Ziemniaki Dauphine ze skórką serową w piekarniku

Ziemniaki Dauphine ze skórką serową w piekarniku

Kategoria: Przepisy kulinarne

Kuchnia: Francuski

Składniki
Ziemniaki	900 gr.
Śmietana 33%	200 gr.
mleko	200 gr.
masło	50 gr.
Twardy ser	200 gr.
Sól, pieprz, zioła prowansalskie, tymianek, czosnek, gałka muszkatołowa	do smaku i pragnienia

Metoda gotowania

• Oczyszczamy ziemniaki. pokroić w plasterki i włożyć do naczynia do pieczenia. Posolić i pieprzyć, doprawić ziołami i czosnkiem i wymieszać z jedną trzecią startego sera.
• 
• Wymieszaj śmietanę z mlekiem i wlej ziemniaki
• 
• Formę przykryj folią i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180-200 stopni na 40 minut
• 
• Po tym czasie zdejmij folię
• 
• Widzisz ziemniaka „zawiązanego - złapanego” ze śmietaną? To oznacza, że ​​jesteśmy na dobrej drodze :))
• Następnie napełnij ziemniaki serem i nałóż na to masło
• 
• 
• I ponownie wyślij do piekarnika, aż skórka sera się zrumieni
• 
• Rumieniec skórki serowej jest wskaźnikiem gotowości naszego dania. Pod koniec gotowania cała śmietana / mleko powinny zostać wchłonięte przez ziemniaki, tak powinno wyglądać
• 
• Smacznego!:))
• 

Naczynie jest przeznaczone do

6 porcji

Czas na przygotowanie:

Półtorej - dwie godziny

Program gotowania:

Piekarnik

Uwaga

Pyszny dodatek, ziemniaki dauphinois lub ziemniaki dauphine to znane francuskie danie, rozpowszechnione na świecie i przygotowywane w wielu odmianach. W istocie to danie to zapiekanka - surowe lub gotowane ziemniaki w śmietanie i pod skórką twardego sera. W kuchni francuskiej to danie nazywa się Gratin Dauphinois. Historia pojawienia się tej przystawki zaczyna się znacznie później niż odkrycie Nowego Świata i pojawienie się ziemniaków w Europie. Historia głosi, że pierwsza oficjalna wzmianka o zapiekanych ziemniakach dauphine miała miejsce około 1788 roku podczas uroczystej kolacji dla pracowników miasta Gap w Prowansji. Historycznie miasto należy do regionu Dauphiné (fr. Dauphiné) w Alpach z centrum w mieście Grenoble. Pieczone ziemniaki z serem i śmietaną lub mlekiem są szeroko znane na świecie, zwłaszcza w USA i Kanadzie. Zwykle ziemniaki dauphine są wytwarzane z surowych bulw, które są cienko posiekane, a następnie gotowane w mleku lub śmietanie. Następnie ziemniaki piecze się pod skórką serową. W zależności od kolejności przyrządzania i ogólnej technologii, bardzo podobne potrawy mogą być bardzo różne, ale zawsze smaczne. Wśród znanych opcji - pieczenie gotowych gotowanych (lub pieczonych) ziemniaków w śmietanie, gotowanie ziemniaków w bulionie z kurczaka - potrawy mają różne nazwy, ale esencja niewiele się zmienia. Smak i konsystencja potrawy może się znacznie różnić, w zależności od życzeń. Kompozycja może zawierać szeroką gamę dodatków - anchois, szparagi, cebulę itp.

Ziemniaki ... Vika, dzięki za przepis, na pewno spróbuję go ugotować.

[gala10]

gala10kochanie, Checkmark, serdecznie dziękuję za wsparcie i uwagę :))

Vikulenka, co za ładniejszy piękny ziemniak, dzięki za przepis. Na razie w zakładkach.

[Dureń]

DureńDziękuję Vikulya za zatrzymanie się przy świetle, na zimę danie dobre, odżywcze i rozgrzewające. Może być używany jako samodzielne danie lub jako dodatek

Świetne danie, super !!!!!

[Yarinka]

Yarinkadziękuję Irochko! :))

Wszystko, co muszę zrobić, to uczyć się, uczyć i uczyć się od nowa od takich inteligentnych i poręcznych dziewczyn, takich jak ty, i od wielu, wielu innych dziewczyn i chłopaków na naszym forum - i dziękuję wszystkim za nauczenie nas: róża

[Yarinka]

Yarinkabardzo dziękuję za takie miłe słowa, ale co ty, Irochka, daleko mi do bycia zręczną, generalnie jestem kochanką, więc nikogo nie uczę, ale po prostu się dzielę, gdy coś się ułoży i ja Jestem pyszny i sam to lubię. Mam sugestię: przejdźmy do "ciebie", dobrze?

Uwielbiam ziemniaki w każdej postaci. Ale coś, co najmłodsi nie szanuje ziemniaków, mogą jeść mięso po francusku, czasem smażone ...

Cóż, każdy ma swoje preferencje ...