Świąteczny karp pieczony w piwie

Świąteczny karp pieczony w piwie

Kategoria: Dania rybne

Składniki
karp 1,5 kg	1 szt
jasne piwo	500 g
pory (część lekka)	1 szt
cebula	1 szt
cytrynowy	1 szt
marchewka	1-2 szt
bazylia	1 łyżeczka
olej roślinny	2 łyżki stołowe. l.
masło	1 łyżka. l.
tymianek	1 łyżka. l
sól pieprz	smak

Metoda gotowania

• Karp pieczony w piecu jest zawsze pyszny. Dziś zwracam uwagę na karpia gotowanego według niemieckich motywów bożonarodzeniowych, pieczonego w piwie, z moimi niewielkimi modyfikacjami.
• Oczyszczamy karpia, usuwamy wszystkie wnętrzności i skrzela oraz dokładnie spłukujemy. Następnie suszymy.
• 
• Rybę nacieramy od wewnątrz i na zewnątrz mieszanką soli i tymianku, polewamy ze wszystkich stron, a szczególnie od wewnątrz sokiem z cytryny.
• Zostawiamy karpia do odpoczynku.
• 
• 
• W międzyczasie zajmiemy się warzywami: posiekaj cebulę i czosnek, usmaż na oliwie,
• pokrój pory i marchewki w krążki i wyślij je tam -
• smażyć, a następnie gotować na wolnym ogniu przez 3 - 4 minuty.
• Ułóż warzywa na dnie naczynia do pieczenia.
• Połóż karpia na warzywach, wykonując nacięcia wzdłuż jednej górnej strony żeber.
• Napełnij karpia połową piwa.
• Piekarnik nagrzewa się do 200 * C. Wysyłamy tam naszego karpia. Jeśli chcesz, możesz położyć obok niego ziemniaki (bez niego nie jem karpia)
• Karpia nie warto zostawiać na długo - będziemy go okresowo podlewać pozostałym piwem (wykonamy 3 podejścia).
• Kawałki stopniowo się otwierają, wlewamy piwo bezpośrednio do nich.
• W wyznaczonym czasie (po 40 minutach) wyjmij karpia z piekarnika. Teraz, na świąteczny stół, musisz przenieść karpia do naczynia i zebrać marchewkę i cebulę, aby je przecierać i podawać z rybą. Do puree dodać masło i bazylię. Nie zrobiliśmy tej uroczystej chwili. Karp już wyglądał bardzo świątecznie! A na Boże Narodzenie zrobimy to według wszystkich zasad.
• 
• Na talerzach kładziemy warzywa i ryby. Podajemy i jemy!
• Karp okazał się tak delikatny i smaczny, a nasycone wszystkimi aromatami warzywa niesamowicie smaczne!
• Teraz rozumiem, dlaczego karp jest głównym daniem bożonarodzeniowym w Czechach i Niemczech! Piwo w tej recepturze jest ważnym składnikiem poprawiającym aromat i smak karpia.
• 
• Smacznego!

Naczynie jest przeznaczone do

4-5 porcji

Czas na przygotowanie:

1 godzina

Program gotowania:

piekarnik

[przystań]

przystań, a smak piwa w naczyniu jest wyczuwalny i co to daje?

Lena, dziękujemy za zainteresowanie przepisem. Piwo karpiowe jest prawdopodobnie najważniejszym składnikiem tego przepisu. I daje rybom wszystko: aromat i smak. Aromat jest niesamowity! I zawsze trudno jest opisać smak - trzeba spróbować samemu… Jeśli lubisz karpia, to myślę, że przepis na piwo przypadnie Ci do gustu.
Dodam może ten fakt w przepisie, aby nikt nie miał takich wątpliwości ...