Ogórek "linguini tagliatelli" z "sosem" bakłażanowym z czosnkiem

Ogórek "linguini tagliatelli" z "sosem" bakłażanowym z czosnkiem

Kategoria: Dania z warzyw i owoców

Składniki
Bakłażan	1 sztuka 200-300 gramów
Sól	smak
Olej roślinny	1-2 łyżki. l.
czosnek	1 średni ząb
Ogórki	3 sztuki (350 gramów)
Pomidory	250 gramów
Koper	2-3 gałązki
Pietruszka	2-3 gałązki

Metoda gotowania

• Przygotowanie składa się z dwóch części:
• przygotowanie "sosu" z bakłażana z czosnkiem, który można przyrządzić dzień wcześniej (np. wieczorem (lub rano)),
• a właściwie gotowanie sałatki.
• 1. Bakłażana pokroić na 1,5 - 2 cm kawałki, posypać solą i zalać wodą, po 10 minutach spuścić wodę, wrzucając bakłażana do durszlaka.
• Na patelni rozgrzać olej roślinny, podsmażyć kawałki bakłażana, od czasu do czasu mieszając.
• 2. Podczas smażenia bakłażana posiekaj czosnek (najlepiej bardzo drobno na pastę).
• 3. Smażone kawałki bakłażana przełożyć do miski, lekko ostudzić, dodać posiekany czosnek, wymieszać i odstawić do ostygnięcia.
• Tak więc „sos” jest zimny i prawie gotowy.
• Dalej…
• 4. Pietruszkę i koperek pokroić w kostkę (wierzch), dodać do smażonego bakłażana z czosnkiem, delikatnie wymieszać.
• 5. Pokrój ogórki na spiralizatorze (część może mieć 5 mm, część 9 mm),
• włożyć durszlak, posolić (można też pokroić nożem (więcej na ten temat w notatkach)).
• 6. Pomidory pokroić w plasterki ok. 3 cm, dodać do nich pokrojone ogórki, wymieszać.
• 7. „Sos” z bakłażana z czosnkiem i ziołami dodać do pokrojonych w plasterki ogórków i pomidorów, delikatnie wymieszać.
• Dodaj sól do smaku.

Naczynie jest przeznaczone do

2 - 3 porcje

Czas na przygotowanie:

35 minut (20 minut na przygotowanie

Uwaga

Przede wszystkim oczywiście (a przede wszystkim) ogórki do takiej sałatki można kroić nożem na stosunkowo duże kawałki-ćwiartki (wycięte podkładki o szerokości 1,5-2 cm z ogórka, pokrojone na 4 części). W końcu tak początkowo przygotowałam tę sałatkę (po wypróbowaniu jej przepisu w jednym z lokali (więc pomysł nie jest mój, ale chciałam się nim podzielić)).

Po drugie, kiedy myślałem o możliwości dostosowania mojego ukochanego Gemlux GL-SR-1003 do tego przepisu, liczyłem, że zrobię spirale z bakłażana, ale niestety nie wyszło.
Bakłażan nie jest warzywem, które można kroić w spirale o szerokości od 2 mm do 5 mm (nawet w reklamach różnego typu spiralizerów najwyraźniej nie ryzykują aż tak "spirali") ...
Dlatego ogórki w postaci „linguini-tagliatelli” trafiły do ​​spirali (a efekt mnie ucieszył).

Ten „sos” z bakłażana z czosnkiem jest dobrą (i co najważniejsze zdrową!) Alternatywą dla majonezu i sosów do niego podobnych.

Nawiasem mówiąc, nie musisz martwić się zapachem czosnku, jest on prawie niewidoczny (jakby do sałatki dodano olej czosnkowy).

[grzywka]

grzywka, Nataszadziękuję za przepis, zbierając skarbonkę czekając na spryskiwacz

[Ilmirushka, Ilmira,]

Ilmirushka, Ilmira, Dziękuję za uwagę .

Nawiasem mówiąc, tę sałatkę można łatwo zrobić bez spiralizatora,
i gdy tylko spiralizer (ten, którego potrzebujesz) pojawi się na farmie,
wtedy ogórki można już pokroić w spirale.

[Natasza]

można łatwo wykonać bez spiralizatora,

Natasza, nie, nie, nie, to jest interesujące na spiralizatorze! poczekam

Dzięki za ciekawy przepis. Na pewno spróbuję. Szkoda, że ​​nie ma spiralizatora. Ale z nożem myślę, że też będzie miło

[LelyaLelya-Lena]

LelyaLelya-Lena, dzięki za zainteresowanie.

A jeśli po prostu pokroisz wszystko nożem, będzie dobrze (już było dobrze! („Jadłem!”))

Spiralizer, jak już powiedziano, w tym przypadku nie jest wymagany,
ale odkąd go dostałem, postanowiłem spróbować z nim zrobić tę sałatkę,
i to też działało.

[grzywka]

grzywka, Nataszadzięki za przepis. Do zakładek!