Hamin

[Hamin]

Hamin

Kategoria: Dania mięsne

Kuchnia: żydowski

Składniki
Wołowina
Ziemniaki
Cebula	1 szt. duży
czosnek	1 głowa
Mieszanka fasoli Hamina (fasola biała i czerwona, ciecierzyca)
Jajka
Przyprawa
kochanie

Metoda gotowania

• Hamin (zwany też cholnt), w slowcookerze, jak nauczył mnie mój libijski przyjaciel. Nie podaję dokładnych proporcji, zawsze wszystko podchodzę na oko.
• Wołowinę pokroić w gulasz i włożyć do pojemnika slowcooker. Ziemniaki obrać i grubo posiekać. Cebula jest większa niż średnia i główka czosnku (nie można jej obrać, a gdy będzie gotowa, i tak ją wyrzuć). Umytą mieszankę roślin strączkowych do haminy (fasola biała i czerwona, ciecierzyca) na wierzch kładę \ "jelita \" (są to jelita nadziewane mąką, tłuszczem i przyprawami) i surowe umyte jajka. Jako przyprawy wkładam przyprawę \ "Marak of \" (rosół z kurczaka. Tam gdzie nie jest sprzedawany można wymienić np. \ "Wegetatywny \"), słodką paprykę i świeżo zmielony czarny pieprz, kamun (wygląda na zira „Nie mogę ręczyć za tłumaczenie nazwy), kilka łyżek silanu (syrop daktylowy) lub miodu. Całą tę odmianę napełniam wodą, aby ledwo zakrywała. Włączam najsilniejszy tryb, aż lekko się zagotuje, potem słaby tryb na całą noc. Myślę, że jeśli włączysz tryb automatyczny, będzie szybciej. Ale nie jestem pewien, bo zawsze zostawiam tę walizkę na całą noc.

Program gotowania:

Kuchnia libijska

Uwaga

Zdjęcie cygańskie

Czy zamiast jelit można użyć kupaty?
Nie mamy tego, chociaż może nie widziałem tylko w sprzedaży

Czy zamiast jelit można użyć kupaty?
Nie mamy tego, chociaż może nie widziałem tylko w sprzedaży

Hmm ... Możesz spróbować kupaty. Chociaż to zupełnie inny produkt. Jelita - nadziewane są nie mięsem, jak kupat, ale jak gefilte geysele (czasem nazywane szyjami, z tą różnicą, że zamiast szyjek nadziewane są jelita): mąka, przyprawy, trochę tłuszczu.

Hmm ... Możesz spróbować kupaty. Chociaż to zupełnie inny produkt. Jelita - nadziewane są nie mięsem, jak kupat, ale jak gefilte geysele (czasem nazywane szyjami, z tą różnicą, że zamiast szyjek nadziewane są jelita): mąka, przyprawy, trochę tłuszczu.

Obawiam się, że w Petersburgu nie ma czegoś takiego

ułóż wszystko, będzie pysznie… możesz nawet kiełbaski… Za każdym razem możesz ugotować coś nowego. Morze jest zalewane przepisami hamina (czulentnymi), każda gospodyni przygotowuje się na swój sposób. Nie ma więc sztywnych zasad… jedyne, że Żydzi nie jedzą wieprzowiny i nie łączą mięsa z nabiałem, reszta jest według własnego uznania. Widzisz, położyłem buraki i kiełbaski

[cygański]

cygańskiale co na środkowym zdjęciu w opakowaniu? Bezpośrednio w polietylenie? W wolnej kuchence? Całą noc ? A potem co robisz z jajkami? (Co to jest ta szyja, którą znam, wiem).

[cygański]

cygańskiale co na środkowym zdjęciu w opakowaniu? Bezpośrednio w polietylenie? W wolnej kuchence? Całą noc ? A potem co robisz z jajkami? (Co to jest ta szyja, którą znam, wiem).

W torebce często umieszczane są ziarna pszenicy z przyprawami. To są pieczone torby. Jajka brązowieją po długim gotowaniu. Są po prostu obrane i zjadane jak zwykłe jajka na twardo.

Rozumiem .

[dopleta]

Do zestawu można dołączyć dowolne ulubione płatki zbożowe (pęczak, ryż, pszenica…) + przyprawy. Jajka je się na śniadanie Khamin (czulent) to danie na całą sobotę, są pierwsze, drugie i trzecie

dopleta, oto zad przed i po

cygański
Podziękować!!!!!!!
A jak smakuje szyja?
A jakie jest na nim obciążenie smakowe?
Czy to przystawka czy jak kiełbaski?

To jest tradycja. Moja wersja jest taka, że ​​kiedyś wymyślili różnego rodzaju szyje i jelita z napadami głodu ... w rodzinach jest wiele dzieci, ale nie ma co jeść I wydaje się, że pachnie mięsem, smacznie i sycąco.Oszustwo zmysłów

Oszustwo zmysłów

Ale pyszne oszustwo. Naprawdę podoba mi się to oszustwo. Ale czasami nadziewany jest cały kurczak, nie tylko szyjki z kurczaka i gęsi.

Chamin (czulent) to danie na całą sobotę, jest pierwsza, druga i trzecia

Libijskie danie, prawda? A kto ma obchodzić Szabat?

Żydowska libijska potrawa jest najwyraźniej oznaczana przez imigrantów z Libii. Każdy kraj, w którym mieszkali Żydzi, miał własne produkty używane do czulentu / haminy. Gdzie była nić w Europie kładła fasolę, w krajach południowych hummus, ich przyprawy itp. itp.

W rzeczywistości to danie to po prostu jedzenie, którego gotowanie trwało bardzo długo. Żydom nie wolno rozpalać ogniska ani wykonywać żadnych prac w sobotę. I zawsze chcesz jeść. Dlatego wymyślili takie danie, że w piątek zaczynają gotować… gotowali w piekarnikach, teraz w wolnostojących lub piekarnikach. W sobotę gotowe, ciepło / ciepło, można zjeść. Gdzie jest freebie? Stamtąd też Freebie to mleko w języku hebrajskim. Mleko dojone w sobotę nie jest koszerne i nie można go spożywać. Tak więc Żydzi dawali każdemu takie mleko przed bramą (Gojom). Następnie w rosyjskim leksykonie pojawiło się słowo freebie