Podstawowy przepis na chleb Jamiego Olivera

Podstawowy przepis na chleb Jamiego Olivera

Kategoria: Chleb drożdżowy

Składniki
W przypadku ręcznego wymieszania według oryginalnej receptury proporcje są następujące:
Mąka	1 kg
Świeże drożdże	30 g
Cukier	2 łyżki stołowe. l.
Sól	1 łyżka. l.
woda	625 ml
W przypadku wypiekacza chleba połowa porcji jest odpowiednia, co Cubic uprzejmie pomógł mi obliczyć:
Mąka	500 g
Świeże drożdże	15 g
Cukier	1 łyżka. l.
Sól	0,5 łyżki. l.
woda	300 ml

Metoda gotowania

• Jamie Oliver nie używa wypiekacza do chleba, ugniata ciasto rękami, jak nasze babcie - zagęszcza mąkę na wzgórzu, dodaje drożdże, trochę wody, soli, cukru.
• Jak widać w tym przepisie nie ma oleju, ale ciasto nie ucierpiało na tym, dobrze rosło i bardzo łatwo było z nim pracować.

Uwaga

Zrobiłam go ponownie na bułkę według przepisu Jamiego Olivera (bułka z szynką, serem, jajkiem i bazylią).
Oto przepis na samą bułkę: https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=46768.0

Zdjęcie Olga z Woroneża

A w jakim trybie to zrobić w HP Panasonic? Podstawowy?

anneta21, Czy zamierzasz zrobić ciasto, czy od razu upiec z niego chleb?
w każdym razie wszystko jest podstawowe

anneta21, Czy zamierzasz zrobić ciasto, czy od razu upiec z niego chleb?
w każdym razie wszystko jest podstawowe

I natychmiast upiecz chleb.

[anneta21]

anneta21no cóż, jak wyszedł chleb?

[z mieszanki mąki pszennej i żytniej z pieczonym mlekiem]

Tak dziękuję!
Ale mój bardziej podobał się drugiemu -
z mieszanki mąki pszennej i żytniej z pieczonym mlekiem... Jutro po raz trzeci upiec.

Chleb przygotowany według przepisu
Warto się przeziębić. Zrobiłam to na serwatce i po raz pierwszy na żywych drożdżach. Czuję, że zapach jest inny.

[DJ]

DJ tak, na żywych drożdżach to zupełnie inna sprawa. Teraz zawsze gotuję chleb tylko dla nich! po teście powiedz mi, jak masz chleb

Dzięki za przepis !!!

[Olga z Woroneża]

Olga z Woroneża, za Twoje zdrowie! Jakim przystojnym mężczyzną okazałeś się!

Podaj mi proszę opis swojego podstawowego przepisu, abym wiedział, który będzie ze mną.

[14anna08]

Tutaj autor przepisu mówi, że wszystko odbywa się w trybie PODSTAWOWYM (głównym) w piecu x /

anneta21, Czy zamierzasz zrobić ciasto, czy od razu upiec z niego chleb?
w każdym razie wszystko jest podstawowe

14anna08wpisz w swoim profilu MODEL swojego pieca, objętość miarki do niego oraz miejsce zamieszkania - szybciej i poprawnie uzyskasz pomoc merytoryczną

[DJ]

DJ tak, na żywych drożdżach to zupełnie inna sprawa. Teraz zawsze gotuję chleb tylko dla nich! po teście powiedz mi, jak masz chleb

Czy możesz mi powiedzieć, jak używać żywych drożdży, jeśli używasz WYŁĄCZNIE urządzenia do wypiekania chleba do wyrabiania i pieczenia…? Czy to możliwe

[druzh]

druzh być może oczywiście. Weź 2 gramy drożdży na 100 gramów mąki.