Chleb z kaszą jęczmienną

Chleb z kaszą jęczmienną

Kategoria: Chleb drożdżowy

Składniki
Kasza jęczmienna	50g
woda	175 ml
Żarówka	1 mały
Serum	z cebulą - 175 ml
Przyprawa	opcjonalny
Mąka pszenna	400 g
Sól	1,5 łyżeczki
Gęsty miód	1,5 łyżki. l
Grillowany tłuszcz z kaczki	kostka 2x2x2 cm
Ziarna słonecznika	6 łyżek. l

Metoda gotowania

• Suchą kaszę jęczmienną smażę przez 3 minuty na suchym talerzu w kuchence mikrofalowej, 2 razy mieszam kaszę, aby równomiernie się zrumieniła; następnie płuczę, napełniam wodą i gotuję w mikrofalówce według długiego programu: 10 minut na najniższej mocy (mam 160) - 5 minut przerwy; 10 minut na następnej mocy (mam 320) - 5 minut przerwy; 10 minut na kolejnym zasilaniu (mam 480) - 5 minut wyłączenia. Okazało się, że to owsianka prawie bez wody. Włożyłem gorącą owsiankę do wiadra automatu do chleba. Zmiel małą cebulę blenderem do stanu półpłynnego, dodaj serum do 175 ml, wyślij do wiadra. Włożyłem tam też 1 łyżeczkę przypraw (mam ją do grilla), sól, miód, kawałek kaczego tłuszczu (oczywiście można go wymienić). Owsianka jest już zimna i nie stanowi zagrożenia dla drożdży, ale płyn jest ciepły i im się spodoba. Na wierzch jak zwykle mąka i drożdże. Po sygnale z automatu do chleba, pod koniec drugiej partii wlewam do wiadra wstępnie usmażone i ostudzone nasiona. (Pieczenie z innymi - słonecznik, dynia, sezam, siemie lniane - smak inny, ale dobry. Co prawda siemienia lnianego nie smażyłam. Moim ulubionym jest ten chleb ze słonecznikiem.) 20 minut przed końcem pieczenia, przy natłuszczaniu chleb z masłem, posypuję pestkami na oleju. Chleb ma średnią gęstość, lekko orzechowy posmak, nie kruszy się.

Naczynie jest przeznaczone do

825 g

Czas na przygotowanie:

3 godziny 40 minut

Program gotowania:

Specjalne lub Pszeniczne

Uwaga

Przepis wymyśliła sama metodą prób i błędów. Początkowo była to likwidacja kilogramowego opakowania jęczmienia, którego w żaden sposób nie jemy. Kiedy skończyło się opakowanie, upiekłam taki chleb z kaszą pszenną. Rodzina natychmiast ogłosiła, że ​​poprzednia była smaczniejsza. Teraz kupuję komórkę specjalnie do wypieku tego chleba.

Ciekawy chleb, ale czy możesz wyciąć zdjęcie?

Jedli: budują dla nas dom, wyprowadzili, by leczyć budowniczych. Jutro upieczę nowy, spróbuję go zdjąć.

Tego jeszcze nie upiekłam, musicie spróbować, a kurczak jest bardzo fajny

Wszyscy pamiętają historię „Owsianka Miszkiny” - podobnie jak główny bohater pracy postanowiłem ugotować owsiankę na śniadanie…. Jedliśmy obie na śniadanie i musieliśmy zabrać je do pracy, a na obiad zostało jeszcze jako dodatek). Bez wahania (blondynka jest alibi) wpisałem w wyszukiwarce przepis na chleb i owsiankę. I znalazłem przepis (w rzeczywistości nic dziwnego w wypiekaczu do chleba ma WSZYSTKO i jak upiec w domu wypchanego słonia, jeśli spojrzysz uważnie, to też możesz go znaleźć).
Włożyłem wszystko do wiadra, ALE mam dużo tej owsianki i postanowiłem dodać słód zamiast mąki żytniej i dodać owsiankę po gramach))))).
Podczas gdy kolobok ugniatał, spojrzałem, zobaczyłem, że kolobok się nie formuje i dodajmy 3 lub 4 razy więcej owsianki na dobrą łyżkę. W efekcie chleb zaczął wysiadać z automatu do chleba (był pomysł, aby postawić krzesło na pokrywie, żeby ciasto nie uciekało (żart oczywiście))
Było dobrze upieczone, tylko pod koniec kopuła trochę odpadła, najprawdopodobniej nie ma dość mąki, ale tak naprawdę nie kruszy się - dla mnie to ważny punkt, dopóki nie pokroisz całego stołu do białości w okruchach - ty nie czuć owsianki w chlebie.
Podobał mi się przepis, na pewno spróbuję go później ściśle według przepisu

[Innochek]

Innochek, mądra dziewczyna, której próbowałem; cieszę się, że mi się podobało.
Oczywiście pokrywka jest opalowa, bo najprawdopodobniej było za dużo płynu, śwomułu nie dodać owsianki, ale mąki, masz rację.
„Nadmiar”, pozostałą owsiankę można zamrozić do następnego razu - nic się z tym nie stanie.
„Ściśle według przepisu” nie można spróbować, bo przepis też był „empirycznie” ...