Chleb „Fabryka” według białoruskich standardów

Chleb „Fabryka” według białoruskich standardów

Kategoria: Chleb drożdżowy

Składniki
Mąka pszenna premium lub pierwsza klasa	100 gramów
woda	55 g
Drożdże prasowane	1,5 g
Cukier	2 g
Sól	1,5 g
Olej roślinny	1,7 g

Metoda gotowania

• Mam mały kształt 20x10x5 cm, składniki pomnożone przez 3. Ciasto można zrobić bez pary lub na gąbkę.
• Zrobiłem standard: wyłożyć ciasto na 40 minut. Następnie ugniatałam ciasto, ciasto jest lepkie, mazi się. Sprawdzanie przez 70 minut. Ale po rozroście ciasto jest miękkie i giętkie.
• 
• 
• 
• Zagniatałem ciasto, uformowałem bułkę i włożyłem do formy.
• 
• Ostateczna korekta przez 55 minut.
• Pieczone przez 25 - 35 minut w temperaturze + 220 * С na parze przez pierwsze 10 minut.
• 
• 
• Proszę nie zbesztać mnie za bardzo, to mój pierwszy chleb wystawiony w HP. Widzę swoje „ławice”, ale chleb jest bardzo smaczny!

Naczynie jest przeznaczone do

420 g

Czas na przygotowanie:

3 godziny

Program gotowania:

piekarnik

Uwaga

Przepis od Borisa (BVALLEJO) od LJ.

Natasza, przy 100g mąki taki chleb wydaje się nie działać

Mój kształt jest mały 20x10x5 cm, składniki są pomnożone przez 3.

na samym początku pisałem.

[Natasza]

Natasza, gratulujemy pierwszego przepisu na chleb! Cudowny bochenek. Cienkie, z koronkowym miękiszem.
orzechIrin, tak zwykle wypisuje się karty recept, dla wygody przeliczania rachunków. Mąka w nich jest traktowana jako 100%, a wszystkie inne składniki są podane w procentach.

[Sonadora]

Sonadora,: girl_red: och, wielkie dzięki!

[Natasza]

Natasza, wziął zakładki, piękny chleb. Natal, w jakiej proporcji zrobiłeś ciasto, ile włożyłeś, powiedz mi, pliz

[Nikusya]

Nikusya, Ilonka dzięki, skoro wziąłem wszystko w potrójnym rozmiarze to mam to:
cała woda - 165 g, cukier - 6 g, drożdże 4,5 g i pół mąki - 150 g.

[Natasza]

Nataszadzięki, może spotkam się w weekend!

[Nikusya]

Nikusya, ale nie do końca!

Dobry chleb, a gotowanie nie wydaje się trudne, dziękuję!
Ech, chciałbym trochę zaostrzyć skórkę mlekiem ...

[Trishka]

Trishka, Ksyusha, bardzo dziękuję!

[Nnatali_D]

Nnatali_D, Nataszabardzo apetyczny chleb!
Dzięki za przepis wydaje się prosty, na pewno spróbuję go upiec!

[yudinel]

yudinel, Lena, dzięki! chleb jest naprawdę smaczny