Patynowanie i dalsze użycie niepowlekanych patelni

[Kapet]

Kapet, Konstantin, dziękuję. : róża: Zainteresowany. Przeczytałem też w angielskich źródłach internetowych, co o nim mówią. Utwardzanie w 30 minut jest fajne.

Co dostanę, przyniosę

Ale nie jest też napisane, że jest spożywczy, przerażający ...

Nie zaryzykuję, nie są głupcami, którzy sprzedają go tylko w wydziałach farb i lakierów? I szczerze o tym napisano, że jest toksyczny.

[Ninelle]

Ninelle, na litość boską ... Mamy tu demokrację i każdy sam wybiera głupców i głupców ...

Proszę, podziel się, kto myje patynowane patelnie z zablokowanego jedzenia? Wciąż go pocieram palcem w gumowej rękawiczce lub trochę moczę ... Przyglądam się dokładnie takiej szczotce, ale recenzje nie są zbyt dobre - drzewo pęka ...



Kto powie co?

[Svetlenki]

Svetlenki,

Zwykła myjka bez detergentu. Najważniejsze jest, aby moczyć się, aby wszystko odbiło się. I nie są potrzebne żadne pędzle.

[Nata]

Zwykła myjka bez detergentu.

Natamasz na myśli gąbkę?

[Svetlenki]

Svetlenki,
No tak. Gąbką. A potem ochrzciłem ją na sposób sowiecki))).
Po prostu wlewam gorącą wodę na patelnię i zostawiam w spokoju. Następnie tuż pod ciepłą wodą z kranu (tłuszcz lepiej zmyć gorącą) tylko gąbką bez mycia wszystkiego. Położyłem na kuchence do wyschnięcia na 2 minuty. I tak jest zawsze w przypadku żeliwa. Nigdy nie używałem żadnych pędzli. I wlej lepiej zaraz po ugotowaniu. Potem wszystko odbija się idealnie. Ponadto gąbka ma twardszą stronę - jeśli tak, potrzyj.

Okay, nie będę już parować i pracować z gąbką

Po prostu wlewam gorącą wodę na patelnię i zostawiam w spokoju. Następnie tuż pod ciepłą wodą z kranu (tłuszcz lepiej zmyć gorącą) tylko gąbką bez mycia wszystkiego. Położyłem go na kuchence do wyschnięcia na 2 minuty.

Słuchaj, myślałem, że zapomnę jak umyć patynowane ... Ale teraz na maszynie - umyłem, wysuszyłem, posmarowałem szczoteczką, przetarłem ręcznikiem papierowym ... Tylko nie pozwalam mój mąż myje mi patelnie. Kiedy myje, to przywiera do mnie.

[Strach na wróble]

Przyszedł się chwalić



No, żeby to nie była do końca powódź… Skepp i biol to dwie duże różnice… Cieszę się, że zacząłem swoją bliską znajomość z żeliwnymi patelniami od biol. Skepp jest szybszy i gorętszy - oko i oko, ale wynik jest tego wart.

Strach na wróbleNatal, co o tym myślisz, co jeśli umyję naleśnika i natłuszczę go szczoteczką przed każdym naleśnikiem, co? Mój mąż nie rozpala ogniska na ulicy, ale ja chcę naleśniki

[Svetlenki]

Svetlenki,

I zwykle robią to z żeliwem, wszystko będzie z nią namana, nie bój się. Spaliłeś go pierwszy raz do palenia, praktycznie trochę ostygnie - posmaruj go (w przeciwnym razie olej też zacznie mocno dymić). Następnie smażyć, szczotkując szczoteczką przed każdym naleśnikiem. Tą metodą stracisz olej - łyżka, nie więcej. Często to robię.

[Svetlenki]

Svetlenki, Sveta, wszystkie patelnie przygotowałam w domu, z naleśnika w ogóle nie było dymu, myłam, kalcynowałam, potem kalcynowałam solą, potem myłam i kalcynował olejem, po odstawieniu patelni (suszonych) ponownie nasmarowałam i w piekarnik do góry nogami przez 60 minut 180 gr. Mam też naleśnik biolovskaya, bardziej płaskie brzegi, naleśniki same odlatują, pierwszy tylko zwolnił po kalcynowaniu. Raz w sumie nasmarowałem patelnię. Bardzo się cieszę, że wróciłem do żeliwa. Tak, włączyłem maskę podczas patynowania, ale nie było to tak krytyczne, jak się spodziewałem.

[Svetlenki]

Svetlenki,

Zwykła myjka bez detergentu. Najważniejsze to moczyć, aby wszystko odbiło się. I nie są potrzebne żadne pędzle.

Mąż ...Po mistrzowsku moczy i myje ...

[Ninelle]

Mężu ... Po mistrzowsku moczy i pierze ...

Ninelle, Mam ZBYT mistrzowsko. Po umyciu patelni zmatowiały się i przykleiły do ​​nich ... Krótko mówiąc, teraz omija moje patelnie, cóż, prawie się od nich unika.



Strach na wróble, wiosna, dziewczyny, cholera, jestem takim bałaganem - dzięki za radę! Zrobiłem to według najbardziej leniwej opcji, tak jak radził Nata. Teraz usmażę naleśniki ...

Bardzo się cieszę, że wróciłem do żeliwa.

Tak się cieszę, że jesteś zadowolony !!! Za każdym razem, gdy biorę żeliwo i myślę, dlaczego tak długo siedziałem na nieprzywierającym podłożu? Bez skórki, bez koloru, tylko nerwy z tymi zadrapaniami

[Svetlenki]

Svetlenki, Sveta, czekam na wynik leniwy sposób. Swoją drogą, tylko dzięki Tobie oraz Nacie i Galii (Szary Pies) bawię się żeliwem.

[Strach na wróble]

czekając na wynik leniwej drogi

Lot jest normalny! Naleśniki były już zjedzone. Wieczorem będziesz musiał ponownie usmażyć na śniadanie.

Jedyną rzeczą, Strach na wróble, Nata, jak ją przenosisz ??? To jest ciężkie. Moje naleśniki nie są okrągłe, ale ... uh ... inne ... Moja ręka jest zmęczona porcją pół litra płynu

[Svetlenki]

Svetlenki,

))). Cóż, nigdy nie byłem fizycznie martwy. Odwracam się normalnie. Ponadto lewą ręką prawą trzymam chochlę z ciastem))). Waży 2,3 kg. Ale możesz spróbować rozprowadzić ciasto kijem. Ludzie w końcu są tak okropni.

A ostatnio kupiłem sobie żeliwną patelnię naleśnikową brizoll (Ukraina), przygotowałem ją zgodnie z instrukcją (umyte, kalcynowane przez 20 minut solą i posmarowane olejem) - naleśniki wyleciały z patelni, pierwszy raz, Po prostu się nie spodziewałem. Pamiętam jak paliłem solą moją dawną ulubioną patelnię Biol, a potem kolejną godzinę w piekarniku z olejem lnianym, a czasem były kłopoty z naleśnikami.

[Svetlenki]

Svetlenki, Lekki, o dużej średnicy? Mam 22 cm, wcale nie ciężko, też zostało. Może biol jest łatwiejszy? Och, ważył 998 gr.

[Ne_lipa]

Ne_lipa, kalcynowane solą A jak gruba była warstwa soli?

Lekki, o dużej średnicy? Mam 22 cm, wcale nie ciężko, też zostało. Może biol jest łatwiejszy?

No tak ... Mój biol (też chyba 22, dolne kółko to 19 cm) - 1155 gram, a skepp (ale na dole chyba 22) - 2430 gram I co z tego ... Strach na wróble, Pewnie cię nie zdenerwuję, ale jak to ująć ... Jeśli potrafisz taką patelnię obrócić jedną lewą, Biolchik to tylko puch w porównaniu ze sceptykiem

Pewnie pójdę zobaczyć różdżkę do naleśników ... Dzisiaj nadal będę się bez niej bawić, ale o jointa będę się martwić, jeśli bez różdżki

Svetlana, polałem solą na palec, patelnię do naleśników, krawędzie nie są wysokie.

[Svetlenki]

Przyszedł się chwalić

Och, jak pięknie. Svetlenkiczy drewniany uchwyt jest wygodny? Mam to z żeliwa, ale chcę drewniane

[Helena]

Czy drewniany uchwyt jest wygodny?

Helenawygodne dla mnie. Patelnia jest jak na razie za ciężka - muszę się do niej przyzwyczaić, ale z cieńszym ciastem (robiłam dziś napilniki), bardzo dużo nawet nic. Przekręciłem go bez podnoszenia - po prostu obróciłem go na kuchence.

Sam uchwyt jest jak stożek, nie nagrzewa się. Ale nadal mam dość grubości dna patelni. tam naprawdę jest cały centymetr !!! I nie przeszkadza im wydać tyle żeliwa na patelnię do naleśników! Ale koronki na naleśnikach ... Warto je smażyć na żeliwie!

Mam suze do naleśnika - jest oczywiście łatwiej, bo jest mniej. Ale sznurówki są świetne

Małe patelnie wykonane z niebieskiej stali. Kupiłem nowe, cierpiałem, czy przetwarzać, czy nie. Uznałem, że to lenistwo, po prostu go umyłem i posmarowałem obficie roztopionym masłem. Co dziwne, nic się nie przykleiło.

Mam nowego członka rodziny Lodge z żeliwa. Do moich dwóch małych ukochanych dzieci dodano kolejną największą patelnię z linii Lodge. Bo naleśniki i jajecznica na 2 jajka u niemowląt są fajne, ale omletu z nadzieniem już nie ma - za mało miejsca.



Mycie żeliwa i francuskiego kupca jest już dla mnie na maszynie. W mojej głowie było jasne, jak je myć i wycierać olejem. Ale nie pozwolę mężowi się do nich zbliżyć.

[Svetlenki]

Svetlenkiczy to jest 12 i 20 cm?

Mam nowego członka rodziny Lodge z żeliwa.

Sveta, gratulacje! Co fajne! Jaka jest twoja górna i dolna średnica? Chcę też kupić patelnie żeliwne. Wpisz Lodge lub Skepsult)

[Cifra]

czy to jest 12 i 20 cm?

Cifra, Helena, Nie wiem, o którą pytasz, więc podaję średnice obu patelni:

mały: góra 15,5 cm, dół 12 cm
większy: góra 21 cm, dół 15,5 cm

Małe patelnie wykonane z niebieskiej stali.

Lena, proszę powiedz mi, na wszelki wypadek, jeśli wyjaśnię, czy są bez powłoki zapobiegającej przywieraniu? A po umyciu posmarowałeś go ghee i nie podgrzał, żeby od razu smażyć do pracy?

Kohler wspaniały na naleśnikach (czy to są naleśniki?)

W końcu kolorystyka, którą lubię najbardziej, jest na patelniach żelaznych. On jest bardzo przystojny

Wpisz Lodge lub Skepsult))

Naleśnik - polecam skeppa ... Ale znajomość z żeliwnymi ludźmi zaczynałbym od lodge (tak jak faktycznie to robiłem), bo skepp jest szybszy i gorętszy. A poza tym są już patynowane.

[Sveta]

Svetadzięki za rozmiary. Są liczone na dole, co oznacza 12 i 16. I pomyślałem, że po małych na raz 20.
Czy powierzchnia loży bardzo różni się od sceptyka? Potrzebuję patelni 20 cm, a od sześciu miesięcy pędzę między producentami. Cena jest trzykrotnie inna, nie mogę się zdecydować, czy to ma sens.
Moje patelnie - tak, odkryte. To jest seria Force Blue, wyglądają ciemniej niż zwykła stal. A w nich naleśniki
Takie patelnie miałam już wcześniej i dokładnie na nich pracowałam. A na stronie de buyer jest napisane, że muszą być one również wstępnie przetworzone, ale tym razem umyłem je, włożyłem do pieca, wrzuciłem po jednym kawałku roztopionego masła i zacząłem smażyć. Pierwsze naleśniki utknęły trochę, ale nie śmiertelnie, a potem wszystko było w porządku.
Tam też próbowałem zrobić naleśniki z cukinii, wszystko jest bez problemów. Może dlatego, że patelnie są małe.

[Strachy na wróble]

Czy powierzchnia loży bardzo różni się od sceptyka?

Poszedłem, wszedłem do domku i skoczyłem, zamknąłem oczy i czołgałem się po nich palcami. Mąż zobaczy, powiedziałby, że kobieta jest szalona

Wydawało mi się, że skeppa ma drobniejszy / drobniej rozproszony shagreen A lodge jest gładszy, ale ma też shagreen.

Pisałem już gdzieś powyżej, że smażąc to samo mięso na gulaszu, przy tej samej wartości ciepła płyty, BIOL podał mi piękną skórkę iz sceptycyzmem ledwo udało mi się ją odjąć, żeby nie dostać węgli czyli jest gorące I nadal się go boję (patelnia Skeppa) Ale naleśnik jest super szczęśliwy! Naprawdę!

Ale na początku bałem się też de bayer, ale teraz - dla mojej słodkiej duszy - wszystko jest w porządku!

Przyjrzę się bliżej niebieskiej stali. Twoje patelnie są urocze!

I naprawdę chcę skeppa do naleśników i pączków Strachy na wróble... Zatrzymuje się tylko to, że mam elektryczne koło 19 cm, a przy patelni będzie większe dno

Natanic, o czym omawiamy tutaj nasze patelnie? W przeciwnym razie możesz nas doprowadzić do tematu patelni - chodźmy

[Cifra]

Pisałem już gdzieś powyżej, że smażąc to samo mięso na gulaszu, przy tej samej wartości ciepła płyty, BIOL podał mi piękną skórkę iz sceptycyzmem ledwo udało mi się ją odjąć, żeby nie dostać węgli czyli jest gorąco i nadal się go boję (patelnia Skeppiana) Ale jestem super zadowolony z naleśnika!

Sveta, to interesujące! Okazuje się, że jak na naleśnikarnię to jest po prostu dobre, że im cieplejsze, tym szybciej naleśniki się pieczą.
Posiadam kwadratowy grill Biol 28x28 oraz żeliwny kociołek 4 l Seaton, jestem z nich całkiem zadowolony. Ale mają szorstkość, a raczej jakość odlewów jest dla nich przeciętna. Jak sugerujesz, jadę do Lodge, żeby zająć się patelnią.
Cifra, patelnie takie jak twoje)

Jestem nowy: żeliwna patelnia Lodge 3SK 16 cm (6,5 cala). Umyłem, podgrzałem, posmarowałem olejem słonecznikowym, podgrzałem.
Jajecznica na chwilę się pali

[julia_bb]

julia_bb,

Nic, to minie. I bardzo szybko. Olej należy przetrzeć folią (nadmiar zetrzeć ręcznikiem papierowym) i nie podgrzewać, tylko zapalić do dobrego dymu. Pozostaw do ostygnięcia. Możesz to powtórzyć lub po prostu ugotować.

[Nata]

i nie rozgrzewaj, ale zapalaj do dobrego dymu.

Nata, na maksymalnym lub średnim ogniu? Mam gaz

[julia_bb]

julia_bb,

Najważniejsze to palić. Wyciąć kaptur na całość. Średnia wielkość płomienia.

[Strach na wróble]

Strach na wróbleok, ok. Któregoś dnia go upieczę, razem z kociołkiem z grillem. Dym, więc pal!

[julia_bb]

julia_bb, Julia, z nową rzeczą!

Jajecznica na chwilę się pali

To twoje pierwsze żeliwo?

Tutaj może to być nie tylko patyna, ale i siła ognia. Mam kuchenkę elektryczną, ale podgrzewam ją przez kilka minut na 6 na 6, a potem ściszam na 1 Tak, tak, dokładnie na 1. Ponieważ nie lubię bąbelków w białku z mocnego ognia i mocną skórką spodu jajka ... Kieruję się masłem (jajka smażę na maśle). Jeśli mocno syczy i pluje to mogę nawet trochę zdjąć z ognia - to znaczy, że jest za gorąco

Chugunina nagrzewa się znacznie bardziej przy tej samej intensywności ciepła w porównaniu do komercyjnych nieprzywierających ...

[Svetlenki]

Svetlenki, Sveta, patelnia, tak, pierwsza! Postaram się, jak radzisz, podgrzać go tak, aby białko było wolne od bąbelków, tak, skórka też nie jest zbytnio potrzebna. Tak, musisz się do tego przyzwyczaić.

[julia_bb]

julia_bb, żeliwo jest dla nas wszystkim, a naleśniki na nim są inne. Wymieszałam 6 litrów drożdży, ręka odpada, ale na żeliwie lepiej smakuje

[Ketsal]

Ketsaltak, chcę spróbować naleśników na żeliwie. Najpierw potrzebujesz patelni, zamówiłem Seaton 24 cm, potem napiszę.

Co jest twoje?

Wymieszać 6 litrów drożdży

Cholera! Robię tylko dla Shrovetide z 3 litrami mleka, na 2 patelniach. To jest dla 6 osób. I tak na 1 litr normalnie wystarczy śniadanie na 3) Ale piekę cienko.

[julia_bb]

julia_bb,

Tylko błagam: nie zaczynajcie próbować żeliwnej patelni naleśnikowej na naleśnikach ze sfermentowaną bazą mleczną))). Długo będziesz bić ręce)). Mleko / piwo, woda w bazie - tyle, ile potrzeba.
PS: i dali mi żeliwną patelnię do naleśników. Mam teraz wszystkie średnice)). skeppschult do naleśników, potem ten nowy - jego średnica oczek jest większa i głębsza, potem skeppschult do jajek. W tym drugim przypadku średnica komórek jest największa. Na każdą okazję. Miłość mężczyzny do chuguniny nie wyszła, a ona mi ją dała. Yyyyy))). Zapalę się i będę się radować)). Drugiego dnia smażę małe naleśniki na zakwasie w Skeppschult. Tak piękna, okrągła i taka sama - piękna!))

[julia_bb]

julia_bb, ja na tobie. Naleśniki żeliwne 3. Dwa od Biol. A jeden z nich wydaje mi się łatwiejszy. Bioli z drewnianą rączką piec nierównomiernie. Tam, gdzie jest przymocowany uchwyt, bok jest wyższy, a kolor jest jaśniejszy. Ulubiony naleśnik 26 cm kupiony na targu od Białorusinów w Smoleńsku! Oto ona bez rączki, dla niej kaplica, ciężka! Ona jest bestią



Strach na wróble, po prostu wlałem kefir do naleśników drożdżowych. Pierwsze były kwaśne jak cytryna. Musiałem ratować sytuację

PS: i dali mi żeliwną patelnię na naleśniki. Mam teraz wszystkie średnice)). skeppschult do naleśników, potem ten nowy - jego średnica oczek jest większa i głębsza, potem skeppschult do jajek. W tym drugim przypadku średnica komórek jest największa. Na każdą okazję. Miłość mężczyzny do chuguniny nie wyszła, a ona mi ją dała. Yyyyy))). Zapalę się i będę się radować)). Drugiego dnia smażę małe naleśniki na zakwasie w Skeppschult. Tak piękna, okrągła i taka sama - piękna!))

zamknij się, zamknij się, zamknij się, uwodzicielu

Pozwól mi zostać ukaranym za zalanie i puste wiadomości, ale absolutnie NIE MOGĘ tak drażnić !!!!!!!




ale moja Francuzka wygrała jak frytki z gamonu (czytaj szynki)

nie próbuj żeliwnej patelni naleśnikowej na naleśnikach ze sfermentowanym mlekiem)))

Nata, nie zrobię tego! Rzadko piekę takie i takie, bo nie przepadam za smakiem i trochę się łamią nawet w nieprzywierających patelniach.

Naleśniki żeliwne 3. Dwa od Biol

Ulubiony naleśnik 26 cm kupiony na targu od Białorusinów w Smoleńsku!

Olya, oczywiście, dzięki! Seaton ma deklarowane 1,5 kg, zobaczmy, jakiego rodzaju zwierzę.

Bioli z drewnianą rączką piec nierównomiernie. Tam, gdzie jest przymocowany uchwyt, bok jest wyższy, a kolor jest jaśniejszy.

Więc byłem nią rozczarowany. Mam pół białego naleśnika i pół „opalenizny”. Nie używam go teraz

Więc byłem nią rozczarowany. Mam pół białego naleśnika i pół „opalenizny”. Nie używam go teraz

Szkoda ... Może pójdzie nadmuchać ciasta, przynajmniej tego nie próbowała?
I cała Lodge patrzyła na naleśnik z żeliwną rączką, ale średnica wynosiła 21 cm lub 22,5 cm lub 26. Pierwsze małe, 26 cm za duże ...
Na sceptycyzm, jaki masz prawie 6 tysięcy, dusi mnie ropucha za coś ...
Biol, tak, recenzje nie są bardzo aktualne, może Seaton nie zawiedzie. Trzeba też spojrzeć na białoruskie ...

Może przynajmniej pójdzie na nadmuchiwanie ciastek, nie próbowałeś?

nie. Byłem przez nią obrażony. Mogę oszukać sceptyka. Jest zdecydowanie cieplej, co oznacza, że ​​ciastka dłużej pozostaną miękkie ...

Wszyscy Lodge patrzyli na naleśnik z żeliwną rączką

Julio, ja też na nią spojrzałem na początku ... Ale byłem absolutnie zażenowany kilkoma recenzjami na naszym Amazonie - niektóre z nich pękły Spójrz na siebie, na zdjęciach są pęknięcia

🔗

Na sceptycyzm, jaki masz prawie 6 tysięcy, dusi mnie ropucha za coś ...

Yul, czy próbowałeś już naleśników z żeliwem? Zrozumiałem więc na biolu, co da się osiągnąć i już z PRAWIE spokojem kupiłem skeppa ... ale trochę taniej niż w Rosji, niewiele prawdy

Moje piękności Biolovskie, innych nie ma i nie ma z czym porównywać, ale te są w pełni zadowolone. Dziękuję, Sveta, Natasza za pomoc w przygotowaniu się do użycia tego żeliwa.

Na jednym piekła, na drugim smażyła naleśniki z twarogiem.

[wiosna]

Moje piękności Biolovskie

wiosna, Lenaaaa, jakie one są eleganckie i głęboko czarne!

a powiem ci, twoje naleśniki są bardzo równe pod względem koloru. Miałem dużo więcej "yin-yang" -skie ... A koronka to koronka na naleśnikach

[Svetlenki]

SvetlenkiTak, Sveta, taka koronka, na kefirze, od Elviry, krem. Patelnie mnie zachwycają, więc genialnie je poklepałam, ale tylko dzięki Wam.
Nie mogę robić zdjęć.