Kasule w szybkowarze multicooker Steba DD2

Kasule w szybkowarze multicooker Steba DD2

Kategoria: Dania mięsne

Kuchnia: Francuski

Składniki
Karkówka	150 g
Podudzia z kurczaka	2 szt.
Kiełbaski	2 szt.
Biała fasola	150 g
Cebula	1 szt.
Marchewka	1 szt.
Seler	2 łodygi
czosnek	5 zębów
Tłuszcz wieprzowy	50g
masło	30 g
Liść laurowy	2 szt.
Gałka muszkatołowa	1/4 łyżeczki
Suchy tymianek	1/4 łyżeczki
Sól	smak
Zmielony czarny pieprz	smak

Metoda gotowania

• Fasolę moczyć przez 4-5 godzin (można na noc). Opróżnij wodę. Opłucz fasolę pod bieżącą wodą.

• Wyjmij mięso z udka kurczaka i pokrój na duże kawałki.

• Karkówkę pokrój grubo.

• Włącz tryb „Fry”. Roztop boczek i wyjmij skwarki. Smażyć kurczaka i wieprzowinę na złoty kolor.

• Pod koniec trybu „Smażenie” nałożyć fasolę na mięso, włożyć 3 pokruszone ząbki czosnku, gałkę muszkatołową. Dopraw solą i pieprzem. Zalej wrzątkiem, żeby fasola była przykryta. Włącz tryb „Warzywa” na 15 minut, ciśnienie 0,7.

• Cebulę pokroić w ćwiartki.

• Seler pokrój na małe kawałki.

• Marchewki pokroić w grube plastry. Wszystko to, podobnie jak grubo posiekane kiełbaski i pozostałe ząbki czosnku (w całości), smażymy na maśle na patelni na złoty kolor.

• Pod koniec trybu „Warzywa” poczekaj na naturalne uwolnienie ciśnienia. Dodaj smażone warzywa i kiełbaski z patelni do zawartości multicookera. Dodaj liście laurowe i tymianek. Włącz tryb „Gotowanie na wolnym ogniu +” 95 stopni przez 2 godziny.

• Kasule jest gotowy!

Naczynie jest przeznaczone do

4 porcje

Czas na przygotowanie:

3 godziny

Program gotowania:

Pieczenie, gotowanie na wolnym ogniu +

Uwaga

Źródło: „Francuskie przepisy, które kochasz” - Casoulet z wieprzowiną i jagnięciną.
Cytat z książki: „Casoulet to gulasz z fasoli z ziołami i korzeniami, podobny do naszego gulaszu, symbol francuskiej jedności i oryginalności. Castelnaudary, Carcassonne i Tuluza walczą o ojcostwo od niepamiętnych czasów. Każde z tych miast ma swoje własny, unikalny przepis, ale schemat jest z grubsza wszędzie taki sam: wstępnie namoczone (tradycyjnie w wodzie deszczowej) i gotowane do połowy ugotowane fasolę i mięso łączy się w żaroodpornym naczyniu ceramicznym zwanym cassole i duszonym w kilku etapach w piekarniku. Wybór mięsa zależy od regionu ”.

Forum ma przepis na casule:

Kasule (Skręcać)

Proponuję zaadaptowanie tego naczynia do szybkowaru Steba DD2 multicooker.
Smacznego!

Galyunik, dzięki!
Bardzo ciekawy przepis. Początkowo źle położyłem nacisk na nazwę, uważnie ją przeczytałem, zdałem sobie sprawę, że to wcale nie jest nazwa. Palę głowę ...
Bardzo ciekawe danie z nazwy, zdjęcia i sposobu przygotowania.
Na pewno będziemy gotować.
Dziękuję Checkmark!

[Ritus]

Ritusprzygotuj się na zdrowie. Danie jest bardzo satysfakcjonujące i pyszne.

[Galya]

Galya, co myślisz, a jeśli weźmiesz fasolę w puszkach? Dzięki za przepis. Bardzo smaczne i satysfakcjonujące!

a jeśli weźmiesz fasolę w puszkach?

Chciałbym spróbować. Dopiero wtedy fasolę należy połączyć z smażeniem z patelni. W przeciwnym razie trafi do kosza.

[Galya]

Galya, i na początku myślałem, że ugotowałeś sarnę))). Piękne danie i na pewno pyszne.

[Tanya]

Tanyadziękuję! Naprawdę pyszne.

Dobrze, że nie ma tu ziemniaków ani kaszy gryczanej, inaczej ostatnio miałem te trzy składniki w kółko. Fasola jest świetna. Do tej pory robię tylko fasolki po bałkańsku, bardzo mi się to podoba, ale teraz Twój przepis musi zostać przetestowany. Zróżnicuj swoje menu fasoli.

[Tanya]

Tanya, Będzie mi bardzo miło, jeśli polubisz to danie.