohol. Tworzy odporną na ścieranie matową powierzchnię.



Dobry dzień!

Szperanie w internecie w poszukiwaniu idealnego rozwiązania dla tzw. Patyny / marynowania
Patelnia ze stali węglowej znalazła ten wspaniały motyw.
Niedawno spodziewam się dostawy nowego de Buyer Blue Force.

Po przejrzeniu i ponownym przeczytaniu ogromnej ilości informacji okazuje się, że wygląda to tak:

Poszukiwanie materiału na patelnie stalowe utrudnia duża ilość żeliwa, stali nierdzewnej itp.
tematy te są zawsze mieszane, w wyniku czego po ponownym przeczytaniu 23 stron maksymalnie 10% poświęcono patelniom stalowym.
Nie jest to w żaden sposób zarzut, po prostu zdarza się wszędzie. Żeliwo jest dobre)

Metody przygotowania stały się na tyle sprzeczne, że przychodzi moment, w którym już chcesz się poddać i kupić tefal).
Jednak to wyjście nie jest dla mnie.

W rezultacie istnieją sposoby (ale jeśli są inne, proszę dodać mnie), są zasadniczo 2 z nich!
Jest też trzeci, ale jest to raczej ryzykowne, ale może najbardziej poprawne? .. Ale w istocie cel jest wszędzie taki sam.
Uzyskaj możliwie najbardziej stabilną „nieprzywierającą powłokę”.

Pierwszym krokiem jest oczywiście samo umycie urządzenia i wydawałoby się, co nowego?
Zgodnie z instrukcją patelnię należy przepłukać gorącą wodą w celu spłukania wosku pszczelego
którym są wcierane w celu ochrony przed korozją w celu prawidłowego przechowywania i transportu.
Jednak według niektórych źródeł nawet źródła samych producentów zapewniają
nie ma potrzeby całkowitego spłukiwania wosku, aby pomógł podczas rozpalania
tworzenie bardziej regularnej warstwy podstawowej.
I ktoś w ogóle tego nie zmywa, ale ten eksperyment najwyraźniej służy tylko do utwardzania na świeżym powietrzu.
właściwie jak wszystkie podobne w tym stylu.

Metoda (1)

Okazało się więc, że bardziej działający sposób (dopóki go nie przetestowałem) jest następujący:

- sucha patelnia
- dno pokryte 0,5 cm oleju
- wlewa się gruboziarnistą sól tak, aby olej równomiernie ją pokrył
- następnie dodaj obierać obrane 2-3 ziemniaki i najlepiej niezbyt cienko obrane)
- smażyć, mieszając na dużym ogniu, aż sól zrobi się ciemna ~ 10 min

Następnie w naturalny sposób wyrzucamy całość, spłukujemy ciepłą wodą i wycieramy serwetkami.
Niektórzy ludzie wykonują ten proces dwukrotnie.

1.1 Patelnię stawiamy na ogniu, podgrzewamy, odrobinę oleju, dokładnie przecieramy złożonym ręcznikiem papierowym cienką warstwą i czekamy na pierwsze zamglenie. Zdejmujemy z ognia, aby ostygnąć.

Metoda (2)
Zasadniczo jest to to samo, co w punkcie 1.1, z tą różnicą, że trzeba to powtórzyć 10–11 razy za każdym razem, aż ostygnie całkowicie.
Ktoś wtedy bierze kawałki boczku i smaży je do wyczerpania
patelnia nie zrobi się czarna jak węgiel. Istnieje również opcja procesu grillowania węglem drzewnym
to samo, ale tam temperatura jest wyższa i potrzebne jest powietrze. I moim zdaniem tutaj na forum widziałem coś podobnego.

Metoda (3)
Oparty na zniszczeniu warstwy polerskiej. Preparat z olejem pozostaje zasadniczo taki sam, ale wcześniej
dno patelni jest szlifowane materiałami ściernymi. Widziałem tę ścieżkę kilka razy, ale wyglądałem na bardzo pewnego siebie.
Potem zajmuje dosłownie jedną warstwę przypraw i wszystko jest po prostu świetne.

Jeśli chodzi o oleje, nadal nic nie rozumiem. Dlaczego próbują używać wszędzie
olej lniany? Szybko zamarza, ale w tym samym czasie temperatura jego dymienia i spalania wynosi 107 stopni,
mówią, że tłuszcz jest lepszy, więc temperatura jest już 182 stopnie, sezam 210 jest
alternatywy google w tabeli - "Punkt dymny różnych olejów".

Stąd pytanie, jak ta warstwa zostanie zachowana (nie jestem chemikiem ani fizykiem), ale czy
patelnie powyżej 107, jak długo to potrwa?

Mam nadzieję, że nie rzucasz spalonych naleśników)) .. W jaki sposób przyprowadzą mnie do podzielenia się moimi eksperymentami.
Dziękuje za wszystko! Powodzenia i pyszne naleśniki!

[Strach na wróble]

Coś nie rozumiem, na który temat mam się udać, więc doszedłem Strach na wróble... Jest miła, nie będzie mnie gonić na miotle

Zasmakowałem więc w patelni ze stali nierdzewnej. Na mojej elektrycznej płycie gotuje niesamowite serniki i naleśniki! De Bayer albo odpala je za mnie, albo gasi w oleju, żeliwo też trochę się myli. Ale na stali nierdzewnej byłem nawet oszołomiony tym odkryciem! Zdecydowanie definiuję patelnię w systemie często używanych!