Konfitura z francuskiej cebuli

Konfitura z francuskiej cebuli

Kategoria: Sosy

Kuchnia: Francuski

Składniki
czerwona cebula	2 kg
olej roślinny	100gr
cukier	200gr
czerwone wytrawne wino	150gr
ciemny miód (najlepiej gryka)	50gr
sos narsharab	2 łyżki stołowe. l.
mielona kolendra	1h l.
cydr jabłkowy lub ocet winny	6-8st. l.
Sól
pieprz (mielona czarna i trochę mielona chili)

Metoda gotowania

• To właśnie konfitura cebulowa zrobiła na mnie duże wrażenie. Jego harmonia, wspaniały miękki smak i mocny gęsty aromat.
• Dżem cebulowy to francuski klasyk, a nie egzotyczny, dla wielbicieli połączenia mięsa ze słodkimi sosami. Świetnie komponuje się z mięsem i serami, do pasztetów, na samą kanapkę. Posiada wspaniały aromat grzybowy z nutą smażonej cebuli. W związku z tym umieszczam go w sekcji sosów, ponieważ prawie zawsze nie jest to samodzielna przystawka, ale dodatek do dania głównego. I nie jest puste, mimo że porcja jest ułożona w słoikach i zapieczętowana. Przygotowywany o każdej porze roku io dowolnej porze. Nie ma sensu przygotowywać jej dużej ilości do wykorzystania w przyszłości.
• Z określonej ilości uzyskuje się około 1 litra. Będziesz potrzebował grubościennej patelni z wysokimi bokami / rondlem.
• Smażyć cebulę pokroić w cienkie półpierścienie na oleju na złoty kolor, dodać wszystko inne i gotować na wolnym ogniu przez 40-60 minut, aż zgęstnieje (płyn praktycznie wyparuje, pozostaną resztki gęstego syropu, półprzezroczystej cebuli karmelowej). Wszystko)).
• Początkowo cebula wypuszcza sok, chociaż wrzucasz go do gorącego oleju. Tylko dlatego, że jest go dużo i jest soczyste. Nic złego. Ale odparuj płyn na dobrym ogniu, cebula musi być pięknie złocisto-brązowa, bo to główny smak smażonej cebuli. Stań nad rondlem i zamieszaj, aby się nie przypalił. dopiero wtedy dodaj resztę i gotuj na wolnym ogniu. Gotowy dżem przełóż prosto na gorąco do wysterylizowanych małych słoiczków i zamknij. Odwróć się, przykryj.
• Ten konkretny przepis został zaczerpnięty z książki Nastya Monday. Jest też tymianek, ale nigdzie go nie kładę - bardzo mi się nie podoba.

Naczynie jest przeznaczone do

1L

Podobne przepisy

Ślimaki cebulowe (Zwiebel Schnecken) (Ludmil_a)

Kotlety cebulowe (Proszę)

Pizza cebulowa na cienkim cieście (instrukcja dla Moulinex) (lenkus)

epigraf:
"- Naprawdę chcę wrócić do Paryża ...
- już byłeś?
- nie, ale już chciałem ”

a ser bez cebuli to nie jest coś
i znowu polowanie na francuskie przysmaki ...

[oko]

oko,

Wskazówki, prawda? Postaram się zostawić Ci okruchy sera i dwa sznurki cebuli)). "Zjadłem okruch chleba, popiłem go łzą - byłem pełny przez cały dzień!"

Wykonane z 8 kg)). Nie można było wejść do kuchni, grad łez)). Widzisz, w przepisie jest napisane: nie ma celu, aby zrobić z tego mnóstwo? Nie chodzi więc o chciwą Chuchę. Prawie oderwała się od wytrwałości, ale przygotowała przepis czterokrotnie, oooo))).

Och, dlaczego nie ma ludzi w tak super-duperowym przepisie ?!
Hmm, wczoraj pokroiłam dwie cebule do marynowania mięsa - szlochałam prawie godzinę! Powiedzieć, że mam złą cebulę, to nic nie mówić, ale naprawdę chcę dżemu.
Wyślę męża na narsharab i zaryzykuję!

Przypadkowo wszedłem i ... muszę to zrobić. ... zaopatrz się i zacznij. .. do zakładek i na rynek.

Wykonane z 8 kg)). Nie można było wejść do kuchni, grad łez)). Widzisz, w przepisie jest napisane: nie ma celu, aby zrobić z tego mnóstwo? Nie chodzi więc o chciwą Chuchę. Prawie oderwała się od wytrwałości, ale przygotowała przepis czterokrotnie, oooo))).

Odkleiłem się podczas czytania)))) Siekam 2 cebule, zwykle potrzebuję gogli narciarskich! A ile dostałeś puszek po 8 kg? Teraz prawdopodobnie można je sprzedać w małej hurtowni.

A ile dostałeś puszek po 8 kg? Teraz prawdopodobnie można je sprzedać w małej hurtowni.

Bardzo naiwny, hehe))). Z 2 kg cebuli uzyskuje się około 1 litra. 1L !!!! Od czterokrotnej normy - 4 litry. Wszystko. Mam 6 puszek po 0,5 litra i 4 puszki po 0,250.

[Strach na wróble]

Strach na wróbleBardzo dziękuję za ten przepis! Och, pyszne !!! Wystarczy kawałek bagietki i kawałek wędzonego mięsa - no cóż! Muszę kupić okulary, wczoraj trochę wypadły mi oczy, ale efekt był tego wart!

[Jule]

Jule,

Zadziwiam nim gości. Prawie nikt nie oczekuje czegoś takiego od tej specjalności, ale po wypróbowaniu topią się)).

[Jule]

Jule,

Zadziwiam nim gości. Prawie nikt nie oczekuje czegoś takiego od tej specjalności, ale po wypróbowaniu topią się)).

Gotowy towar podzieliłem na dwie połówki, jedną zostawię w domu, rozbiję dla własnej przyjemności, ale drugą wezmę jutro na wielkie przyjacielskie spotkania. Już nie mogę się doczekać reakcji opinii publicznej!

[Jule]

Jule,

Jak zareagowała publiczność? Był tam?

Nata, policzyć 2 kg obranej cebuli?

[lega]

lega,

Tak, uważam to za obrane.

[Natka]

Natka, pozwól mi pocałować cię w oba policzki. Jest niesamowicie smaczny, tak z kebabem, tak z domowym winem, no cóż, po prostu umrzyj na oleju. Mam 8 puszek tego przysmaku po 0,25 sztuki. Teraz będę gotować więcej !!!

[VitaVM]

VitaVM,

Brawo !! * rzuca się na szyję * No dalej tselovatstsa !!!))

W przypadku szyku mięsnego wspieram Cię bezpośrednio. Cóż, twoje domowe wino w ogóle nie jest omawiane!)