Delikatny suflet szczupakowy

Delikatny suflet szczupakowy

Kategoria: Dania rybne

Składniki
Szczupak (filety bez kości i skóry)	930 g
Cebula	2 szt. duży
masło	50g
Olej roślinny	2 łyżki stołowe. l.
jajko	2 szt.
Ser	150 g
Przyprawa do ryb	smak
Kwaśna śmietana	4 łyżki. l.
Sól pieprz	smak
Bułka tarta	2 łyżki stołowe. l.

Metoda gotowania

• Przed gotowaniem pokrój masło na 0,5 cm kawałki, połóż na spodku pokrytym jedzeniem. opakowanie i włożyć do zamrażarki. Oddziel żółtka od białek. Włóż białka do lodówki.

• Smażyć cebulę (1 szt.) olej na piękny złoty kolor.

• Pokrój szczupaka na filety, uwalniając go od dużych, twardych kości i bądź pewien! ze skóry. Małych kości, których szczupak ma bardzo dużo, nie trzeba usuwać - blender sobie z nimi poradzi.

• Kroję tak - tnę wzdłuż kości, odcinając filety z jednej i drugiej strony. Usuwam kość z pozostałym mięsem i dolnymi przyciętymi płetwami na uchu. Z każdego fileta usuwam twarde kości brzucha, a następnie odcinam skórę. Każdy gotowy filet pokrój na małe kawałki po 5 cm Wszystko jest bardzo łatwe i szybkie. Pokrojony filet, pozostałą grubo posiekaną cebulę, śmietanę, żółtka włożyć do miski kombajnu (mam na 1 kg produktu) nożem blendera. Dodaj sól, pieprz, przyprawę do ryb. Bardzo dobrze szlifować z dużą prędkością do uzyskania gładkości.

• 100 g sera pokroić w 0,5 cm kostkę.

• Pozostałe 50 g zetrzeć na grubej tarce do osobnej miski.

• Pokrojoną masę rybną przełożyć do głębokiej miski, dodać smażoną cebulę i pokrojony w kostkę ser.

• Dobrze wymieszaj. Spróbuj soli, dodaj w razie potrzeby.

• Wyjmij białka z lodówki i ubijaj szczyptę soli, aż uzyskasz twardy szczyt. Włożyć dwie łyżki stołowe do startego sera.

• Wyjmij zamrożone masło i umieść je w masie rybnej wraz z pozostałymi ubitymi białkami jaj.

• Delikatnie wszystko wymieszaj, dodając białka grzbietem łyżeczki, aby nie zaburzyć ich struktury. To taka bujna jednorodna masa powinna się okazać.

• Naczynie do pieczenia posmarować masłem i posypać bułką tartą.

• Rozłóż masę rybną i wygładź.

• Tarty ser wymieszać z ubitymi białkami i przykryć powstałą mieszanką.

• Umieść naczynie na głębokiej blasze do pieczenia w już nagrzanym piekarniku. Wlej gorącą wodę z czajnika tak, aby przykryła formę o wysokości 1-1,5 cm.

• Piec w temperaturze 180 stopni przez 40 minut do miękkości i pięknej skórki. Zajrzyj do swojego piekarnika.

• Smacznego!
• 
• 
• Natychmiast podawaj. Odetnij kawałki, połóż na talerzu i polej pysznym uwolnionym olejem.
• 
• 
• 
• 

Naczynie jest przeznaczone do

Forma 11cmx31cmx8cm

Program gotowania:

Blender, wolnowar, piekarnik

Uwaga

W jakiś sposób, po przybyciu z następnego łowienia z kolejnym złowionym szczupakiem, jak zawsze, pojawiło się pytanie - ugotować to ze złowionych szczupaków. Zwykle to nadziewamy, ja też gotuję różne zapiekanki i teryny, pieczywo z dodatkami, kotlety ... Ale ja chcę coś nowego i ... szybciej, bo kości są w szczupaku ... Więc przed ty. Bardzo nam się podobało! Teraz też dla niego gotuję. A co najważniejsze, blender poradzi sobie z kościami.
Bardzo delikatny, soczysty, przewiewny bochenek (w kształcie) - suflet (do smaku)
Jest również pyszny na zimno.

[galchonok]

galchonok, Znacznik wyboru, przepis i zdjęcie są po prostu urocze! Myślę, że można zastąpić szczupaka dowolną rybą? Dzięki za przepis, zabieram go do mojej skarbonki.

[Znacznik wyboru]

Znacznik wyboru, bardzo smaczne. Podziękować.

[Natasza]

Natasza, Angela, za Twoje zdrowie! Dzięki, że wpadłeś!

Myślę, że można zastąpić szczupaka dowolną rybą?

Oczywiście Natasza.Jakakolwiek biała lub czerwona ryba nada się, tylko wtedy będziesz potrzebować mniej czasu w blenderze. Ze szczupakiem będzie dłużej.

bardzo smaczne

Angela, rozumiesz mnie

[Znacznik wyboru]

Znacznik wyborujeśli nie blenderem, ale pomiń rybę przez maszynkę do mięsa, myślisz, że musisz wyciągać małe kości, czy też się odważą i nie będą przeszkadzać?

[Anya]

Anyatutaj przez maszynkę do mięsa i elektryczną takie kości nie są mielone, sprawdzane. Na potrzeby eksperymentu pominąłem go kilka razy, w wyniku czego małe i cienkie długie kości nadal pozostają w postaci przeszkadzających cząstek.

[Znacznik wyboru]

Znacznik wyboru, oczywiście, dzięki, to znaczy dobrze siedzieć i wyciągać lub robić z mniej kościstej ryby

[Anya]

Anyadruga opcja jest lepsza, jeśli nie ma blendera. Chociaż w tym przypadku (przez maszynkę do mięsa) dostaniesz po prostu pyszny bochenek.

Jak wiesz, blender robi z masy suflet

[Znacznik wyboru]

Znacznik wyborujest blender, ale nie można w nim umyć górnej części bo jest silnik i używam siekacza w którym po surowej rybie tylko wytarłem pokrywę ale nie umyłem ... no cóż, ja nie wiem, nie mogę tego zrobić. Na wadze mogę chodzić tylko stopą, jest to możliwe nawet z dyszą do sufletu

Stopa jest również opcją, tylko częściowo, stopniowo

[galchonok]

galchonok, Znacznik wyborudobra robota ... zdjęcia są fajne, a przepis dobry.

[kristina1]

kristina1dziękuję! Fajnie, że przepis jest ciekawy.

[Znacznik wyboru]

Znacznik wyboruprzepis jest pyszny W skarbonce

[Znacznik wyboru]

Znacznik wyborujest blender, ale nie można w nim umyć górnej części bo jest silnik i używam siekacza w którym po surowej rybie tylko wytarłem pokrywę ale nie umyłem ... no cóż, ja nie wiem, nie mogę tego zrobić. Na wadze mogę chodzić tylko stopą, jest to możliwe nawet z dyszą do sufletu

Górną część owinąć folią, pośrodku pozostawić otwór do połączenia z nożem blendera. Mielę wątrobę w ten sposób, góra jest czysta, a pojemnik można umyć

[Fortepian]

Fortepian, Lena, ale wcześniej nie skończyłem myśleć, dzięki, spróbuję lub tylko stopą, jeśli nagle nie wyjdzie ...

[Albina]

Albinadziękuję! Byłbym zadowolony, gdyby przepis się przydał.

[galchonok]

galchonok, zdecydowanie w skarbonce. Tylko u nas w ciągu dnia nie spotkasz szczupaka z ogniem.

[Valerka]

Valerka, Weź to! Możesz zabrać dowolną inną rybę