Marynowana makrela

Marynowana makrela

Kategoria: Dania rybne

Składniki
Makrela	2 szt
Woda jest zimna	300 ml
Sól bez dodatków	2 łyżki stołowe
Liść laurowy	2-3 szt
Cebula	1 szt
czosnek	3 goździki
Ocet jabłkowy 6%	2 łyżki stołowe
Bezwonny olej roślinny	2 łyżki stołowe
Piment	5 ziaren
Przyprawa	Smak

Metoda gotowania

• Makrele rozmrozić 2 szt w lodówce (aby ryba pozostała soczysta), wypatroszyć, opłukać, zdjąć główkę, pokroić na kawałki o grubości 2-3 cm. 2 łyżki soli, bez szkiełka, rozpuścić w 300 g zimnej wody, włożyć rybę do rondla, napełnić wodą, tam 2-3 liście laurowe, docisnąć i wstawić do lodówki na 17 godzin (po 24 godzinach ryba będzie zbyt słona, więc nie ziewać). Ogólnie ryba okazuje się lekko solona, ​​jeśli ryba jest duża, można posolić małą zjeżdżalnią.
• Wyciągamy rybę, odcedzamy wodę lavrushką i dodajemy: 3 ząbki czosnku przez praskę, 1/2 dużej cebuli pokrojonej w półpierścienie i zacier (cześć łzy), 5 groszków ziela angielskiego rozgniatamy, trochę czarnego pieprzu i papryki lub mieszanka papryki, 2 łyżki octu 6% (ja mam cydr jabłkowy) i trochę oleju roślinnego, wszystko wymieszaj, zapach będzie super, pod prasą iw lodówce ok. 5 godzin. trochę przypraw lub zamień na swój gust, chyba nie będzie strasznie, tu czosnek rządzi, cebula i ocet.
• Ryba okazuje się bardzo smaczna, nie można odrywać nawet cebuli za uszy. Długo nie utknęliśmy.

Czas na przygotowanie:

Czas aktywności 30 minut, pasywny 24 godziny

[Juli-Lev]

Juli-Levz wyglądu i opisu - pyszne, uwielbiam ryby, tylko kilka makreli leżało w zamrażarce, na pewno spróbuję w najbliższych dniach

[Juli-Lev]

Juli-Lev, przygotowałam dziś rybę według Państwa przepisu, wygląda przepysznie i bardzo kusząco pachnie, spróbujemy jutro. Powiedz mi, ile dni można przechowywać gotową rybę w marynacie?

[Tatyana1103]

Tatyana1103dopóki go nie zjesz, długo u nas nie było, ostatnie 5 dni jedliśmy i wszystko było w porządku.

[Juli-Lev]

Juli-Lev, oto moja ryba wyszła.


Bardzo smaczna, średnio słona i bardzo delikatna ryba z soczystą cebulką. Martwiłem się, jak długo można go przechowywać, ale na próżno, bo połowa zniknęła, a drugi mąż obiecał jutro wyrok z pieczonym ziemniakiem.
Nie było trudno przygotować taką rybę, zapomniałem kupić octu jabłkowego, więc zastąpiłem go octem z białego wina, wziąłem czerwoną cebulę i dodałem pieprz do zalecanych przypraw, których używa się do solenia ryb. Taką rybę ugotuję nie raz. Dzięki za przepis

[Tatyana1103]

Tatyana1103jak pięknie, cieszę się, że Ci się podobało.

[Juli-Lev]

Juli-Lev, dzięki! Wszyscy w rodzinie kochają ryby, spróbuję też Twojego przepisu.

Przypominam o pysznej rybie. To świąteczny słupek na podwórku, taka ryba ozdobi nawet noworoczny stół.