Crostata z dżemem (Crostata di marmellata)

[burro.salvia]

Crostata z dżemem (Crostata di marmellata)

Kategoria: Pieczywo

Kuchnia: Włoski

Składniki
Mąka / i	300g
Masło (zimne)	130 g
Cukier (najlepiej drobnokrystaliczny)	100-110 g
Sól	szczypta
Żółtko lub jajko	2 szt
Woda jest zimna)	2 łyżki stołowe. l.
Opcjonalnie wanilina / cukier waniliowy	smak
Dżem morelowy, dowolny dżem (mam dżem ananasowy)	200-250 g

Metoda gotowania

• Z mąki, cukru, waniliny, szczypty soli i kawałków zimnego masła, w wygodny sposób ułóż okruchy masła, dodaj żółtka, zimną wodę (w razie potrzeby) i ugniataj ciasto, z którego możesz uformować dość gęstą bułkę. Okruchy robię ręcznie - mrożone masło zetrzyj na mąkę z cukrem i solą i wkładam 1 całe jajko +1/2 drugiego (reszta idzie do natłuszczenia wierzchu). Woda w oryginalnej recepturze jest dodawana w razie potrzeby, ale ja zawsze dolewam - bez niej nie zrobię koloboka.
• Pamiętaj, że takie ciasto nie powinno długo stykać się z ciepłem dłoni, dlatego trzeba je szybko zagnieść.
• Lepiej zapiec w kwaśnym naczyniu o średnicy 26 - 28 cm Naczynie posmarować masłem (ja używam smaru nieprzywierającego) i posypać mąką.
• Oddzielamy 1/3 ciasta, wkładamy do woreczka i wkładamy do lodówki - będziemy potrzebować później na górne paski.
• Pozostałe 2/3 rozwałkować na okrągłą warstwę ok. 5 mm. Rozwinąłem pokrywając warstwę folią polietylenową.
• Ciasto przełóż wałkiem do formy, delikatnie rozprowadź po dnie i spłucz wzdłuż boku, aby wyrównać, odcinając nadmiar i dodając w razie potrzeby. Posiekaj podstawę widelcem.
• Pozostaje rozłożyć dżem, rozwałkować pozostałe ciasto na warstwę i pokroić w paski. Układamy paski, tworząc kratę. Zawijamy brzeg ciasta od boków do środka. Nasmaruj górę lewym jajkiem. Można piec bez rozmazywania.
• 
• Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 190 stopni na 20-25 minut do zrumienienia. Nie spiesz się, aby wyjąć gotowy krostat z formy! Powinno całkowicie ostygnąć, około 1 godziny. Dopiero potem wyjmujemy i kroimy na porcje.
• 

Naczynie jest przeznaczone do

1 ciasto

Czas na przygotowanie:

pieczenie 20-25 min

Program gotowania:

Piekarnik

Uwaga

Na miejscu są krosty z morelami i wiśniami, ale jakoś tak się złożyło, że zwykle robię ciastka z nadzieniem ze świeżych lub mrożonych jagód i owoców, a crostata zawsze piekę z dżemem. Gorąco polecam spróbować, może spodoba ci się ta opcja! Szybki, prosty i pyszny! Widziałem raz przepis u Iriny - burro.salvia, za co bardzo jej dziękuję!
Dżem Mam domowej roboty ananas, wspomniałem już w przepisie na ciasteczka, że ​​robię go specjalnie do nadzień. Gorąco polecam tym, którzy jeszcze go nie znają - koniecznie spróbujcie gotować! Teraz jest właściwy czas! Często niezbyt dojrzałe ananasy są sprzedawane w bardzo atrakcyjnych cenach, a do tego dżemu potrzebne są niedojrzałe ananasy! Zdejmuje się z nich tylko wierzchnią skórkę, a miazgę i środek przeciska się blenderem. Witryna ma przepis na ten dżem:

Domowy dżem ananasowy (Tasza)

Jestem pierwszy! Co za piękność! Chciałem tak słodko. Podziękować. Do zakładek.

[Marinochka]

Marinochkadziękuję za zainteresowanie przepisem!

Julia, bardzo piękny placek, znalazła się na liście do gotowania
Mam w zakładkach sto i pół wszystkiego .... Wykonuję to powoli, mam nadzieję, że dojdę do tego crostata jak najszybciej, przepis wydaje się nie zagmatwać, ale na zimę z dżemem - ogólnie piosenka !!!

[Vika]

Vika, dzięki, że wpadłeś! Tak, przepis jest bardzo prosty, spróbuj!

[Yulyashik]

Yulyashikbardzo fajne ciasto!
A sieć i ogólnie jest nie do pochwały! Cud!
Yulyash, chyba nigdy czegoś takiego nie upiekłem, ale powiedz mi, proszę, jakie jest tutaj najlepsze ciasto, kruche?
Cudowny widok!
Yulenka, dziękuję!

[Ritulya]

Ritulya, dzięki, że wpadłeś! Tak, ciasto jest tutaj kruche, placek nie jest wysoki, jak biszkopt, tylko wierzch ma inny kształt!

Piękno! Yulichka, dziękuję!

[Natasza]

Nataszadziękuję za uwagę na przepis !!

[Yuliya K.]

Yuliya K.Julia i mam morze moreli suszonych w zamrażarce. To nie lód, ale też nie suszone morele ...
Wrzucam kompoty, ciasta i tak jem! Czy mogę zmielić go blenderem (podvary))), czy nie? I czy stworzę twoją crastata?
Cóż, nie mamy dżemu! Tylko Ice Jam.

[Rytuał]

Rytuałw końcu ... Czy w ogóle jesz dżem? Nawet morela? A mój mąż tak bardzo go kocha! I jestem bardziej śliwkowy ...
Następnie musisz zrobić coś pomiędzy tym a crostatem z morelami!

Crostata z morelami (natapit)

Czy w ogóle jesz dżem?

Zjadłbym!
Kochamy wszystkich. Tyle, że w tym roku nie gotowali, tylko suszyli

Zjadłbym!

Semyon Semyonitch !!

Nie są lodem, ale nie są też suszonymi morelami.

Cóż, suszony lub suszony na słońcu też jest świetny! Możesz, tak, gotować na parze lub po prostu podgrzać w kuchence mikrofalowej i włożyć do nadzienia!

UH Huh! Zrezygnuję z subskrypcji na podstawie wyników ...